（五）拘囿于小块市场中的“窝里斗”，放弃了整片“森林”。
虽然近这些年来，少数几个黄酒企业开始走出传统市场，开始开疆拓土，如以古越龙山、会稽山等为代表的黄酒企业开始谋略全国布局。但是，黄酒企业自己心里应该明白，黄酒的市场大都一直局限在“四省一市”的范围里。而在这个范围里集中了几百家企业，一方面“不知疲倦的挣扎、争斗”，害怕失去固有的阵地；另一方面也意味着黄酒企业面对外面“精彩的世界”，不敢往外迈脚，更是不知如何“突围”，如何去开发、开辟全国各地市场。
我们必须认识到的是，市场化程度的不断提高，市场这只无形的“手”将不断刺激黄酒行业的神经，使黄酒行业不断“涅槃”，而能否真正“浴火重生”，则取决于我们企业是否能够适应不断变化着的消费者。这时，企业的核心竞争力强弱也就成为生死存亡的重要因素。谁注重强调核心竞争力不断提升与维护，谁就能得到消费者的认可，谁就可能成为明天市场的“霸主”。
二、提升黄酒行业核心竞争力的措施
我们不可否认，黄酒行业得到了长足的发展，开始了产品的升级换代，开始了号角争鸣，开始了机械化生产，开始了创新思维，更迈出了向全国进军的重要步伐。为此，更需要我们的企业不断锻造核心竞争力，使黄酒行业获取持续竞争发展的优势和根基。
有专家指出，核心竞争力不是“资产”，它存在的形态基本上是隐性的，它是有别于品牌、专利等可以估价的无形资产。核心竞争力是一组技能和技术的集合体，而非单个分散的技能或技术，核心竞争力是可以通过学习积累得到，也会随市场环境发生变化或管理不善而贬值或失去竞争优势。因此，核心竞争力需要及时的维护和创新。
那么，黄酒行业的核心竞争力如何打造？特别是在当前物价不断上涨、企业面临成本压力的情况下，如何提升黄酒的核心竞争力，不断提高行业企业经济效益，需要黄酒行业的共同努力。
笔者认为，黄酒行业应该从提高黄酒自身价值、提升企业文化品牌战略、强化人才机制、推进资本运作、不断提升黄酒行业的创新能力和服务能力、整合资源拓展和培育市场等方面，不断提升和维护黄酒行业的核心竞争力。
（一）提高黄酒自身价值，提升核心竞争力。
黄酒的价值包括有形价值和无形价值。有形价值支撑着企业的正常发展，无形价值促进企业的持续发展。
黄酒的有形价值是产品本身，即黄酒首先是一种饮料酒，我们应该从饮料酒的角度研究产品、开发黄酒的属性，而不是像前文所说的仅用“保健”来缩小其有形价值。同时，要借鉴洋酒的推广模式，研究黄酒与现代人消费理念的结合点，探索黄酒产品个性化的元素。
黄酒的无形价值就是黄酒所蕴含的文化、品牌、信誉，以及运作的人才、管理、市场。这些无形价值不是一成不变的，而是不断创新的，是不断适应现代社会主流的。
让黄酒的有形价值和无形价值融合，黄酒拥有的资源就越丰富，无形资产就越大，企业发展的潜力和空间就越大。因此，提高黄酒自身价值不失为提升企业核心竞争力的有效途径之一。
（二）通过人才的培养、引进、合作，获得核心竞争力。
人才是企业最大的财富，可以说，企业核心竞争力的形成，依赖于对优秀人才的选拔和任用。有思想的企业人才，更加有利于协调沟通，达成共识，能够有效避免企业间的恶意竞争，低价、仿冒竞争。在知识经济时代，人才所拥有的学习能力决定着个人综合素质。能否适合企业岗位，并在企业中形成“学习型组织”，在市场中眼界开阔，是拥有竞争优势最好的核心竞争力。
因此，黄酒行业应注重人才的培养与积累。一是培养一批懂现代企业经营、懂行业、懂市场的自己的人才；二是引进和挖掘一批年轻的、有思路、有激情、能创新的人才。同时，要制定完善培养人才的计划和激励措施，使人才素质和水平不断提高，也使人才进得来、留得住，最终形成无可匹敌的核心竞争力。
（三）通过提升企业文化，实施品牌战略，塑造核心竞争力。
企业文化是一种无形的力量，凝结了一个企业与品牌的精华，是企业在运作全过程中形成的理念、行为规范和群体风格。企业文化建设有助于核心竞争力的提升。核心竞争力是以优势资源为基础的，如果黄酒行业都能够很好地推行企业文化建设，就可以吸纳和招募更多更优秀的人才，经营不断创新，市场不断拓展，并塑造形成企业的核心竞争力。
黄酒行业的企业文化建设，需要不断地与现代文明发展进行结合，抛弃传统思想，建立现代企业制度。好的企业文化对于品牌内涵的提升与促进，具有“四两拨千斤”的作用。
（四）不断创新自身及市场服务体系，夯实核心竞争力。
任何一家企业要维持和提升核心竞争力，必须不断创新与完善服务体系。创新包括机制创新、管理创新、技术创新、服务创新、市场创新等各个方面，而各种创新是有机结合的，相辅相成而又互相促进。
创新的前提是诚信，结果是差异化。诚信是一个企业立足社会的基本，是企业良性发展的根本。黄酒行业大多为中小企业，如何树立诚信经营理念，不断创新服务体系，激发企业形成差异化竞争，即文化的差异化、产品的差异化、市场的差异化、渠道的差异化，需要企业家不断摸索。
如在市场创新上，我们黄酒企业不能简单地借鉴其他酒种的营销方式，如奢华包装、贴牌生产、买店等，让消费者产生难以辨别的印象。著名黄酒专家毛照显的“黄酒酒道”论，或许可以是企业进行黄酒企业营销推广，提升黄酒形象的创新点。
（五）知本整合，做强做大黄酒行业，构建核心竞争力。
知识时代、资本时代已经来临，任何行业不得不重新审视竞争的本位。为提高黄酒行业的核心竞争力，建议黄酒行业：第一，通过知识联盟获得核心竞争力。知识联盟有助于一个公司学习另一个公司的专业能力，有助于两个公司的专业能力优势互补，创造新的交叉知识；第二，通过企业兼并获得核心竞争力。通过兼并，企业可以重新整合自己的内部资源，构建新的企业经营格局，调整产业结构与产品结构，构建新的企业经营机制，从而达到优化资源配置，提高市场竞争力的目的；第三，行业协会整合企业宣传力量，与媒体合作，统一树立、推广黄酒形象。
黄酒是我国特有的、古老的酒种。笔者曾经预言，在21世纪，黄酒将成为我国饮料酒中的黄金酒种。我们期待着我国的黄酒行业尽快融入现代的经济社会和市场环境中，不断创造出更好的业绩，早日成为饮料酒中的佼佼者。
（原文发表于2008年5月12日《华夏酒报》）
即墨黄酒需努力实现崛起
论品牌、论历史、论工艺，即墨黄酒都不逊于绍兴酒。悠久的历史，独特的工艺，成就了“即墨黄酒”北派代表的地位。可是，由于我们自己的失误、政府的重视程度、企业的自律行为、市场竞争的残酷等等，即墨黄酒落后了，北方黄酒的代表地位只成了口头的“自豪”，成为黄酒家族的“点缀，即墨黄酒很寂寞”。
一、即墨黄酒的现状分析
即墨黄酒落后的是什么？笔者分析认为，主要是以下几个方面：
第一，即墨黄酒做强做大的雄心没有了。从即墨市黄酒产业情况来看，大大小小的黄酒企业也有百十家，可是真正能够称得上骨干大型企业的有几家？即墨黄酒厂虽然有很大的生产能力，但是实际生产量、市场消费量都不大，妙府老酒、齐鲁黄酒的产量都不大，与古越龙山、会稽山、塔牌比，只能算“小弟”。
第二，即墨黄酒的市场观念落后了。市场是残酷的，你不适应市场，适应消费者，只有死路一条。即墨黄酒的特点是“焦香微苦”，可是这适合当前的消费特点吗？能够培养起年轻人的兴趣爱好吗？我们没有根据市场的发展及时调整产品结构，没有用发展创新的眼光运作企业，我们能不落后吗？看看绍兴的黄酒企业，看看上海的黄酒企业，哪一个企业不在变，围绕市场、消费者来变。
第三，即墨黄酒的政策支持措施没有跟上。说句实在话，即墨黄酒不但是即墨的骄傲，也是山东乃至北方酒业的骄傲。传统的才是民族的，民族的才是世界的。按照常理，对于我们民族的瑰宝、即墨的“名片”，是不是应该将即墨黄酒作为重点保护对象来保护、支持，为它的发展保驾护航？我们做到了吗？没有。我们的企业自己在苦苦挣扎，在奋力开拓，终归是“孤掌难鸣”。
二、即墨黄酒的应对措施
即墨黄酒是到了该崛起的时候了。
首先，即墨黄酒应该努力在对重点骨干企业的培育方面走在全国前列。北方的市场给我们孕育了极大的机会，老字号的品牌为我们的发展提供了难得的振兴根基。我们就应该把这些资源优势转化成企业优势，转化成地方优势，通过政府的支持，自身的不断努力，一步步培养起几个可以与绍兴、上海黄酒企业相抗衡的骨干企业，让他们发展，让他们做大，让他们在黄酒行业成为真正的骨干。当然，仅有各级政府、领导的积极性是远远不够的，我们需要凝聚更多的企业，引导市场、消费者积极参与到振兴即墨黄酒产业中来，也只有解决了和谐共赢，这项工作才能取得显著成效。
其次，即墨黄酒应该努力在体制和机制创新中走在全国前列。从绍兴、上海黄酒企业发展的情况来看，企业体制在不断改革，机制在不断创新。我们即墨黄酒企业也有好的体制和机制，可是我们没有发挥出来，没有真正给企业的发展带来效应，没有形成特色鲜明、错位发展、有序竞争、协调共进的特色经济发展新格局，没有确保其在成长的道路上有自己的独特竞争力。我们必须切实增强企业自主创新能力，完善以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，实施创新服务体系，不断推进企业更快、更好地发展。
再者，即墨黄酒应该在市场的培育与开拓中走在全国前列。黄酒市场不是一蹴而就的，需要不断地引导、培育、影响、创新，消费者是需要教育的，张扬我们的历史，宣传我们的优势，市场是会认可有心人的。同时，即墨黄酒应该在市场的培育与开拓中，不断创新产品，不断适应消费者的需求，在继承与创新中发展，在不断的开拓中攻城略地，重振“北派黄酒”的威风。
寂寞不应是落后，我们希望寂寞的背后是积蓄力量。当不久的将来，这股力量爆发的时候，就应该是即墨黄酒崛起的时候了！
（原文发表于2006年9月25日《华夏酒报》）
消费税调整与白酒“大洗牌”
2001年5月18日，财政部、国家税务总局联合下发的《关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号）中对白酒的消费税进行了大幅度调整，即：对粮食白酒和薯类白酒在仍维持现行按出厂价25%和15%的税率从价征收消费税办法不变的前提下，再对每斤白酒按0.5元从量征收一道消费税；取消现行的以外购酒勾兑生产白酒的企业可以扣除其购进酒已纳消费税的抵扣政策。这个通知从5月1日起开始执行。
从发文时间和开始执行的时间来看，就打了白酒行业一个措手不及，一点准备都没有，就开始严格按政策纳税。白酒行业掀起了一场轩然大波。
一、曙光乍现，白酒将刮“洗牌旋风”
这次消费税调整，将淘汰劣势弱小企业，净化杂乱的市场，白酒行业前景“曙光乍现”。
中国酿酒工业协会提供的白酒行业发展报告指出，据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式的生产，全国现有白酒企业3.7万家，其中乡以上独立核算的白酒企业约4700家，国家统计局2000年度统计的年产品销售收入500万元以上的国有和非国有的白酒企业仅为1182家。同样是这份报告中还有数据表明，我国白酒企业前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40%之多，利税占全行业的60%左右，产量约占全行业的30%。这一方面说明，重点地区和重点企业是目前带动白酒行业发展的直接动力；另一方面也说明，有相当多的白酒企业目前处于微利或亏损状态。
此次消费税的调整，将使这一批相当数量的白酒企业从微利走向亏损，由亏损走向资不抵债，直至破产。靠偷逃税企业生存和一些劣势弱小企业的“关门”，无疑将给有较强抗风险的骨干白酒企业带来了较大的发展空间和机遇，白酒市场的品牌将进一步向这些企业集中。而这些骨干企业如果此时抓住机遇，内部挖潜节流，努力减少因消费税调整而导致成本上升的影响，外部积极拓展市场，提高市场占有率，其盈利水平也将随着市场竞争力的提高而大幅提升。
而一些小微白酒企业的“关门”，其原先占有市场份额的让出，必将成为骨干白酒企业进行争夺的目标，此时进行品牌营销、质量营销将是骨干白酒企业间抢占市场份额的必由之路。骨干企业在规范的市场秩序下，利用其资金的优势，营销网络的规范，较好的质量管理，不断扩大其销售市场，提高产品的市场占有率。规范的市场、规范的企业运作，带来的必定是知名品牌的影响扩大，企业效益的提升，国家税收的增加。
在企业和国家“双赢”的基础上，又增加了一个“赢者”——消费者，即“三赢”。
