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第10章 传统行业进入电商的创新课(1)

【打造综合性较强的“零售团队”】

不论业内人士,还是普通消费者,都对电子商务能够覆盖多种商品的能力惊叹不已,其实,在传统零售业中,这种现象也不少见。例如,某个休闲广场内,有各式各样的商店:咖啡厅、KTV、商场、超市、餐馆等,与散落在各个地方的门店相比,综合性较强的“零售团队”更容易吸引顾客。

这就给国内零售业带来了启发,若是能体现出“集中”的概念,就可以帮助商家赢得很多顾客,从这个角度说,选址是非常重要的。

A百货公司2014年推出了“入会有惊喜”的活动,一改有偿入会的情况,不仅邀请顾客成为会员,还为他们准备了精美的小礼物,一下子吸引了顾客的目光,不到一个月的时间,入会率提升了50%。

很快,百货公司将这些会员的资料整理好,并进行详细的分类,意在分析他们的购物取向,并把需要的商品信息写在电子邮件或是手机短信中,及时发送给顾客。

凭借这种方式,A百货公司2014年的销售业绩提升了不少,2015年开始,它不仅照样沿用2014年的方法,还制作了介绍不同商品的实体杂志,放在商店的一楼大厅中。虽然是杂志,但是看起来并不费劲,因为商家已经对商品种类作了整理,顾客想要什么,能够马上知道在哪里买。

与以往的零售门店管理不同,这种方式被称为“精细化管理”,它对“粗放型管理”有改进作用,让顾客觉得更贴心,而这些,是很多电商做不到的。

有人将“零售业”称为一个特殊行业,原因在于它和人们的生活息息相关,所以,商家必须令顾客感受到贴心的服务。

面对互联网经济日益勃发的情况,传统零售业者必须通过创新手段提升顾客的忠诚度,这里所说的“创新”,不是要求商家做惊天动地的大事,而是从细微处着手,帮助顾客打造良好的购物环境,包括实体环境和心理环境。

商家若是能时刻把握顾客的需求,就可以根据其购物行为的变化,对现有的购物环境和销售方式进行调整。例如,随着人们生活水平的提升,更多家庭进入中产行列,大家希望自己被称为“VIP”,这时候,商家就要尽量满足这类人的需求,一旦他们因消费达到一定水平而拥有“VIP”资格,就要及时进行跟踪式服务,增强他们对品牌的信心。

此外,提升忠诚度的另一个要求,是商家要用合理的方式体现自身实力。其中,建立自有品牌就是不错的选择。

一些实力较强的企业可以找工厂生产自己品牌的商品,沃尔玛(中国)就是这么做的,虽然短期内商品的种类不是很多,但能够起到给顾客信心的作用。

传统行业想要建立顾客忠诚度,必须把握好最根本的东西——诚信,然后再考虑其他事情,这个过程中,越能站在顾客角度考虑问题的商家,越有可能创建自己的品牌,正因为零售行业关乎大众的日常生活,所以必须让顾客感受到商家的用心,不能给顾客提供方便,或是无法满足需求的店铺,是无法做到生意兴隆的。

有些商家之所以没成功,是因为“在一家便利店的旁边,开设了另一家便利店”,这种说法很通俗,目的是告诉零售业店主:想要开店前,先了解清楚附近有没有相同类型的店铺,避免出现与他人“分一杯羹”的情况。

不要认为无法在原先想好的地方开店,就做不了生意了,随着国内城市化水平的发展,越来越多的商圈和社区正在兴建,只要附近有居民或是写字楼,店铺就能招揽生意,尤其很多地方建设了大型商场,更为零售业者提供了选择机会。

2000年时,北京市人口规模达到1300万左右,而现在已经超过2000万人,每逢节假日,大量游客涌入北京,致使人口数量甚至最高时达3500万左右,大家都要吃喝玩乐,这就给传统零售业者带来了好商机。

在类似北京这样的城市,城中心人口密度非常高,并且城市的规模在不断扩大,让零售业者看到了商机,因此,沃尔玛、麦德龙等大型零售商,不仅在主城区有店铺,还加快了在城市边缘开店的步伐,随着城市的发展,这种趋势会不断得到强化。

不论本地人还是外地游客,到了北京后都会去王府井看看,这条承载了百年文化的名街,深深吸引了来自四面八方的人。从理性的角度看,王府井商圈并非零售业者的绝佳选择,因为这里既有外国名牌,也有全聚德、天津狗不理、综合性百货商场、王府井书店……一条街不可能容纳这么多东西,但王府井有独特的历史背景,这是其他商圈无法相提并论的。

与其相对应的是西单商圈,它以服装零售为主,沿街还开了不少饶有情趣的小店铺,加之附近有KTV、新式餐馆等,成为年轻人常去的地方,这就是西单一直保持较高人气的原因。

虽以北京为例,但充分反映了国内城市发展的情况,以及传统零售业如何演绎“集中”策略,与电商相比,传统零售业对顾客需求和消费风潮的变化更加敏感,从另一个角度说,这些对实体零售业的影响也很大。

值得一提的是,商家不仅要随时掌握顾客的最新动向,还得追踪城市发展趋势和规划。如今,不少商家将目光集中于老城区和传统商业街,忽视了新兴社区可能会带来的利润。但前者不仅租金高,还很难立足,后者就少了这些顾虑,加之后者多聚集年轻群体,更具有消费力,所以存在很大商机。

开店前不仅要想好地段,还得确定自己的品牌是否具备竞争力,很多人都看过这样一则笑话:当第一个犹太人开了超市,第二个犹太人就会开餐馆,第三个犹太人便开了浴场……而国人的习惯,是见到其他人开超市赚钱,于是纷纷开起了超市……这样说虽然有些夸张,但反映出部分零售业者的投资习惯。

所谓“集中”,是在某个范围内,存在着各式各样的商店,而不是开满了某一种商店,否则就会把顾客吓跑。

在这里,不得不提到高端商品零售业,由于信任度的问题,很多顾客还不能接受在网上购买这类商品,传统零售业者应当把握机遇,打造更令消费者满意的品牌。

与普通店铺存在区别,一个商圈中,精品店的数量必须严格控制,但可以与同类中低端商品同时存在。

例如,某个区域内,大多是平价服装店,如果出现了一两个高端精品店,则会令顾客眼前一亮,店铺优势也能很快体现出来。

当然,对于想要开高端店铺的商家来说,要先弄清楚“商圈历史”,还要看周围是否存在餐饮、娱乐等店铺,否则该区域也很难吸引消费者。

传统零售业想要与电商抗衡,就必须利用好自身优势,当不同功能、类型的店铺“集中”到一起,所蕴含的能量是不可估算的,其目的在于,让消费者体会“逛街”的乐趣,有吃有喝有玩,还能购物,这才是他们想要的,也是电商无法做到的。

【用全新的理念看待批发业】

任何领域中,缺少了“创新”意识都无法跟上时代主流,尤其在互联网经济飞速发展的今天,想要重振传统批发业,就必须创立新的营销模式,改变以往的经营方式,用全新的理念看待批发业,有些人称此为“救命草”,虽没有这么夸张,却也有它的道理。

之前,传统批发业者总是等着客户前来,或是只给较为固定的“老客户”打电话,这种做法有一定局限性,也是他们无法扩大规模的原因,如果只想开个“小店”,可能永远无法创建品牌,在市场中生存的危险性也越大,当行业环境不好,就有可能遭遇“灭顶之灾”。所以,把“小店”做成“企业”是最好的办法,只有这样,传统行业才会迎来生机,当然,最关键的是,批发业者要有创新意识。

所谓“创新”,是要创造新的“生意经”,不仅要稳住老客户,还得不断发展新客户,“等着别人来找你”的时代已经过去了,商家必须树立自己的品牌,谁的口碑好,谁就能在市场中立足。

李先生常年从事水产品批发,做了十几年生意,令他积累不少财富。然而,近几年的情况似乎比之前差了些,有人和他说起了阿里巴巴,于是李先生仔细研究了一下,他找到了阿里巴巴能成为“国内第一大电商”的原因:创新!

李先生觉得,既然要做,就得做大做强,不能仅仅满足于开小店。

于是,他制订了一系列方案,包括资金、客户管理、门店运营、配送流程等,意在把握老顾客的同时,不断发掘新客户,方案一定,李先生就带着伙计照做,正当大家都不相信会有成效的时候,他已经谈下了一笔大订单。

这笔订单是给某酒店运送水产品,据酒店负责人说,之前每次订货都要派人盯着,因为生怕出问题,而且批发商价格忽高忽低,很没有规律,似乎有点“漫天要价”的感觉,加之不带配送,酒店必须自己带车去,这些都增加了他们的成本。

而李先生开出的条件很诱人:只需一个电话,就能按时将货物送到酒店,由他们当面签收,非常安全便捷。

几次来往后,该酒店便指定李先生为他们送货,逐渐在行业内建立起口碑的李先生,不断接触其他新客户,他们都对李先生所在水产店的运营制度表示赞赏,纷纷与他签订了购销合同。

同行都很羡慕李先生,认为在行业环境遇冷的情况下,他还能保持营业额的增长,着实不容易。

在李先生看来,这一切都得益于对“创新”一词的理解,汲取电子批发市场的优点,并找到适合自己的发展之路,通过有效“改变”,让生意更加红火。

国内批发业的增速之所以放缓,主要是因为常年固守陈旧的模式,一旦失去固定客户、遭遇房东提价,利润马上就下降了,甚至变成亏本买卖。总的来说,传统批发业者需要改变经营理念,同时对行业进行规整。

试想,如果将批发业做得像服务业一样,情况是否会好很多?届时,传统批发业者能够主动联系各个商户,例如,代理、配送、连锁、超市、大卖场、精品店等。销售渠道一旦被拓宽,资金就会从四面八方涌来。

用“小店”经营批发业,局限性特别大,而以企业的面貌出现,则会让买家增添信任感,想要实现这个目标,就必须整合好周围的资源,当传统批发业与新型企业形态相结合的时候,前者才能保持活力,不断焕发生机。

从李先生的案例看来,他之所以受到客户的青睐,不仅在于提供了物美价廉的商品,还解除了客户的一切后顾之忧,只要对方一个电话,水产品就能按时送到酒店里,这在很多传统批发业者看来是难以想象的。

在人们根深蒂固的想法中,批发业就是等着客户上门,只把东西卖出去,其他事情全部由客户自己完成。随着电商的发展,客户越来越反感这样了,因为他们找到了更好的进货渠道。

所以,想要在竞争激烈的市场中有一席之地,就必须对原先的想法进行调整,把批发业做到令客户满意,不仅要主动寻找客户,还得让他们体验优质服务,传统批发业者为客户节约时间,就是为自己增加财富。

阿里巴巴之所以能够受到广大商户的青睐,主要原因在于它所提供的平台具有很强的服务性,如果传统批发市场也能做到这样,便有了与电商抗衡的基础。

不论什么行业,批发商都是检验产品质量、安全性的第一道关卡。因此,建立完善的检验体系十分必要,尤其是食品类,批发商在这个环节做得越好,越会受到客户的青睐。

传统批发业想要得到发展,就必须建立优质的产业带,一边集中工厂、农户进行生产,一边寻找销售渠道,当两头都趋于稳定,此条产业带才算得上“优质”。

虽然这些策略足以让传统批发业与电商抗衡,但是在未来很长一段时间内,国内批发市场还只能起到“集散商品”的作用,原因在于它们的基础较为涣散。不过,随着调整成效的显现,批发市场的功能在不断创新和完善,最终将形成科学统一的格局。

那么,传统批发市场应当做好哪些呢?

首先,要转变态度和理念,改变只关注交易量和交易额的习惯,看看自己能否为供货商、消费者提供更多服务,这是提升批发业服务质量的基础。

从另一个角度说,批发商应当是信息传播者,既要让供应商知道消费者需要什么,又要让消费者知道供应商生产了什么,这样就能改变两者信息不对等的情况,最终获利者是供应链上的所有人。

其次,大力发展产、供、销一体化经营,逐步建立更广阔的平台,这对于农产品批发商来说尤为重要。可以选择直接经营产品基地,也可以与农民联合兴办农产品基地,目的都是收集优质的商品。

与此同时,批发市场也要为零售商考虑,为其提供统一标准的农产品,对于有实力的批发商来说,也可以开设自己的连锁超市等。

作为市场中最重要的环节之一,批发商肩负着联系供应商和零售商的重任,所以,能够做到为两头负责的批发商,才有发展前景。

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