◆佤族节庆活动
佤族过去普遍信奉万物有灵原始教，有部分地区的佤族信奉佛教，差不多所有节日都伴有祭祀活动。传统的祭祀活动除杀鸡杀猪外，还要进行特有的剽牛。如：播种节（佤历气艾月，公历三月）全寨人聚居在一起进行剽牛，剽牛仪式由捐牛的主人主持。届时由主人持铁剽刺进牛的心脏使其致死，而后把牛肉均分到客户祭祖。牛骨归主人，牛头骨被视为富有的标志。祭祖仪式后，全家吃午餐，开始播种旱谷。
“崩南尼”是辞旧迎新的年节，要选在佤历一年最后一月的祭亥日，当夜四更，全寨的头人、青壮年男子，都要集聚到寨王家，并凑钱买猪、鸡各一只宰杀，各家用小篾桌端去一盆糯米饭、一块粑粑等给寨王拜年，祭神灵和祖先。后互赠粑粑，互相祝贺。天亮时祭神树，并开始打猎、捞鱼虾，以求新的一年里交下好运。
其他节日如接新水节、取新火、拉木鼓等活动，都要杀鸡、杀猪祭祀。其中拉木又的祭祀规模较大，整个过程要十余天，需全家一起置酒庆贺，拉木鼓前后不得吃姜，还能用芭蕉叶盛饭，还能使用碗筷等。
农历八月十四至十七日为新米节。节日这天，佤族姑娘将采摘的新谷剥几粒煮进鸡肉烂饭里，这就是“尝新谷”过斋节，以庆丰收。此外，还有过堆沙节、取新火节、便克节、开门节、关门节、汉历老年、七月半、火把节、中秋节、春节、拉木鼓节等。
新米节
几乎所有的农业民族都有自己的新米节，但佤族的新米节似乎更富有本民族的特色。
每年农历八月（佤历十月）间，各户会根据自家粮食的成熟情况，选定过节的好日子（一般以父母或祖父母去世的属相日为最佳，意在恭请祖先亡灵共尝新米）。
节日当天，主人早早起床备好酒菜，请村寨的头人或老人在家等候，自己拿着镰刀去地里割新谷。回来后把一束谷穗挂在门上，表示招谷魂进家。其余的用铁锅焙干，舂出新米，煮成新饭，请头人先祭谷神，再献祖先，以祈神灵、祖先保佑全家平安，粮食丰收。家祭完毕，主人才拉开房门，把自己过“新米节”的消息告诉寨子里的亲朋好友，请大家一起来过节。富裕的人家还要剽牛、杀猪接待客人，客人们则带着礼物前来祝贺。大家一起唱歌跳舞，欢庆通宵。
拉木鼓节
木鼓，是佤族的象征。佤族的村寨通常要10年左右才更换一次木鼓，并举行一次隆重的拉木鼓活动。活动一般是在农历十一月（佤历一月）进行。节日头一天，头人和“魔巴”（祭司）带人乘黑夜赶到事先选好的高大红毛树下，举行祭祀（献祭、驱鬼、念咒祈祷）后，“魔巴”挥斧砍几下，然后由其他人连夜把树砍倒，再按所需木鼓尺寸截断树干，凿出鼓耳，系上藤条。第二天清晨，全寨男人老幼身穿盛装，上山拉木鼓。魔巴右手举树枝，领唱“拉木鼓”歌，指挥众人协调动作。人们在木鼓经过的地面撒拨水酒，拉木鼓的男人一边拉，一边歌舞，其他人或呐喊助威，或送酒送饭。木鼓毛坯拉到寨门外后要停放两三天才能进寨，交给木匠制作。新木鼓的制作大约需要20来天，完工后，敲响木鼓向全寨报喜。人们把它抬入木鼓房，举行新木鼓的安放仪式，并合着鼓点，跳起粗犷的木鼓舞，再次狂欢。整个拉木鼓活动（扣除凿木鼓时间）历时六七天。
◆佤族礼仪及禁忌
有事相帮是佤族传统道德中的主要表现。村寨里任何一家婚丧嫁娶、生孩子、生病等，全寨人都前来帮忙、探视，送酒、米、钱等之类的东西。客人若遇到这一类的事，一般也可自己的条件而定，或买一斤酒或几元钱给主人，以表示自己的一点心意。
不要在佤族的神地里小便。
不能随意触摸比你年长的人的头部或肩部。
不能拒绝主人为你准备的餐饮，哪怕你只品一口，也要吃。
不要眼勾勾地盯你不相识的妇女。
不要乱摸佤族通天神鼓——木鼓。
不要当着长者的面说大话吹牛皮。
不要随便提起佤族砍人头祭谷的历史。
不要轻意玩弄猎人的刀枪和弩箭。
不要在佤族老人面前跷二郎腿。
不能称年轻姑娘为小姐。
吃饭时，佤族忌讳饭粒掉在地上。若掉了，一般都要拣起来，不能用脚踩，也不能扫进火塘里。
苗族
◆序
云南苗族自称“蒙”和“阿卯”，云南的苗族有89.6万余人，分布于全省15个地、州、市的100多个县，以文山壮族苗族自治州、红河哈尼族彝族自治州、昭通地区较为集中，此外昆明市、楚雄彝族自治州等也有较多分布。大多数苗族是从明代以后从湖南、贵州迁入云南的。为远古时代的“盘瓠”部落。在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为“南蛮”的氏族和部落。苗族大多居住于全省的半山区和高寒山区，视野开阔，风光美丽。
苗族的历史悠久，早在两千多年前就定居在湖南洞庭湖和沅江流域一带，从事渔猎和农业生产。后经过历代不断地迁徙进入西南地区。苗族自称“蒙”，云南的苗族有八个冠以“蒙”的自称单位，解放后统一称为苗族。苗族居住分散、支系较多，有青苗、花苗、白苗、独角苗等。
苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族的服饰各地不完全相同，男子多用布包头，身穿短衣裤，但苗族妇女的穿戴普遍比较讲究，尤其是盛装，极为精美，花饰很多，有的裙子有四十多层，故名“百褶裙”。衣裙上面绣制的各种图案。古色古香，异彩分呈。妇女擅长纺织、刺绣、蜡染、工艺十分精湛。
苗族历来以能歌善舞闻名遐迩。苗族的歌曲调较多，如质朴庄重的古歌，豪迈奔放的飞歌，缠绵动听的情歌，还有酒歌、丧歌等，无不各具特色、韵味无穷。每年农历6月6日的“踩花山”是全省苗族最盛大的节日，届时男女青年欢聚对歌，选择佳侣，并举行吹芦笙、跳芦笙舞、踩鼓、爬花杆等活动。
苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史。
语言属藏缅语系的苗语支。云南苗族信奉原始宗教，崇拜自然，鬼神和祖先，相信万物有灵，认为天地万物都有看不见的“鬼”，“神”主宰着。在苗族的宗教观念里，鬼有善，恶之分。
◆苗族服饰
苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族分布较广，支系众多。服饰有明显的地域差异。男子多用布包头，身穿短衣裤，但苗族妇女的穿戴普遍比较讲究，尤其是盛装，极为精美，花饰很多。有的裙子有四十多层，故名“百褶裙”。妇女较典型的装束是短上衣，百褶裙。衣裙上面绣制的各种图案，古色古香，异彩分呈。苗族衣料过去以麻织土布为主，普遍使用独具特色的蜡染、刺绣工艺。裙子以白色、青色居多，服饰的用料、颜色、款式、刺绣等方面，都极具民族风格。配饰以头、颈、胸及手等部位的银饰为多见，苗族的银饰在各民族首饰中首屈一指。
◆苗族建筑
房屋依山而筑，住房面积在叉叉房的基础上扩大了3-4倍，有较规则的大门出入。建房所用木料，如过楼，笕刀需要经过打眼，锯榫等方面的粗加工。房屋分一楼一底，但楼上空间呈等腰三角形状，只相当于楼下空间的1/2。卧室与火塘逐渐分开。
◆苗族婚俗
苗族的婚姻一般分包办婚姻和自由婚姻两种。包办婚姻为父母媒妁说合，媒人往往是由与对方认识或是对方亲戚的人担任。待女方探明男方的情况，征求女儿的意见后，媒人再来时说明是否同意。若女方同意，则议定“礼金”，订婚日期；男方则准备物品去女方家，女方家备酒肉招待，称为“吃新酒”。男家客人离去时，女方送鸡、糯米饭及送给来人每人一根“花椒布”腰带。
婚期大多是由男家择定后委媒人于事前几个月通知女家。婚期临近，女方全村或全姓的姑娘们，大家共同聚餐，以示送别新娘，称为“朋友饭”。出嫁当天，女家需派出三种送亲人：一是新娘的朋友，为13-16岁的未婚姑娘，需盛装同新娘前往；二是新娘的亲兄弟和家族中的中、青年男子9-15人，与新娘同去同返；三是有3-4个15岁左右的男子，护送新娘到男方村寨附近。新娘到婆家短住几天就转回娘家，直到来年二月才到夫家，反复两三年后，才举行“煮饭”仪式。从今以后，她就不能再接触娘家的锅灶了，再也不能住到娘家了。
到了新娘家，姑娘们会围住新郎，将他折腾、戏弄一番，引得宾客发出阵阵哄笑。更有甚者，有的姑娘还用锅灰把新郎的脸抹得黑不溜秋的。望着新郎的狼狈样，人们会爆发出哄堂大笑。新娘娶回家后，要举行拜堂仪式，新郎新娘要向长辈和宾客敬酒，并接受他们的祝贺。吃饭开始前，新郎新娘要先给父母喂第一饭碗吃饭。灾期间，女方家来送亲的姑娘们可以瞅准机会，用大竹箩筐罩住新郎，使新郎动弹不得。望着在箩筐内挣扎的新郎，人们欢笑成一片，给婚礼增添了无限的情趣。
苗族的自由恋爱十分普遍，在自由恋爱过程中，双方相亲相爱，定下婚约，到了结婚这一天，却由父母来决定。
在苗族婚礼中还有高唱酒歌的习俗。婚事喜庆里，苗家的酒歌往往要成套地唱。苗族在婚事礼仪中所唱的酒歌，唱完一套需用八九小时，有时是通宵达旦地唱。在婚礼中，男女双方都得选派唱酒歌的歌手，选上的歌手称歌郎。每套酒歌共分九部分：第一部分为拦路歌（也称拦门歌），当男方歌郎来到女方山寨时，女方聚众歌郎在山寨的路口迎唱的歌，即叫拦路歌。男方要巧妙地和女方的歌郎对歌，一解答了对方请问的内容，才被放行进山寨。第二部分叫“十切”，即男女双方歌郎各唱十段歌，内容反映出双方所在村寨的风土人情。第三部分叫“公爷进地”，主要唱出男女双方祖先的渊源所在和迁陡历程。第四部分叫“结亲路”，唱出男女双方古老婚姻礼仪的形成及其形态。第五部分叫“三代根基”，即男女双方歌郎叙唱新婚夫妇父辈、祖父辈、曾祖父辈三代的基本情况，以加深两个姻亲家族的相互了解。第六部分“凤亲”，歌郎用歌声介绍男女双方结婚前的恋爱经历，比如他们是如何相识的，类似代新郎汇报恋爱经过。第七部分叫“过定”，代表男女双方长辈对新婚夫妇唱出期望和祝福。第八部分叫“谢主家”，由男方歌郎代表男方向女方亲家致谢。第九部分叫“龙船歌”，是整套酒歌的高潮，双方歌郎要用对唱的形式比输赢，并边对唱边由双方歌郎扯腊鸭，唱赢者即得腊鸭。
酒歌唱毕双方酒郎退出歌堂，新婚夫妇入洞房成亲。
◆苗族饮食风味
苗族主要在旱地上种植旱稻、玉米、荞麦、高粱以及薯类、豆类等粮食作物。主食以杂粮为主。焖、炖是主要的成熟法。此外，苗族嗜酒，口味麻辣，喜食味厚、软糯食品。
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。
典型食品主要有：油炸飞蚂蚁、红烧独鼠、砂锅焖狗肉、田七炖金嘎嘎、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
