伊朗的很多食物在国内都有相似的品类
比如伊朗的传统点心重油重糖
我吃了几次总觉得似曾相识
这不就是国内的三刀萨其马桃酥么
只是形状原料略有不同
其他的比如烤羊肉串腌酸菜
当初因为有的东西很像还闹出过笑话
比如有一次我们想吃豆腐
就去大巴扎的菜市场找
还真给我们找到了
只见卖泡菜的店门口
一个一个的大盆里
放着一块块雪白的豆腐
我们兴高采烈要买
最后一问这哪是什么豆腐
是咸奶酪如果非要说像
他跟国内的豆腐乳更像一点
可以抹在囊上吃
还有一次我们竟然在超市里发现了糖蒜
这次不但外形像连包装都一模一样
一个大玻璃瓶子
一头头大蒜泡在褐色的卤水里
这次不带犹豫连傻子都看得出这就是糖蒜
可是买回去一吃笑了里面就是醋和大蒜
只有一股浓重的酸味
伊朗人这么爱吃酸和甜
为什么就不能把这两者结合一下
有的东西是原料一样制作方法不一样
有一次我们想吃火锅没有香油
于是跑去粮油店里找伊朗人很少吃这玩意
他们烹饪用牛油葵花籽油凉拌用橄榄油
终于把市场跑了个遍
在一家店里找到了芝麻油
而且价格不菲
但是为了吃没办法
于是我们就买了一瓶
回去做油碟
但是一吃傻眼了一点香味都没有还有点苦
于是我们回去找老板兴师问罪
最终一问才知道原来他这是冷榨的
国内的香油都是把芝麻炒熟了再榨油
伊朗的芝麻油是不经过任何加工就直接榨油
而且伊朗人芝麻油不是用来烹饪是用来治疗脱发的
一般人只是买一小药瓶
一个内服一个外用你用法国香水做饭能不贵吗
我本身是肉食动物
对牛羊肉来者不拒
有一种伊朗传统食物也深得我心
那就是羊肉汤
伊朗的羊肉汤跟国大相径庭
国内是用骨头和羊肉炖的
水的含量比较大有的还会不断地加肉加水
伊朗的羊肉汤
其实更应该叫羊肉羹
非常浓稠
原料是羊肚羊头肉
包括羊脑羊舌头羊头肉
不放任何佐料一锅熬一再不往里面续料加水
吃的时候给你一个秀气的小碗里面是浓稠的肉汁
然后你要的肉另外给你来个盘子端上来
汤里没有香菜你可以自己放点盐
就喝这一小口浓缩精华原汁原味可以续杯
肉你可以自行添加肉桂粉柠檬汁
当然囊还是免费管够
没有香菜味精大碗也没有锅盔
让喝汤这件事也变得细致了许多
但是你也能够更好地品味羊肉本身的味道
至于像烧饼羊肉汤羊肉串三刀这些东西
到底是谁学习谁传承谁都已经不再重要了
文化在时间这一味最神奇的调料的催化下
不断交汇融合发展于是烹煮出了让我们这些跨国吃货
更加幸福的美味佳肴
差异是一种美牟然回首后的那一丝丝的似曾相识不也是一抹温暖么
