现代大剧院、小剧场等是提供专门演出场所，成为音乐、舞蹈、戏曲等艺术的专门表演场地。茶室也可以举行一些小型的戏曲、音乐表演。小型室内乐器等小规模的表演，不会因场地的限制影响演出的效果，如古筝，很多茶室专设有古筝的平台，在茶艺师泡茶的过程中，以现场弹奏的古筝代替电子播放的背景音乐，使得饮茶者体会到双艺的唯美配合。
在茶室中，评弹、说书等说唱形式的艺术在大型的茶室（又称社或茶馆）日益推广，早期天津地区的茶馆文化尤为盛行，近些年在北京地区，以相声、说书等形势推广的茶室也逐步发展并完善起来。
书法也是茶室的另一个文化要素，很多茶室中设有笔墨纸砚等，配有专门的案台，为书法爱好者提供了书法以及作品鉴赏的平台。
二、茶庭的功能与设施
（一）茶庭的概念
茶庭也被称作露地，是指与茶室相配的庭院，设置在茶室的外面，用来帮助人们进入茶室时平和心态。茶庭一般是在进入茶室的一段空间里，按一定路线布置景观。在佛学中强调用茶庭来帮助饮茶者在进入饮茶环境中忘记世俗的烦恼。茶庭是茶文化的一种园林形式，茶庭发展到现在，其景观作用逐步大于它的实用功能。茶庭的主体与茶室的风格相一致，如中式、日式等。比如以拙朴的步石象征崎岖的山间石径，以地上的矮松寓指茂盛的森林，以沧桑厚重的石灯笼来营造和、寂、清、幽的茶道氛围。
（二）茶庭的种类
茶庭大体上可以分成禅院茶庭、书院茶庭和草庵式茶庭三种，其中草庵式茶庭最具特色。又根据茶庭的不同区划而分成了一重露地、二重露地、三重露地三种，三重露地还包括外、中、内三区庭园。
草庵式茶庭四周是围篱，自院门至茶室间还设有一条园路，两侧用植被或白砂敷于地面，栽植树木，配置岩石，沿路设寄付（门口等待室）、中门、待合（等待室）、雪隐（厕所）、灯笼（照明用）、手洗钵（洗手用）、飞石（即步石）、延段（石块、石板混合铺成的路段）等待客所需的设备。书院式茶庭的特点是在庭园的各茶室间用“回游道路”和“露路”连通，尤以修学院离宫、桂离宫等大规模园林为最。
（三）茶庭的功能
1．引导客人进入茶室，并洁净心境
茶庭的主要目的是引导客人进入茶室并清除物欲、清静身心。宾客要到茶室，就要经过茶庭。茶庭的整体面积虽有限，其营造的意境却非常深远。比如小径两旁的绿植，把宾客从工业化的城市生活引入了自然当中，草坪与树木寓指广袤的森林。流水与假山等处处都是自然的微缩景观，营造出大自然广袤幽静的氛围，宾客呼吸着新鲜的空气，在走过茶庭的过程中将平时的压力缓缓卸下，将烦躁不安的情绪平静下来。
2．茶庭的设计也为宾客提供了艺术欣赏的空间
茶庭的设计和茶室的设计都是茶人对艺术境界的体现，从色调到配置无不蕴藏着茶人对茶文化的热情，茶庭的格调或简约或洗练都是茶人对艺术的追求，对茶文化的沉思冥想。饮茶者在对茶庭的欣赏中也体会了茶人所要表达的心界。同时茶庭的设计本身就是一门艺术设计，宾客对茶庭的欣赏就如同对画作的鉴赏，在鉴赏之余又体会了艺术的真谛。
3．茶庭的设计也具有一定的宗教色彩
茶庭的色彩和布局从格调上看表达的都是一种幽寂空远的意境，而这种意境也常常伴有一定的宗教色彩。
茶庭受禅宗的影响较大，尤其是日本的禅宗对茶道文化影响具有不可抹灭的功绩。日本茶道有着非常严格的程序，从参与人的衣着仪表、言谈举止，到饮茶的器具以及环境氛围都有着非常严格的规定。比如茶道过程中谈及的话题不能涉及物欲、女色等庸俗的内容，而必须紧紧围绕艺术、哲学等高雅的话题而展开。作为茶道文化的一个组成部分，设计者对茶庭的视觉效果非常审慎，它不仅要具有视觉的美感，更重要的是完成其营造氛围的主要责任，通过这种过程使参与者达到一种禅宗的悠远境界。
不仅是禅宗，如近年来，在西方很多国家，用废旧的教堂去改建下午茶室也备受欢迎，大家在教堂的高顶大厅中品尝着下午茶和美味的茶点，在倾谈的时间中享受身心的愉悦。
（四）茶庭的配备
茶庭根据空间的局限，配备的设置也有所不同。茶庭如设置在郊区或山中，那么可利用自然景观独成一体。茶庭如果设于城市，往往无法取得太大的空间。为使茶庭的效果在有限的空间显现，经常将穿过茶庭到达茶屋的小径设计得弯弯曲曲，让宾客仿佛走过了遥远的山路。如果茶室是设在高楼大厦里面，有人就利用阳台或进入门厅的有限空间规划成茶庭的效果，这时就得使用较为强烈的景物，无论是深山里的还是工作室里产生的作品，都让人们在更短的时间与距离内达到改变心境的效果。茶庭的配备根据材料大致可分为绿植、石材、流水与手钵体。
1．绿植
茶庭具有排除物欲、清净心境的作用，所以在色彩方面不能喧宾夺主。因此，茶庭的色彩基本上由绿和灰二色组成。
绿色是指绿植。茶庭的设置或如深山原野，或如私家园林，让人们从喧嚣世界踏入茶庭后，被这些异于街市的景物所迷惑而瞬间产生了另一个新的情境。绿色植物在茶室中具有净化空气、美化环境、陶冶情操的作用。茶室中点缀的绿植可使得茶室显得更加幽静典雅、情趣盎然，从而营造出舒适、赏心悦目的饮茶环境。
适宜茶室陈设的绿植，既有多年生草本植物，又有多种木本、藤本植物。经过精细修建配以简单的草坪形成多幅唯美的画作，如万年青、观音莲、棕竹、吊兰、绿萝、巴西木、龟背竹、冬不凋草、橡皮树等。同时，地上长满了地衣类的苔藓也是易于让人进入清净世界的景致。茶庭中一般不会栽种色彩绚丽、五彩缤纷的鲜花，除了梅花以外，不种植任何观赏花卉，避免斑斓的色彩干扰人们的宁静情绪。
2．石材
提到石材往往先想到假山，或配有瀑布的假山属于都市的景物，茶庭的作用是为了营造近乎于自然的气氛，因此，在茶庭的配备里面很少设计假山与瀑布。石材在色彩搭配上属于茶庭的灰色。通常设计的配备有飞石、石灯、延段。有的草庵式茶庭园路两侧用白砂取代植被敷于地面，给庭院增加一些纯净的白色。这些色调不加任何装饰，保留材料的自身色彩，追求的是一种简素的情趣，它避免了由于粉饰而给园林增添华丽和造作的气氛。
茶庭适当的地方还可以树立一块石头，上面刻着主人想要提醒自己或是与客人分享的茶语，如一期一会、柳绿花红、不期明日等。
3．流水
涂涂的水声、自然涌出的泉水带领人们放松肌肉、降低血压。这里的流水是指在茶庭的小径侧旁增加仿制的流动的小溪或池水，在池中放养几条鱼，不仅增加茶室内空气的湿度，也使得茶庭生机盎然。
4．手钵体
手钵体（如图4-13所示）又称手洗钵、手水钵，类似于茶室中的净手池，一般配有茶庭的茶室会把净手池的配置去掉，用手水钵来代替。手洗钵是茶庭上经常被应用的景物。意指进入茶室之前、进入清净之地之前，必须先洁手净心，再说，这样的一盆水在茶庭上也造就了清爽、极富生命力的实际效果。
茶庭将自然精神融于园中的一草一木、一沙一石，它融功能、审美、宗教、设计、文化、自然于一体，是一种高度典型化、再现自然美的写意庭园。
）第四节茶席上的四艺
【学习任务】
1．了解传统四艺的概念。
2．掌握四艺在茶席上的搭配原则以及注意事项。
【课前预习】
请收集茶席中四艺的有关资料，了解四艺在茶席设计中的原则。
一、四艺的概念
（一）传统四艺的概念
四艺，通常指中国文人所推崇和要掌握的四门艺术，即琴、棋、书、画，又称为“文人四艺”或“秀才四艺”。“琴”指的是弹琴（多指古琴），“棋”指的是弈棋（多指围棋），“书”指的是书法，“画”指的是绘画，如图4-14所示。
古琴，亦称瑶琴、玉琴、七弦琴，为中国最古老的弹拨乐器之一，古琴是在孔子时期就已盛行的乐器，有文字可考的历史有四千余年，据《史记》载，琴的出现不晚于尧舜时期。20世纪初为区别西方乐器才在“琴”的前面加了个“古”字，被称作“古琴”，是至今依然鸣响在书斋、舞台上的古老乐器。琴棋书画中的“棋”指的就是围棋。围棋又称对弈，起源于中国古代，是一种策略性二人棋类游戏，使用格状棋盘及黑白二色棋子进行对弈。书法，多指“中国书法”，是中国汉字特有的一种传统艺术。从广义讲，书法是指语言符号的书写法则。换而言之，书法是指按照文字特点及其含义，以其书体笔法、结构和章法写字，使之成为富有美感的艺术作品。汉字书法为汉族独创的表现艺术，被誉为“无言的诗，无行的舞；无图的画，无声的乐”。中国绘画，分工笔画和写意画两科，这是两种不回的表现形式，工笔画用笔工整细致，敷色层层渲染，细节明彻入微，要用极细腻的笔触，描绘物象。写意画用简练、豪放、洒落的笔墨，描绘物象的形神，抒发作者的感情。
（二）茶席四艺的概念
茶文化发展至宋代，茶道发生了变化，茶席不仅仅是设置在自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，用来增加生活艺术。因而点茶、挂画、插花与焚香被合称为“茶席的四艺”，常在各种茶席间出现。茶艺发展到现代，茶人以点茶为主，也就是以泡茶为主，将其他的三项（挂画、插花与焚香）作为衬托茶艺、增强差异表现的辅助性项目。
二、点茶
现代茶席中所说的点茶与宋代的点茶所指不同。在中国饮茶史上，曾出现过多种泡茶的方法。而多种饮茶方法的出现，又是与当时所制的茶叶以及人们的喝茶习惯有关。煎茶、点茶和泡茶，都是在一定历史时期出现的泡茶的方法。因此，现在所讲的茶席的四艺中的点茶并不仅仅是指宋代的点茶，而是指在茶席中的沏茶，方法无论是煎茶、点茶还是泡茶都适用。
从明代开始，随着中国的茶叶加工方式的不断改革，成品茶已由唐时经蒸压而成的饼茶、宋时精雕细压的团茶，改制为经炒为之的条形散茶。这样，人们泡茶的时候，再用不上“炙”、“研”、“罗”这些原始的方法了，而是将散茶置入壶、杯或者盖碗中，直接用沸水冲泡就成，这就是人们至今常说的泡茶。这种直接用沸水冲泡的沏茶方法，不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，所以，一直为人们沿用至今。当今，在茶席的四艺中主要选择现代泡茶的方法。
三、挂画
（一）挂画的概念
挂画是指将书法、绘画等作品靠挂于泡茶席或茶室的墙上、屏风上，或悬空吊挂于空中的一种行为。茶室的布置往往体现了茶室文化的品位、氛围和茶人的文化修养。茶室所要提高的是茶道中高雅的饮茶环境，使得来宾以此修养其性。在品饮过程中让来宾静静地欣赏一幅幅悦目的字画，从而增加了其精神的享受。
（二）挂画的种类
挂画的种类繁多，不局限于某一种特定的风格，但是往往由于泡茶席和茶室的设计因素，挂画的种类根据悬挂方式通常分为卷轴式和画框式两种。茶室也会根据风格的设定有选择性去选取，如中、西风格，或书、画等。要与茶席相协调，整体的风格与美感要一致，否则主题不明显，理念述说的力道就不足。挂画在茶席上也要严守配角的本分，不可挂得太多，多余复杂反而画蛇添足。
挂画可以是一幅墨宝，如果上面写着“煎茶水里花千片”，除了欣赏水墨线条之美外，就是要大家留意茶道在社交功能上的重要性。挂画可以是一幅绘画作品，这时为茶席造成的效应就要依它所表现的内容而定，写意的水墨画、写实的油画和抽象画等造成的效果是截然不同的。挂画也可以是工艺作品的挂画，如木质雕刻挂画、陶瓷写意挂画等。不同的挂画在茶室中所营造的气氛亦不相同，如图4-15和图4-16所示。
（三）挂画的作用
挂画不仅起到了装饰泡茶席或茶室的作用，用时也加深了人们对饮茶文化的理解，进而增进对艺术的理解。挂画表达了茶人的茶道意境，表现了自己想要述说的美感境界与气氛。在品茗环境中，帮助茶人表达茶人的茶道思想是挂画的基本作用。饮茶者通过对挂画的欣赏来了解整个茶室的文化和主人自己的思想。因此，把握挂画的艺术性是挂画设计上的关键。艺术性因不同的欣赏角度所得到的评价也不尽相同，因此饮茶者或茶人对挂画的要求不同也是对艺术的理解有所不同。
