危机应对
1.让孩子养成细嚼慢咽的习惯。细嚼慢咽不仅有助于降低孩子肠胃疾病的患病几率，也有利于孩子营养吸收。因此，吃饭的时候，父母要告诉孩子细嚼慢咽，让饭菜多在嘴里嚼一嚼。
2.不要让孩子养成挑食、偏食的习惯，三餐吃八分饱为宜，避免过量，以免增加肠胃负担。
3.平时的饭菜应该尽量清淡一些，父母要鼓励孩子多吃蔬菜，少吃肉，保持营养平衡。
4.吃饭的时候，父母不要让孩子边吃饭边说话，也不让它边吃饭边玩耍，吃饭的时候也尽量不要看电视，否则会分散注意力，影响消化吸收。当然，父母在吃饭的时候也尽量做到不说话。
5.餐桌上不是教育孩子的好时机，因此在吃饭的时候，父母不要训斥、打骂孩子，否则对成人和孩子的消化吸收都不利。
68.孩子的食品要买有品质保证的，不贪图便宜
在幼儿园的门口，经常有这样的镜头：
放学的时间到了，妈妈在幼儿园的门口等着孩子出来。一个女孩看到妈妈后，兴奋地跑到妈妈身边，指着远处卖爆米花、棉花糖的小摊说：“妈妈，我想吃爆米花。”妈妈摇摇头，说：“不可以，这个不卫生。”接着，女孩撅起了嘴，撒娇道：“好妈妈，求你了，就这一次。”……最后，妈妈耐不住女儿的请求，给她买了一个，说道：“就这一次啊。”女孩点了点头，美美地吃着爆米花，和妈妈一起回家了。
在学校的周围，经常会有很多商贩摆着地摊叫卖，其中虾条、薯片、饮料、糖葫芦、棉花糖、爆米花应有尽有。一到了放学时间，孩子很容易被这些食品吸引。但这些食品的安全和卫生状况实在令人堪忧。还有一些油炸火腿肠、油炸鸡排等一类的食品，既没有营养，卫生又不过关，孩子吃这些东西只是为了口味，它们对于孩子的健康不仅一点益处都没有，还有害处。
因此，为了孩子的饮食健康，像一些路边摊坚决不能买，在为孩子买食品的时候，父母应该尽量到正规的超市去买。
危机应对
1.教孩子远离小作坊、小摊贩、小杂食店、小餐馆，因为这些场所大多没有正规的营业执照，也没有卫生许可证，孩子的饮食健康得不到保证，所以，父母和孩子都要远离这些地方。
2.不让孩子吃街头爆米花。小贩的爆米花机的金属锅内壁有含铅层，爆出的米花含铅量严重超标，所以父母尽量不要给孩子买路边的爆米花。
3.幼儿园门口的零食不能买。学校门口的一些不法商贩的进货渠道不正规，有些食品也没有达到卫生标准，吃了很容易生病，甚至引起食物中毒，所以父母不要放纵孩子，给他们买学校门口的小食品。
4.买食品时，父母要尽量带孩子到正规超市去买。不要让孩子吃标签上没有注明生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。有些妈妈贪便宜，看到超市大减价就买一大堆回来，可是没想到那些都是快过期的食品。买了一堆总也吃不完，很快就过期了。所以，妈妈们买食品时要特别注意观察包装袋上的保质期，防止买到快过期或者过期的食品。
69.要慎吃野菜、野蘑菇等
蘑菇是营养丰富的食用菌，但不是所有的蘑菇都能吃。有的野蘑菇含有剧毒，误食后轻者会上吐下泻，重者则可能导致死亡。同样也不是所有的野菜都能吃，错食后也有可能引起食物中毒。
春天来了，气温回升，李先生一家人组织了一次郊外踏青。趁着踏青的机会，李先生心血来潮，借着野趣采了一些野蘑菇、野菜。回到家后，一家人忙着处理这些“战果”，很快就把它吃光了，尤其是李先生吃得最多。可是到了晚上，李先生开始浑身出汗，还伴有轻微的肚子疼。家人急急忙忙把他送进医院，最后被医生诊断出食物中毒。
现如今，采蘑菇、野菜已经成为人们特别是城市生活人群的放松休闲方式之一。伴随着人们浓厚的采摘兴趣，到了每年的四、五月份，医院接到蘑菇中毒、野菜中毒的病人越来越多。这说明，很多人对于蘑菇和野菜的分辨能力并不高，很多时候会误采、误食。
因为毒蘑菇品种多达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士很难辨别。而且有些人脾胃本来就虚弱，吃了性味寒凉的野菜会导致腹痛、腹泻；还有一些对紫外线过敏的人，吃了野菜后很可能会导致日光性皮炎。
因此，父母最好不要随意采食野蘑菇、野菜，以免食物中毒。当然，一家人趁着周末到郊外走走放松一下是好的，多与大自然接触还可以让孩子更加健康、活泼。但是，如果不是这方面的专家，就不要随便采摘蘑菇和野菜食用，可以采摘一些自己熟知的蘑菇和野菜，对于不熟悉的种类不要轻易尝试。如果非常想吃这类具有山野气息的食物，父母可以选择去超市购买正规产品。
危机应对
1.不要随意采食野蘑菇、野菜。即使父母采到了没毒的蘑菇和野菜，也要注意这些植物生长的环境，如果是路边或者化工厂附近的野菜，就很容易受到污染，这些地方的野菜不宜采食。
2.父母在买蘑菇、野菜一类的食物时，最好去正规的菜市场或者超市购买，如果选择在小商贩那里买则会承担一定的风险。
3.从市场买回来的野菜，在生吃之前，最好用开水烫一下，这样可以有效地除菌，食用的时候更安全。
4.父母在烹调菌类的食物时，一定要做熟，因为半生不熟的菌类孩子食用后很可能会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
70.孩子吃水果蔬菜前，一定要去掉药物残留
现在市场上蔬菜、水果的种类越来越多，父母的担忧越来越多，残留上面的大量农药使得吃的时候感到惴惴不安。尤其是孩子吃水果的时候，常常不管三七二十一，拿起水果就吃，即使吃之前洗过了，也只是简单地沾湿，甚至上面的泥还没洗掉，更别说残留在水果上的农药了。
5岁的文文和妈妈从市场回来，买了很多桃子。趁妈妈不注意的时候，文文迫不及待地拿了一个桃子随便冲了冲，就吃了起来。过了一会儿，只见文文双手捂着肚子，靠在沙发上浑身冒汗。看到桌子上的半个桃子，妈妈才知道女儿一定是吃了不干净的桃子导致的。
孩子的健康意识和卫生意识一般都比较差，因此，妈妈一定要加强对孩子这方面的教育，让孩子明白吃没洗干净的东西会生病。还有一点要注意，就是蔬菜水果上的农药仅靠清水洗，就能洗干净吗？答案当然是否定的。那么用洗涤剂清洗呢？研究表明，使用洗涤剂清洗后的水果蔬菜上留有大量的洗涤剂成分，会导致二次污染。长期食用的话，对身体会有其他伤害。
那么，父母到底应该怎样做，才能去除残留在蔬菜水果上农药残留物呢？
危机应对
1.父母在挑选蔬菜水果时，应该尽量不要挑选腐烂的蔬菜，也不要选择表皮破损的水果，也最好不要购买已削皮或切开的水果。
2.清洗叶类蔬菜以及、葡萄、杨梅、草莓等水果时，父母应该教孩子先用清水冲洗，然后用盐水或淘米水浸泡20分钟。但要注意的是，浸泡的时间一定不要超过30分钟，否则会导致蔬菜水果中的维生素C流失。
3.在清洗根茎类和瓜果类蔬菜时，如胡萝卜、土豆、番茄、莴笋、冬瓜、西葫芦等，父母应该先用清水冲洗后再去除外皮，像苹果一类的水果也应洗净后削皮再吃。
4.像青椒、芹菜、生菜、菠菜等蔬菜在食用时，父母应该先用开水烫一下，再下锅煸炒，这样可以有效去除蔬菜中90%的农药。
5.父母不要长时间让孩子吃同一种水果蔬菜，要尽量选择不同种类的食物，这样可以避免摄入太多的某一种农药，同时还可以保持孩子所摄入的营养全面平衡。
6.除非是绿色食品，一般父母不要让孩子生吃蔬菜，以防止寄生虫、细菌以及残留的污染。
7.一些父母洗菜时，有先切成块再清洗的习惯。其实这是不科学的，这样会导致蔬菜中的维生素和矿物质溶解在水里流失。正常的洗菜顺序应该是先洗再切。
71.不让孩子吃不成熟的西红柿
西红柿又酸又甜，营养丰富，不仅大人爱吃，孩子也爱吃。而且很多父母认为生吃西红柿更有营养，所以把它当成一种水果，要求孩子每天吃一个。且先不论这种做法是否更科学，但是研究证明，没有长熟的西红柿有毒。但是现在市面上的很多西红柿都是红艳艳的，父母很不容易辨别它到底是催熟的还是长熟的。
不成熟的西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，食用后会使人感到身体不适。轻则口腔感到苦涩，严重的话还会引起恶心、呕吐等中毒现象。而长熟了的西红柿就不含有龙葵碱这种物质了。
5岁的丹丹从小就会背一个关于西红柿的顺口溜：“西红柿，红艳艳，又好吃来又好看。蒂红透了是熟的，籽是绿的是生的。”这是妈妈教她辨别西红柿的方法。妈妈还告诉她，只有熟透了的西红柿才能生吃，生的西红柿就只能熟吃了。一次，妈妈带着丹丹去市场买菜。挑西红柿的时候，丹丹拿起一个带着绿色蒂的西红柿，说：“妈妈，这个是生的，只能熟吃，不能生吃。”妈妈听了，欣慰地点了点头。
妈妈从小就把这个常识告诉了女儿，恰恰可以使女儿最大限度地保护自己，值得父母借鉴。而且正如顺口溜里说的，辨别西红柿是否长熟的方法就是观察西红柿的蒂和籽。父母一定要牢记，并教孩子正确的识别方法。
