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第26章 服装店的进货诀窍和仓储方式(5)

补货极为注重细节,但人无完人,难免会有疏忽之处。这不仅需要店员努力提高做事的谨慎度,也需要店员在实践中积累经验,尽量扼杀疏忽于萌芽之中。

细心在仓储管理中十分必要

服装店经营过程中要尽早发现损失,迅速采取相应的对策,力争将损失扼杀于摇篮之中。可往往由于人们的疏忽,服装损失产生了较为严重的后果,甚至到无法挽回的时候才被发现,因此对服装店产生不小的经济损失。服装店最好将经营过程细化分为进货、陈列和销售三个阶段,分阶段制定出相应的管理办法,这样才能有效地降低甚至避免损失。

1.进货阶段

(1)查看进货票据与服装的实际数量是否有出入。如电话订货,容易出现进货票据记载的服装种类、数量与送来的服装不符的现象。尤其是向服装批发商订货时,由于品牌、大小、包装的错误,导致价款与实际进货不符。

(2)没有验收或者验收不够细致可能造成损失。这种情况大多见于生意繁忙的时候,店员忙得不可开交,服装店在店员对订货数量和规格没有进行详细验收核对的情况下直接被搬入仓库。这主要是因为当服装未经检验就进入库存,到要出货或店铺的货源需要替补时,直接从库中取出来卖,可能发生短缺、污损等。

(3)店员在进货记账时,如出现小疏忽也可能导致损失。虽然进货票据记载无误,服装的验收也正确,但是把进货记入账簿时,由于记载的失误,也会造成损失。

(4)仓储场所管理不良也可能导致损失。仓库等保管场所不良、温度管理不良也会造成服装的损失,尤其值得注意的是光线的照射、水的侵蚀、虫害、变质、防火不当、包装破裂与堆积方式的欠妥等造成的服装品损失。

为及时发现和防止进货时的服装损失,店长应注意核对清楚进货的服装和票据,特别是数量、单价、订货的单位等。尤其是与进货传票有关的记账,应同时做好检验工作。另外,保持仓库的良好存储条件更是不容忽视。

2.陈列阶段

(1)诈骗或偷窃是服装店经营中经常遇到的情况,如果店员发现和阻止不及时,往往会给服装店造成直接的经济损失。据统计,服装店遭窃的比率约占销售额的0.6%,而且有逐渐增加的趋势。

(2)店员要注意留意店内是否留有儿童恶作剧的痕迹,比如衣服被小孩沾上墨水,包装好的服装被偷偷打开或被顺手牵羊等。

(3)店员要注意每件服装的陈列注意事项,查看是否存在陈列场所不当的情况。这种情况很多,如个别服装被太阳照晒,易导致某些衣服变色、变旧等。

为了尽早发现并防止陈列时的服装损失,一般应多提防那些调皮的小孩子。为了防止盗窃、诈骗、顺手牵羊等行为,可在店内设置防盗器、闭路电视或在服装上做暗号等。

3.销售阶段

(1)价格错误是最常见的服装损失情况。如成本100元售价150元的商品,误把它当80元卖掉。

(2)付账或收账的错误,也会造成服装损失。

(3)顾客在试衣过程中不小心把衣服弄脏或弄破了。

服装库存品的处置思路

库存“坏品”是指变质、包装破损而不能贩卖的服装或因停电、水灾、火灾、制造不良或保管不良而造成的瑕疵品。对待库存坏品的时候,我们要坚持以下几个原则:

(1)不论是由卖场自由检查、消费者退货或因意外灾害产生的坏品,均应由营业现场主管再度确认是否真得无法再贩卖。

(2)营业现场人员确认坏品后登记,将坏品集中装箱保管,同时通知采购人员,洽询换货的可行性。

(3)若是厂商的责任,且仍有业务往来,则可换货或退货,否则须由服装店业者自行承担损失。

(4)做好坏品的销毁工作,坏品销毁最好由验收人员会同进行,确实核对检查记录。

为了让库存管理更加合理,我们应该遵循以下的制度:

(1)仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区,各区应放置明显标志。

(2)所有入库服装应分区、分类摆放在规定的区间,出入库账目应与货位卡相符。

(3)应合理使用仓容,堆码整齐、牢固,无倒置现象。库存服装应按进货时间长短依序存放,先进先出,不同批号服装不得混垛。

(4)仓库内应保持干燥、整洁、通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃洁净完好,墙壁天花板无霉斑、无脱落,防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。

(5)仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生,并做好记录。

(6)非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋以预防灰尘的进入。

(7)仓库内不得吸烟、喝酒、进食,不得存放与服装存放无关的私人杂物,不得存放易燃、易爆和有毒物品。

服装店仓库出现坏品说明对仓库的管理不到位。良好的仓库管理不仅在月底盘点时清楚如何分析,而且在平时也要一目了然。做好仓库管理应做到以下几点:

(1)库存服装要定位,即将不同的服装按分类分区域管理的原则来存放,并用货架放置,不要在指定的场所外放置。仓库至少要有三个区域:第一是大量存储区,即以整箱或者栈板方式存储;第二是小量存储区,即将服装放置在陈列架上;第三是退货区,即将准备退换的服装放置在专门的货架上。区位确定后制作一张配置图,张贴在仓库的入口处,以方便存取。

(2)补货工作需花较多时间的服装应该优先放在仓库的入口处,以缩短补货路线。

(3)要注意仓库区的温度和湿度,保持干燥、通风良好。

(4)要注意严格管理,任何人不得随便出入仓库,管理人员下班后需锁好仓库大门。

(5)仓库存取货原则上应随到随存,随需随取,但出于效率和安全的考虑,应对作业时间进行规定。

(6)服装存取要考虑省力与效率,最好购置台车、推车等。

(7)订货人员要与仓库管理人员及时进行联系,以便货到及时存放。此外,订货人员还要及时提出存货不足的预警通知,防止缺货。

(8)定期对仓库进行检查、消毒,发现坏品要及时清理,并填表上报。

库存品的处理方法

据了解,温州服装企业正常的库存比例为20%,而在许多企业却远远高于这个比例。库存问题已经成为众多服装企业或服装店加快发展的绊脚石和拦路虎。

服装店越做越大,仓库也越建越大,销售额翻了几番,账面上的流动资金却没见增长多少,为什么?原来都跑到仓库去了。有服装店主称,服装店管理落后点的,甚至根本不知道自己的仓库里到底有多少价值的货品。特别是一些对流行特别敏感的服装,更新淘汰很快,一不小心就会带来大量的库存。一些休闲品刚上市的时候卖一两百元左右,到换季的时候却经常几十元一件疯狂大甩卖。更可怕的是女装库存,由于女装款式、面料更新很快,女性消费者谁也不愿意落伍。今年卖不出去的服装到第二年恐怕连处理都难了。

那么,一般情况应该如何处理库存,降低风险的呢?

1.开设折扣店

像美特斯·邦威、高邦、森马、拜丽德等休闲服,开设专门特卖场处理库存,不失为一个好办法——既不影响新货,又很快处理了存货。

2.举行展销会

比如上海的一些羊毛衫企业比较喜欢通过经销商在各大中城市组织、参加一些产品展销会,其实主要目的也是清理其巨大的库存。展销会主要依靠价格优势吸引顾客,因而能吸引到购买库存品的特定消费群体,直接将库存品展销出去。

3.拿到农村地区处理

农村地区对流行趋势相对不太敏感一些,他们最看重的就是价格和质量。因此只要服装的价格便宜,质量还过得去,一般在农村都能销售得很好。

4.做好调解工作,尺码颜色不齐的款式要集中销售。

对于尺码颜色不齐的服装款式,可以将其集中在一起处理。比如,换季折扣时,小号尺码或者颜色单一款式的服装可以在花车上直接降价处理。这样的话,以折扣的手段可以让这些服装销售出去,不至于成为积压品。

5.淡季多种经营

“35元进的衣服,如今25元都要卖出去。”8月还没到,小月的服装店就开始换季大清仓、大甩货了。小月认为,宁可亏欠也不可以压货,这是服装淡季的一个销售原则。服装店的运转资金主要是每月卖出去的钱,如果货被压住了,最多两个月就支撑不住了。甩货主要是为了保租金,挺过两三个月,坚持到旺季。

小月的服装店为了防止压货,还不到换季的时候就不再进当即的服装了。精明的她会在这个时候将服装店偷偷地变脸,投向那些旺季的产品。比如她会把以前那些做陪衬的皮包、小饰品摆到显眼的位置。虽然像耳环、项链、手链、脚链这些小饰物以及那些可爱的卡通包虽然赚的钱不多,但单个的利润还是很高的。而且个性的饰品很容易吸引客流,很多顾客被饰品吸引进店之后还对服装也产生了兴趣。让顾客被非主打商品吸引的同时也对服装有了兴趣。所以有时候顾客一多,小月一个人还忙不过来,淡季也很容易就熬过去了。

6.及时调货

在进货时,要坚持少量多款,并且给店里的导购定下规矩,只要新进的款式在3天内没有人询问,或者在5天内没有售出,便迅速返回批发商那里调换其他颜色或款式。目前服装批发市场的竞争非常激烈,批发商为了尽量多卖货,一般都允许调换同款的其他颜色或款式。

7.转变员工观念,树立全员对减少库存的认识

应对全体员工广泛宣传教育,形成推行零库存管理的良好氛围。

8.合理的正常库存控制

假定服装店每日正常出库量为120件,即日最低安全库存量为160件,如果服装店经验是每6天向供货商订一次货,而路途运输时间是7天,那么合理的正常库存控制数应该是:120×(6+7)+160=1720件,公式:

合理的正常库存控制数=日销量平均数×(订单间隔天数+运输途中天数)+日最低安全库存量。

根据这个合理的正常库存控制数,双方就能做到心中有底,但这仅仅是一个标准的参考数,具体情况还应考虑一些变数问题。比如遇到五一、国庆的时候就必须得考虑节假日的促销情况,情况好的话销量可能是正常日销量的2~3倍,所以我们要在节前就做好充分的存货准备。

避免内外损耗

服装进货植入率与服装实际盘存后所得的毛利率之间的差距叫做损耗,主要现为账面库存额和实际盘点库存额之间出现差距。服装损耗是一种无形的资产流失,极易被店主忽视。如能及早发现服装损耗,就迅速采取措施,从而明显减少操作失误。服装损耗主要分为外部原因和内部原因两大类,它们分别存在不同的具体特征。

1.内部损耗。内部损耗主要是由于服装店自身管理不力,主要包括订货不当、验收不当、价格变动和不明损耗四个方面。

(1)订货不当

要避免订货不当产生的损耗,就需要店主把握好订货的时机和货物的数量。时间过早或过晚都可能导致服装滞销,订货的多少则直接影响服装店的库存。

进货前要确实检查卖场及仓库的存货状况。订货时要参考以前的进货数量、单价及回转率。订货时严格重申选低利润服装的品种数,高利润服装的构成比自然就会增加。订货要适量,不然退回货品时,不但要花费时间、金钱与人力,而且无形中也增加了营运成本。单笔大量订单,或一个月内订货量超过某一标准者,应将该服装列为重点采购商品,店主须掌握其销售情况。

(2)验收不当

验收时要仔细核对送货传票与服装,确认本店的订货无误。

检查服装名称是否与规格、大小吻合。

以箱为单位来核对,但对于打开的箱子,要检查里面的服装数量。

打开检查外表有破损或污垢的服装,对于破损的服装要当着送货员的面,确认破损的数目。

对于某些急需的服装,店主要事先和供应商约定好送货时间和详细的验收细节。

由厂商直接送来的服装,不用传票,而是附上送货单。验收人员必须仔细检查送货单登载的品名、数量有无错误,然后先将送货单保管起来。日后,当供应商的进货传票送至时,拿送货单来对照,没有问题后,才可在验收栏上盖章。

(3)价格变动

服装具有很强的流行因素,时效性较强,市场波动较大。市场的波动最直接的体现在于服装的价格。服装周期的规律往往带来由上而下的价格变动趋势,这就会给服装店带来直接的利润损失。

服装价格变动更常见的因素是服装店由于刺激销售的需要,对服装进行价格下降调整,主要表现为各种促销活动。

(4)不明损耗

一些细节因素也可能导致服装的损耗,比如店员贴错价码等。

2.外部损耗

外部损耗往往不是店铺主观作为,而主要是由客观因素引起的损耗,主要包括供货商不良和顾客的不当行为两个方面。

(1)供货商不良

人们常说:“树大有枯枝。”许多商人的本性中隐藏着贪婪,一些不良的批发商贪图利润,非法牟取利润的事情也时有发生,在客户的订货单上做手脚就是他们极为常用的方式。批发商做手脚的具体表现主要有:

涂改发票,或者不出具发票原件,只提供发票复印件。

用变换服装代替有争议账目,以先前的服装项目代替后面的服装项目,或以低价服装代替高价服装。

在未盘点验收之前,带进新服装,或并未带着服装到所指定的货架区域,或者快速点收自己送来的服装,并且留下发票。

在进货登记簿上,并未填明正确的进出时间。

供货商离开时带有未拆封的箱子,却不让任何人检查。

针对供货商这些心存不轨的行为,要采取有效的措施。限制供货商进入服装店的人数和时间,进入时要办理进出登记手续。店员要根据进货单据对服装进行仔细核对和验收,签收后保留原始的发票备案。同时店主也要防止店员与供应商相互勾结牟利。

(2)顾客的不当行为

顾客的不当行为主要表现为顾客强硬要求退换货、造成服装污损、拿走服装只留包装袋等情况。服装店要针对这些具体行为制定相应的预防和阻止措施,这样才能有效减少服装的损耗。具体方法可以参考以下几点:

①店员要留意携包入内的顾客。

②提高店员的监管、防范意识,加大对服装店死角的监管力度。

③尽力防止顾客的偷窃行为的发生,并合理处理顾客的偷窃事件。

上面集中为大家讲述了服装店进货渠道及仓储方式的重要性,及其一些实践技巧,为服装店的运营提供更实际的借鉴意义。

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