一个人只要肯用心思，想点新花样出来，无论极小的事情，看上去觉得很平常的事情，都有成功的可能。能这样想出新花样出来，在个人方面固易成功，在社会方面也因他个人的成功而得到他的利益。
譬如开菜馆岂不是一件很平常的事情？但现在美国有一位柴尔资（Williams Childs）因为能“独出心裁”，居然在常人觉得很平常的菜馆事业里，他独能“出人头地”，获得成功。
他和他的弟弟笙莫尔（Samucl，现已逝世）不过受过小学教育，同到纽约地方去谋生，做些小事情，当时因无家可归，工余总是同到几家小菜馆里面去用膳，不久对于烹饪颇有心得，这也是他们自己留心明察暗想而学得的。他们不仅学了就算数，他们而且很用心加以研究，觉得平常所见的许多菜馆都是脏菜馆，慨然有澄清菜馆之志，想在这一方面做一番事业，这是约在二十五年前的事情。
现在他在美国三十三个城市里面共总开了一百十二家菜馆，都叫做柴尔资菜馆，每天在他所开菜馆用膳的人在十五万人以上，每天收入约达九万圆金洋。
他们二十五年前最初开的那家菜馆当然是异常的简单，连所用的椅桌器具都是他们弟兄亲自动手做的。柴尔资所以有这样的成绩，究竟是因为他想出了什么新花样？这是我们所要注意的。说穿了却也没有什么大可惊奇的花样，但是只有他注意及此，排除困难实行起来，所以只得让他先成了功。他的方法是极力从素菜馆中用工夫，极力减少肉类，诸位听了也许以为这不过是开一家素菜馆而已，有什么希奇？但是他不仅是烧素菜而已，他有种种研究，把素菜烧得和荤菜一样好吃，他连荤油都不用，用自己特别研究的由素菜中弄出的油，烧起来的味道和荤油烧的一样好，而另具清洁爽快的优点，更为好吃。这样一来，便没有人可以随便及得到他了。
柴尔资现在全美国闻名了，他还有一种特制的烧饼，据说是根据他母亲所想的方法而加以研究的，所以现在他的母亲也因他的事业而全美国闻名了。
他所开的菜馆都在城市，城市大都是忙人，多吃油腻很不相宜，现在他想出了比荤菜更好吃的素菜，价钱又可以比较的便宜，所以社会人士也获得他的好处，这也就是他对于社会有所贡献的地方。
上面所说的是关于开菜馆的事情，我还要谈一件关于开影戏院的事情。在上海开开影戏院，这不也是一件很平常的事情？但现在上海有一位何挺然君，也因为能“独出心裁”，居然在常人觉得很平常的影戏院事业里，他独能“出人头地”，获得成功。
上海的北京大戏院就是何君所发起而一手创办起来的。据一位在电影界很熟悉的朋友告诉我说，这家影戏院在旧年年底获净利八万圆，为各影戏院所不及，现在营业仍是蒸蒸日上。何君所想出的新花样是什么？这也是我们所要注意的。可是说穿了却也没有什么大可惊奇的花样，不过只有他注意及此，排除困难实行起来，所以只得让他先成了功。他的方法是设备一个很好的戏院，开演票价特贵的影戏院里演过的旧片。第一次的影片租价动辄数千元，演过一次或二三次的影片租价只要数百元，成本既低，他便可将票价大大的减低，别家卖六角或八角一位的，他只卖三角或四角，于是生意大好，有的人竟等到名片轮到他的影戏院开演时去看，因为同是看得见，不是性急的朋友乐得占便宜。何君初办的时候，有许多人不很信他的新花样，所以他最初招股很感种种困难，但他排除困难，积极的向前干去。戏院初开的时候，股子还没有招足，开不到一个月，生意大好，立由二十元一股的升至三十元，后来连买都买不着。看看好的影戏也是娱乐的一种，社会人士得看较为便宜的影戏，也就可以算是何君对于社会有所贡献。
我国一般人似乎有一种通病，就是不大肯动动天君想点新花样出来，看见你有一点新花样，尤其是有些成功的新花样，他就来一色一样丝毫不改的学样，很少创作的精神。但是真正的成功决轮不到这样怠惰成性生了脑子不用的脚色。
