欧家的打铁铺，从来都是小锤叮叮大锤当当的响起。
打铁是有讲究的。小锤的是师傅，又叫掌锤。拿大锤的多数是徒弟，叫递锤。掌锤并不直接打铁，小锤的叮叮声就是指挥递锤的节奏，还要不时翻转工件。
递锤不光要负责卖力地用大锤当当地砸，还要分辨小锤声音的轻重快慢，以便控制大锤的力度强弱，更要不时的看小锤的点是指在哪里，可不能打错地方了。要是打错了，有些精巧的工件就要重新打造，费力是另外一回事，师傅不光说你乱打点，还要把你骂得狗血淋头，骂不哭都算你脾气硬……比铸成的铁具还坚硬。
此时后院虽然人数很多，但却是静悄悄地一片，并没有人打铁。每人都盯着眼前的铁水，虽然天天见着生铁融化成水，早已经是见怪不怪了。可今天有些不一样，出来的可是钢水，听说塑型后比百炼钢还要好。
难道师傅得的这秘方，真是这么神奇？从来没有听过，铁不经过百炼就能成钢的。所以众人脸被铁水照得红红的，却连大气都不敢出一下。
钢水粘连之后有些像蜂窝状，正是和宁昱描述的一样，他试验了几次，却是第一次见蜂窝状如此细密，欧铁生显得有些激动，沉声道：“锡山，过来递锤。”
大徒弟欧锡山忙脱了上衣，提了把锤子，欧铁生左手夹起工件，右手拿起小锤，两人卖力地敲打起来。
叮叮当……叮叮当……钢件响叮当……
若是宁昱在此，一定会跟着唱起来：“我们打铁多快乐，钢件放在铁砧上……”
咳！书归正传。两人把蜂窝状的工件敲打了一会，工件逐渐密实，铁砧上有不少的黑色杂质被锤出来。工件热力减退后又拿回火中烧红，反复锻打几次，一把铁剑的外形便出来了。
欧铁生也没有做开锋刃的工序，就只做了这么一把外形像剑的东西，淬火冷却之后，用布包住手柄，向摆在铁钻上的农具一砍……
当地一声，菜刀应声而断，断口平整。
欧铁生兴奋无比，又把打造的铲子，剪刀，门环，甚至大型一点的锄、耙、镐、镰等统统砸了个遍，无一不应声而断。最后又拿了一把私藏的百炼钢剑，那把剑只挨了十余下，便变成了废品，而手中这把剑却只是崩了些口。
欧家众人攥着拳头，难掩兴奋之色，竟然比百炼钢都强！看来打铁界的历史要重新谱写了！
这两天欧铁生试验单室炒炼的方法，几乎上都没睡好觉，此时却丝毫不见疲态，红着眼大叫道：“钢！这是真正的钢！我欧铁生终于炼出真正的钢来了！感谢欧家祖先显灵，重得炼钢之法！我欧家重现先祖荣光，指日可待。”
欧锡山光着膀子，满身的汗水，喘气道：“恭喜师傅……”他的声音因为内心激动而有些哽咽，因为这能载进打铁界史册的事儿也有他的功劳。以后冶铁秘谱上《炒钢篇》一定会记浓墨重彩地记上师傅的名字，说不定也会提到他欧锡山。待得这门技艺熟炼了之后，自己再将之发扬光大，未必不成像师傅一样，成为一代宗师。
先祖欧冶子的女儿是莫邪，徒弟兼女婿就是干将，两人也都是一代宗师，名头也不比先祖差到哪里去。不管是各行各业，提到三位的大名都知道是铸造宗师。那天还听公子说，先祖欧冶子凭后来三把钢铁之剑，就被封大将军了。以前总听到有人说打铁没有前途，等我学了炒钢之法，看谁还敢说没有前途……
众徒弟们都上来恭贺师傅，欧铁生连连点头，兴奋了一会，笑道：“今日休假，不做生意了，待我去睡上一觉，然后去找公子……算了，现在就去。把给公子打造好的器具带上，锡山锡石锡水，你们三个，把牛车套上，我去拿些银票……”
听说要休假，众徒弟开心起来，忙去把工具收拾好，又把地打少干净，又帮大师兄欧锡山搬东西，套牛车，弄得不亦乐乎。
……
此时的宁昱正在青溪村木屋的灶上，盯着一锅猪油出神。
这时代的百姓都喜欢肥肉，觉得肥肉油水多，吃了有力气。所以在昨日分肉的时候，大多都拿了瘦肉内脏，猪头排骨等物走，留给宁昱的是一堆猪肥肉。
简宁氏不知道他要拿来做什么，就放在一旁，再等上一两天，就要变味了。
宁昱看见上面的瘦肉少得可怜，真正是万白丛中一点红。可是这时天气炎热，剩下的肉除了做风肉和腊肉外，便只能拿来炼油才能储存。
他心中难过得很，虽然你们认为留给我的是好东西，但特么的你们拿走的才都是好东西啊！连只猪脚猪尾巴都没给老子留下，也好歹留点瘦肉排骨吧？至少还可以用来烧烤……老子还以为今晚可以整上一顿杀猪饭的……
左等右等不见欧铁生，他心里不住地说了几句“骂了隔壁地”之后，看着昨日剩下的猪肉，脑袋开始转动起来……所以那堆猪肥肉，在宁昱的授意下，被简宁氏变成了一锅猪油。
然后简宁氏依着他的吩咐出去了，宁昱守着锅。待得油刚刚炼成，她就带着铁头返回来，手上拿着宁昱需要的碱面，铁头则提着一小袋石灰。
宁昱吃了两块刚出锅的油渣，然后把装着油渣的盆递给铁头，这小子从有油香开始就馋得不行，现在盯着宁昱手里的油渣，口水都快滴到他的沙锅肚上了，喉头不停地滚动。
简宁氏不知道小叔叔要做什么，炼了这一大锅油，怕是要吃到明年去，难道他是炼来留给我们的？也是啊，他在张家每天山珍海味，心地又善，不留给我们难道带回张府？却不知道他要这碱面和石灰做什么。
宁昱先把石灰放进水搅拌，然后放入碱面，又搅了一会，把盆中的的水倒出来，盆底剩下一块一块的小石子。
简宁氏看到宁昱将盆底的石子倒掉，心中怒气蒸腾，抽了一把正在吃着油渣的简铁头，开口责怪他为什么如此淘气，竟然在石灰里面放了石子。
铁头的挨了一下，声音虽然大，其实也并未打痛他，还开口辩解说自己去取的时候并没有放石子。
母子两人在那边争论不休，弄搞宁昱暗笑，铁头这下可挨得冤枉。生石灰溶于水生成氢氧化钙，也就是熟石灰。溶液然后与碳酸钠（纯碱）反应生成氢氧化钠和碳酸钙。氢氧化钠就是烧碱，烧碱是制作肥皂的主要材料。而碳酸钙就是石灰石，在水中沉淀就变成石子了。
烧碱加植物油或动物油，再用盐析的方法，就可以制成肥皂和甘油。肥皂如果加上香精，就可以变成香皂；加硫磺就是硫磺皂，杀菌除螨，专治各种皮肤病……只可惜甘油现在用不着，这可是好东西。他们不懂化学，难得解释，铁头挨这一下，日后教他的时候肯定会记得更清楚。
一边想，宁昱就把刚刚制好的烧碱溶液倒进锅里挑拌。
简宁氏在一旁看着他的动作，心中疼惜无比，好好的一锅油啊，就这么被糟塌了……可以吃上一年的油水，小叔叔怎么这么不知好歹……这才当上举人就糟践粮食了！
她心中甚是气恼，又不好开口相问，推了铁头一把，嘴呶了一下，示意铁头去问。简铁头抱着油渣罐，看了娘的眼色，便问道：“夫子，你在做什么，这些油你不要了吗？”
娘儿俩的神色都很是惋惜，肯定是心疼那锅猪油，说不定心里还在责怪他浪费粮食。他一面搅拌，手上动作不停，笑道：“铁头，你不懂。我要做一样赚钱的东西出来，两大块便可以买头肥猪了。”又指着锅道：“这一锅，可以买上十几二十头猪。嘿嘿。”
“真的吗？我要学，我要买大肥猪。”
简宁氏心中稍安，又啐道：“你先学会认得所有的字了再说。”
说话间，随着宁昱的搅拌，那锅油水混合之物开始变清，猪油特有的亮泽暗淡了下去，宁昱又把盐水放进去继续搅动。直搅得满头大汗。
这身体实在是孱弱了，原来说书生手无缚鸡之力，是特么饿出来的。之前这具身体，为了省下那些银子，也不知道饿了多少顿饭。
火候差不多了，便叫简宁氏把火退了，等待那锅油水盐析后的皂化反应。
简宁氏退了火，还盯着那锅油不知道在想些什么。宁昱看她入神才道：“铁头他娘，我做的这东西叫肥皂，暂时可不能跟外人说是猪油制作出来的。”
简宁氏那么信任他的人都责怪他浪费粮食，这要是让别人知晓，非得把他架上火来烤出油来不可。他身为解元，乃是秀才举人的表率，更不能糟塌粮食，传出去影响太差了。
简宁氏点头道：“这肥皂有什么用？”
“洗衣服，洗澡。”
简宁氏又点点头，若有所思。
原来小叔叔是要做的东西是用来洗衣服洗澡用的。不过她对这一锅已经变了样的猪油还是不抱太大的希望。
