水根一进家门，就闻到红烧肉的香味。
“嗯，真香呐！口水都要下来啰。”
“哥，你回来啦，晚上我们吃红烧肉啰！”幼娟兴奋的像过年似的，手舞足蹈。
不一会，娘将一大盆红烧肉端了上来，“今天让你们几个吃个够，都馋了好多天啰，娘把4斤肉都烧好了，锅里留着一半，明天再吃。”
嗯，正宗的江浙红烧肉。加料酒，加糖，加其它香料，小火烧得烂而不散，很入味。
水根拿筷子夹了一块放入口中，太好吃啦，多少天都没有吃肉啦，这要在上海大学里，是无法想象的生活。
幼娟和卫娟都按捺不住馋劲，没等娘发话，就动筷子吃起来啦。
娘没有责怪什么，反而高兴的从里屋，大床底下端出一小坛「女儿红」来，“这有七八年啦，当年你大舅送过来的，舍不得喝，今天高兴权当过年吧！”
“……”
晚饭后，水根拿出毛巾和牙刷给娘和幼娟们说道：
“毛巾暂时我用一块蓝色的，你们女的用这块红的，原来的改为洗脚巾。牙刷每个人一把，每天至少是早上起床即刷牙，晚上睡觉前漱口，这是为了口腔卫生，预防细菌从口腔入侵，增加人的体质。”
“什么‘扣墙’，什么‘军’的，我听不懂，你们年轻人去用吧，我还是老习惯好！”娘不想听这唠叨。
“娘，这是洋教士教的，很有道理的。你看您才40岁多点，牙都烂大半，再不去保护，将来都落光了，可就麻烦啦。”
“又是洋教士？这洋教士比咱祖宗还管用呐？”
“娘，他说得有道理，咱就听，你看他们身体多棒，就是平时保养得好。其实很简单的，贵在坚持，我先示范给大家看！”
“……”
……
休整二天后，水根他们又整装出发啦。
还是鸡鸣时走，待9点半前收。每次钓到大虾都不下10斤，真正晶莹剔透的青壳大虾，然后直接去乡镇市场去卖，光卖虾的收入，每次不少于7块现大洋。
这个过程不变，大家手巧了也更娴熟啦。自从有了小划船，效率提高了，人也轻松不少，不像前几次那么累啦。
有船后，水根决定上午钓虾，午后到横湖外河去摸河蚌和扫螺蛳。以增加赢利点，扩大收益。
河蚌和螺蛳肉，都能清热、壮骨、滋阴壮阳、平肝明目和提高机体免疫力，这些水根在科学院，生物分析作业中，早已熟知。
河蚌和螺蛳肉都非常鲜美，「红烧河蚌」，「青菜烧河蚌」，「猪肉炖河蚌」都是名菜。
螺蛳在江浙一带，更是普通人家都能消费的大众水产。
用螺蛳做的传统菜谱有「酱爆螺蛳」，「葱油酱焖螺蛳」，「韭菜烧螺蛳肉」等，有句民谣“剁螺蛳蘸酒，神仙也羡慕”，
充分说明江浙一带的民间，螺蛳很受欢迎，很有市场。
水根的水性是顶呱呱的。从小在江边成长不说，在大学本科和研究生期间，是校游泳队队长，又是田径长跑运动员，所以他的肺活量很大，尤其在水下潜水憋气可有3分多钟，下湖摸河蚌之类是小菜一碟。
扫螺蛳更简单啦，螺蛳都盘踞在湖面水下的湖岸壁和大石面上，水根自制一个细尼龙绳网斗，潜水下去用网斗沿口一扫就成。
每天午饭后慢慢出发，到太阳落山时返回，小划船里总是装有四五十个河蚌和五六十斤螺蛳，人也不太累。
水根将扫摸来的螺蛳和河蚌，统统放进几个洗澡用的大木盆中。
叫卫娟挑来横湖的清水，倒入大木盆里要淹没它们，还在木盆中滴几滴菜油，并且交待幼娟她们，要“养”一天以上才能捞出处理。
母亲和幼娟不解地问为什么？
“通过这样处理，目的是将它们含着的泥土吐出，吐净。滴几滴菜仔油，让它们吐得更快，更干净。”
水根耐心地解释道，娘和幼娟她们只是愣愣地听着，是懂非懂，但她们相信水根，按他的要求去做就是啰。
待第二天养净后，用菜刀刮断河蚌的吸壳肌后剖开，将黑裙边除掉喂鸡和猪，将干净的蚌肉取出来单独卖，一举二得。
用剪刀将“螺蛳屁股“轧掉，成为新鲜无泥土的“剁螺蛳”。
这就是水根与民国时期的人们，不同的「精品思维」，也就是现代人常说的精加工或深加工。
为了检验这样做的成果，水根自己在家里做了两个菜-「青菜烧河蚌」和「葱油酱焖螺蛳」，请全家人先品尝。
大家捡起一颗剁螺蛳，嘴含住螺蛳头，用力一吸，“呲溜”一下，螺蛳肉轻松进入口中，没有一点沙土，味道鲜美。
河蚌腮里最容易含沙土，但精加工后就一点没有啦。
经这么实践验证，全家都越来越佩服水根了。
就这点差异，水根他们卖的价钱，是别人的好几倍，产生的效益是千差万别，还很受欢迎。
近一个月下来，水根的精品水产，以品质优良、物美价廉而声名鹊起。许多饭店、有钱人家纷纷前来订货，供不应求。水根干脆挂出「水根精品水产」的牌子。
水根在乡镇集贸市场里，将自己的摊位，安置在一颗大榕树下，树上挂着用木板订制的一块长方形招牌，招牌上赫然六个红色大字：「水根精品水产」
木牌下方钉有一枚铁钉，订货的单位或个人，将订单自行按入铁钉里，水根依据订单上的数量、时间和地址去送货。
自己忙不过来时，也开始培养幼娟去送货、结帐。
现在水根的水产，每天光是订货的都供不应求，那有另售业务，卫娟和娘一天到晚都在家忙着轧螺蛳，剖河蚌，真所谓全家动员，丰衣足食。
某天，天空下起了雨，灰朦朦的。水根他们也只能在家折腾河蚌和螺蛳。
“娘，这天气估计明天也晴不了那去，我想请林根二表哥他们几个，就是上次从湖里捞我上来的吴老三他们，喝顿酒，谢谢他们。”
水根心里一直惦记着这件事，就与娘商量。
“是呀，救命之恩是大恩，娘其实一直在想，拿什么去报答他们。就先请他们来家，喝顿酒再说。”
“嗯，那我们得开始准备呀！”水根望着娘。
