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第7章 杭州市萧山区南坞村 南坞土纸

许贤手工土纸制造历史久远,自成一家。明万历二十八年(1600年)前后,许贤南坞的土纸生产已相当繁荣,成为山民们主要的经济收入来源。据民国《萧山县志稿》记载,“明末,南坞村人邵勤春、邵之镡所制黄元书纸最为细洁,驰骋遐迩。”南、北坞是许贤土纸的主要产地。

许贤生产的土纸有两种,一种是白料制成的元书纸,以其色白名叫白纸,是当时墨笔书写用纸;另一种以糙料制成的黄色土纸,名为黄纸,用于冥纸冥钱,也用于引火烧饭、点灯的媒头纸。许贤土纸,历史上曾销往浙江各地以及江苏、上海等地。1952年,北坞村的土纸还曾远销内蒙古地区。

许贤土纸制作方法,以当年生仔竹为原料,通过削竹、办料、制纸等三个复杂的手工劳作阶段制作而成。

第一道工序:削竹

在农历小满时节,称之青竹的当年生新毛竹放桠梢时,即可上山砍竹。把上好的嫩竹作为做纸用的原料,先是选料,俗称“斩白料”,把竹皮作为草料,可做黄纸;竹肉作为白料,可做白纸。

然后是落段,在选择嫩竹后锯成段,然后缚成捆,放在水里浸上几天,选好后进行煮竹。

据了解,要砍2.5万斤青竹,可做一锅料,一般要用8天时间把这些青竹削好,每段30厘米左右,削好青竹后,把青竹放在料潭里浸上一个星期。在这一过程中,需要用石灰对青竹进行“呛”,在一个约2米长、1米宽、1.5米深的料潭里,把石灰放在料潭里,让青竹在潭里呛,并用铁钯对青竹进行翻掘,让其全部浸上石灰水。然后打好料包,再放上15天。

一般来说,用石灰呛过的青竹直接也可做纸,这叫生碱料,做纸后存放时间不能很久,容易蛀掉。而要经石灰呛过,再进行烧煮的竹做的纸,才是好纸,可藏一百多年。

削竹阶段,一般要持续一个月,农历芒种后,青竹渐老,削竹便告停止。

第二道程序是:办料

土纸的生产制作过程很复杂。办料一般要经过浸料、浆料、煮料、跌料、淘尿等过程。浸料,把用石灰呛过的竹打成件,放到一个宽2.5米、高3米,用砖头砌成的纸竹锅里煮竹,先在纸竹锅上面放一只用杉木做的大木桶。要在锅里垒叠放上七层白料,放一层,要用人力踩一层,一定要踩结实,叠放好竹后,上面放上草和泥,并且糊好,开始煮竹,要烧三天四夜,这个烧的过程不能间断,人员要轮流看着,烧好后,焖上3天,方可出锅,再放入另外一个清水料潭。

在这个料潭里,主要是把料里的石灰水进行跌清,漂洗石灰水,要天天翻清白料,一边加水一边跌清。直到把石灰水全部漂洗干净。

煮竹过程中,有一道不可少的程序“淘尿”,跌清后的白料,拿到人尿中浸一浸,称为“淘尿”。要用1000多斤人尿进行淘洗,淘过尿的白料堆成蓬进行发酵,叫“蒸尿蓬”。7天后成了可造纸的熟料。跌清的糙料却要重新放回洗干净的煮竹镬中,整齐排成一圈后泼上人尿,如此几层直到镬满,注上水进行第二次煮烧3天,焖7天,也成了可造纸的熟料。这些糙、白熟料分别堆在料埪中,上清水后备用。办料煮料阶段即告结束。

第三道工序:制纸

制纸是土纸生产的最后阶段,此阶段有舂料、抄纸、晒纸、包装4道工序。

“舂料”是劳动强度最大工作,料埪一般高3米,宽2.5米,把白料放在料埪注里,舂料工从料埪中挖起造纸的熟料,挑进纸坊后,将熟料榨去水分掰碎放入石臼中,舂料工一脚踩碓,一手持棒拨料,手脚并用,碓石将熟料粉碎,谓之“脚碓”,为减轻舂料工的劳动强度,可在舂工身后再加上一个与舂料工同步踩碓的辅助工称为“点料”。

若溪水流量大而急的地区可有用水作动力谓之“水碓”,并在此基础上,要用一个叫“大榨”(类似于千金顶)的工具进行压水,把白料中的水分全部挤压出。许贤山区有如此水资源地方不多,水碓甚少。20世纪70年代后期,舂料采用“电碓”,笨重的“脚碓”得以解放。

“抄纸”,把舂碎的白料放入长方体的水槽之中,槽户用竹筒引溪水入槽,这个水最好是用头槽水,溪水的第一道水,最为干净,适合做造纸用的水。同时,要使白纸质量好,最好掺一些石竹料,这样做出来的纸质地十分细腻光洁。舂料师傅用竹竿在水槽中不停地搅拌,使料和水溶为一体,拌成了纸浆水,然后抄纸师傅把竹帘(竹帘有直隔,生产原书纸用二格,生产黄土纸用三格)插入纸浆水中,然后摇头提起竹帘,竹帘上就结上了一层薄薄的纸浆,然后把纸浆帘提起来反按在身边板上,再用手摸遍竹帘背面,使纸浆脱落在板上,如此往复,纸堆渐高,到中午或傍晚和舂料者会用纸榨榨去纸堆中水分,使纸堆中间开裂成了二个或三个纸筒。

抄纸是制纸过程中技术含量最高的话,抄纸工凭感觉从浆水中捞纸,直接关系到纸的厚薄和均匀度。

“晒纸”,晒纸工是一项技术要求高的工种,一般晒纸工要从小开始学起,手感要好,俗称有软工,要用嘴吹纸,主要是凭感觉做活。晒纸是在低矮的平房里称为“别弄”的地方进行,平房中间有一道夹墙弄,两边用砖头打起一道墙,中间空的要进行烧火,一般能晒14面纸,长度在6米左右,俗称之为“别弄”,每天早晨先由晒纸师傅把榨干的纸贴在别弄墙上,用刷帚刷平上面的纸,然后进行烧烘,烧烘者不停往夹墙中杈进点燃的茅柴,进行烧烘,让别弄的两边的墙热起来,后晒纸师傅便把纸筒上纸以3张为一帖,掀下来用晒帚把其贴在热墙上,片刻纸干后,小学徒便把干纸从墙上扯下来,再把它撕成单张,以每百张为一刀叠起,20刀后便成一件送出一弄。

“包装”,纸晒好后,基本上是成品了,就要进行包装。这样后期的工作主要就是请磨纸师傅对纸进行磨光,用专业的磨纸刀进行磨纸,达到光洁的程度,然后分成一刀刀纸,打成包装件,再敲上槽户老板的印章。每个槽户老板都有自己的印章,也是现在的商标一样的标记,在南坞村,那个时候最有名的是有宽槽户、沈勤槽户、才祥槽户、望云槽户,他们的白纸在四邻三方很有名气,凭他们的印章在货栈上都是免通货。

南坞村今年84岁的邵兴桥是一位有着60年经历的制纸工。他从11岁开始学做制纸,主要从事削竹、煮料、抄纸、晒纸等工作,有着丰富的制纸经验。他说,南坞土纸最有名的是有宽槽户,有宽槽户对制纸的要求十分严格,他主要是在用水上选用头槽水,即有溪水的最上端接上水,引入纸槽,这样以确保用水质量;其次是在做纸过程中,加入石竹料,由于细软,所以做出来的纸质特别光洁。因此有宽槽户的纸在萧绍一带特别有名。如果出现破纸,要如何区分是抄纸工的责任,还是晒纸工的责任,他们也有分辨的办法。主要是看这张破纸的地方,由经验丰富的人员进行会审合验。如果那张纸破的地方是团头的,说明是抄纸工弄破的,如果纸边是类头的,说明是晒纸工弄破的。所以最后判定,也是让大家都心服口服的。

(萧山区农办)

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