刀光如瀑,璀璨如银河泄地。
一把优秀的厨刀能给使用者带来多大的加成,看见冯的动作后显得再无疑问。
牛肉的粗壮纤维,坚韧的经络在一把好刀面前统统化作豆腐,起不到丝毫阻碍,刀起落之间,不见有丝毫迟滞感。
想要依照规则将这一块牛腩均匀切成五百个大小一致的长条,不得有一丝偏差。这需要极其精准的距离把控,以及恐怖的手腕控制。毕竟不会让你拿尺去仔细量好,画好分割线后再切。一切把控全部依靠自己的判断。要是出现偏差,便是再快也无济于事。
冯细致的将牛腩切成均匀大小的五十长片。
还未送口气,下一个难点又出现在面前。
在切成薄片之后,肉是柔软的,形状在拿取码放过程中很容易变成不规则形状。
冯小心翼翼的用刀身排好肉片形状,再均匀切成长丝。肉片很快就被切成长丝状。最后一片肉切好后,冯放下手中的刀,轻轻晃动略显酸涩的肩膀。
已经自己最大可能,但还是输了么。
冯没有看向昌山桐那里。他知道,如果自己比他快,那么站在下面同学一定会发出压抑不住的惊叹。没有惊叹,那就是自己表现没有出乎意料。
冯表情逐渐有些苦涩。
终究还是太自大了么。
“比赛结束,开始核验。”灰衣考官示意二人离开厨台,自己要进行检查。
他走到两人厨台前,将肉丝细致铺开。
长短一致,粗细均匀,一共是五百条。
昌山桐走到冯面前,半是宽慰半是鼓励的拍了拍这个小家伙的肩膀:“别低头丧气啦,我看了下你的刀法,比我高中时候要强上许多。要是你都觉得不满意,那我在高中时候岂不是要找个坑把自己埋起来?”
冯点点头,带着点点疑惑询问道:“昌老师,你是如何做到这么迅速切好呢?”
昌山桐笑了下:“无他,唯手熟尔。”
冯若有所思。
昌山桐笑着拍了下冯后背,打断他的思考。
“别乱想了,逗你的。”昌山桐伸出右手指向指冯厨台上的牛肉丝:“你记得你切牛肉的刀法么?你是先将牛肉切成长薄片,再由薄片切成肉丝。我是采取先横向切成宽片,再一齐切丝,用刀次数比你这个方式少很多,自然也就快上一些。”
“你是不是想问我为什么敢这么做?”昌山桐似乎变成冯肚子里的蛔虫。
冯确实有些疑惑,看似捷径的切法却有着巨大的难度。如何均匀切好?如何保证平刀时没有平错?十片肉叠在一起再切细丝又如何保证平稳不发生滑动?
昌山桐再次露出标准的八颗白牙:“无他——”
“唯不要脸而已。”昌山桐话才刚露,便被走来的灰衣考官打断。
“喂喂喂,能不能再学弟面前给点面子?”昌山桐无奈的耸耸肩,也未反驳。
“你堂堂一个主厨,和学生比赛时居然还用上自己的天赋,不是不要脸那是啥?”灰衣考官白了昌山桐一眼。
昌山桐气势瞬间萎靡,只有在一旁悄悄嘀咕,什么狮子搏兔亦尽全力,什么全力以赴才是对于对手的尊重等等。
灰衣考官没有理睬昌山桐的碎碎念,走到冯面前,点头示意:“很精彩的刀法,可以说是我见过最有潜力的一位。你也不必气馁,昌山桐他是用了天赋才会如此之快,单凭本身实力,也不见得会胜过你多少。”
“昌山桐的天赋是锐气,所以他在处理食材方面有着天生速度优势,他做出来的菜也会更加具有爆发力,缺点就是会导致后味不足。”灰衣考官简单解释一下:“有一个不成文的规定,主厨以上和未达到主厨级别的人切磋时不得使用天赋。所以这次比赛约定可以作废,你可以继续参加自主招生考试。”
灰衣考官没有明确说明,但结果在他话语中显而易见。
虽然早就知道自己会失败,但知道结果后还是压抑不住自己的失望,看着灰衣考官,冯坚定的摇摇头:“谢谢老师,不过失败就是失败,没有什么好争辩的,天赋也是实力的一部分。终究还是我学艺不精。也谢谢昌老师的指点。”
说完,冯走到厨台前,收拾好后,离开了考场房间。
在门外,冯深深鞠了一躬:“谢谢两位老师,我会再到东南学院找你们的,到时候还请两位老师多指教。”
两位挥手目送冯离开。
“可以啊老昌,今年感觉我们东南要翻身,那你可是第一功臣。”灰衣考官用手肘偷偷戳了昌山桐一下,小声说道。
“不好说,到时候我再去冯老爷子那里要人,你去做做那个游枫家长的工作。”昌山桐面露苦涩。
“好的,老昌你可是真的猛士,我对你五体投地。”灰衣考官急忙给昌山桐带上一顶高帽。
“去去去,要不你去?”
“别,我还年轻,还想找女朋友呢。”灰衣考官连连摇头
“到时候记得帮我找院长报销住院费。”
“没问题,老头这点还是很仗义的。”
片刻后,房间前厨台被工作人员清理完毕,众人也都在自己厨台前装备就绪。
昌山桐不知从哪里拿来一个头戴式麦克风戴上,扫视房间众学子后,轻蔑一笑:“那么诸位懦夫中可还有血性之人存在?”
房间内又很多学子面露不快,但没有人再站出来。
昌山桐没有继续嘲笑,正色道:“不要觉得不服气,厨师世界强者为尊,没有实力打脸,就好好接着别人对你的冷嘲热讽,欢迎各位在将来某一天过来打脸,不过在这之前,请捏着鼻子接好,听到没有?”
房间里鸦雀无声。
“算了,不和你们多废话。接下来由我们对你们进行初步筛选,成绩合格者进入下一轮,不合格者当即淘汰。自主招生厨具可以使用你们自行准备的厨具,也可以在厨台左侧下使用我们提供的厨具。有问题的按厨台左侧边上的求助按钮,会有工作人员过来帮助。”
见众人检查完毕后,昌山桐走回房间最前方宣布:“那么我们开始今天的第一项考核:刀工!”