胡铮一口气说了很多，这是他昨晚想好的。做好这一千碗炒饭的关键在于两点，一是海鲜，这方面他亲自出马；另一方面是冷饭的处理，刚才那些水果是关键，至于处理方式只有等所有的饭蒸好放凉，在晚上气温较低的时候进行。
“老大，准备这么多水果干吗？”
刘熊想到什么就问。
“切!这也不知道，肯定是吃炒饭送果拼。”
“美女，劳驾你动动脑子，一千个人！这点水果哪里够，还是最普通的，这要是送出去，老大的面子往哪里放？再说了，要柚子皮干吗？”
“切！就你聪明，你是大厨，你见多识广，你来说说看它们是用来干吗的？”
宁萃不甘示弱，怼起人来像倒豆子一样。
“这是老大的秘方，我哪里知道。”
刘熊不想做无谓的争吵，实话实说。
“大家不要吵了，到了晚上你们自然会明白。还有件事要提醒大家，注意你们的头发，千万不要有一根掉进饭里。这次的大单对我们很重要，食客中有很多是公司的老总，吃得好，他们也会下单，请全公司加餐，这样我们的生意才能更加火爆。如果这次顺利的完成任务，你们每人奖励一万。”
胡铮开出奖金。
“老大阔气！我这就去洗头。”
听到一万的奖金，刘熊眉开眼笑，直奔水笼头。
“胖子，这样洗没用的，我建议你递个光头。”
宁萃突然冒出一句，从包里拿出一块方巾，粉色的那种，把头发包住，尽可能的避免头发掉进饭里。
“这样看起来怎么样？”
宁萃看着胡铮，双手捧脸，摆着POSS。
“传说中的‘花饭西施’也就你这个样子吧。”
胡铮随口夸了一句。
“什么‘花饭西施’，炒饭的大婶还差不多。”
胖子插话，立马招来对方的粉拳。
任务分配下去，大家各自忙了起来。胡铮到海鲜市场采购了一批活虾活蟹，运回家先养着，又买了不少辅料。另外，他重新购置了碗筷，比之前用的质量好多了。之前的筷子有毛屑，有可能会扎到嘴。
白天在忙忙碌碌中很快过去，天还没黑，刘熊和宁萃早早的赶来，他们都想知道胡老大是怎样处理那些冷饭，以前准备的饭从来没有像今天这么麻烦。看来，老大是真要露一手。
帮手到齐，胡铮把门窗关好，地上整整齐齐的摆着二十大盆饭，那些饭用一个大屏风和房间其它地方隔开，屏风将地上的饭围在一个较小的空间里。屏风内有一个炉灶，炉灶上架着一口特大锅，锅里装着切碎的苹果和瓣开的桔子，还有撕开的柚子皮，锅里加满水，用猛火烧热，直到翻滚。不一会，水果的清香溢满整个空间，一股香甜充斥着鼻孔，令每个人浑身透着舒爽。那些香气混合在水汽中，在空中慢慢的沉淀下来。
真是太不可思议，用这种手段将果香自然的融合到冷饭之中，令人拍案叫绝。曾经有人尝试用果汁掺水蒸饭，结果做出来的饭味道很怪，水果的香味在高温的蒸发下，消失得差不多，几乎没有融入到饭中。眼前的处理方式可以说是反其道而行之，没有强制性的将果香和饭香混合到一起，而是把两者分开，再创造条件，让它们自然的融合到一起，毫无违和感。
刘熊不愧为大厨，一闻到香味就知道胡铮的用意。
“这么做还有另一个好处——水分回流。很多人说隔夜饭是蛋炒饭的灵魂，这根本就是谬论，冬天还好说，如果温度一高，蒸出来的饭放一个晚上第二天炒肯定有股馊味。还有人会说，我傻呀，不知道放在冰箱里，这样固然能保鲜，但是，米饭中的水分流失严重，影响了口感，——蒸出来刚放冷的米饭才是蛋炒饭的灵魂。我们要在一个白天炒出一千碗海鲜饭，不可能当天蒸饭当天炒，幸运的是现在的温度不高，我们可以提前一天准备，米饭一放久，水分严重挥发，我现在弄出这么多蒸汽，就是一个补水的过程。米饭喝饱了水，经高温爆炒才会变得酥爽，Q弹。”
胡铮洋洋洒洒，说出了另一层用意，这样的作用是刘熊也无法想到的，他之前专攻炒菜。胡铮在获得系统赠送的炒饭大全之后，在炒饭领域无人能及。
“这饭没有什么特别啊！和刚蒸出来一样。”
宁萃尝了一口冷饭，皱起了眉头。
“你们女生就是头发长见识短，心急吃不了热豆腐，这就好比腌制米饭，哪有这么快入味。”
刘熊给出解释。
三个人离开小作坊，找了处餐馆吃晚饭，处理米饭的事情到此为止，大家要商议明天这一千碗饭怎么炒，关键是这些饭炒好后要一起送出去，这就需要所有的饭在开席前一个小时之内炒好，超过一个小时，海鲜饭变冷，味道会差很多。三个人，一千碗饭，一个小时之内炒好，这是绝对完不成的任务，更何况还要打包装箱。只有外包，动员整条街大部分炒饭的摊贩加入进来才能完成目标。
这是胡铮的提议，也是目前唯一可行的办法。只要对方同意，到时候他会将处理好的米饭和海鲜发往各家炒饭的摊位，请他们代工，每碗给对方十块钱的加工费，他们累死累活炒几碗饭也赚不到十块钱。米饭和海鲜是至关重要的两点，掌握在胡铮手里。另外，调料当然也用统一配制的。
大家吃完饭分头行动，到各处炒饭的摊点动员，答应下来胡铮这边先付一百块钱，算是订金。三个人回来一统计，总共有二十家愿意帮忙，占了这条街上饭摊的一半。
明天下午，他们有很多收尾的事情要做，没时间亲自炒饭，也就是说那二十家，每家在一个小时内要炒五十碗，对于他们来说，问题不大，每家都是两个人，两口锅。关键是他们没有炒过海鲜饭，需要他们三个人亲临现场指挥。
