“老大,我有个建议,这二十家我们不能全信,都是炒饭的同行,别人凭什么真心诚意的帮你,别有用心的人肯定有,到时候万一出了纰漏,谁都不肯承认就麻烦了。所有,我想到一个办法。”
刘熊说出自己的主意,胡铮暗自佩服,别看这家伙平时大大咧咧,没想到粗中有细,关键时刻还真有一套。
“胡哥,我也有建议。”
看到胖子的提议被老大笑纳,宁萃有些沉不住气。
“我们明天的炒饭是用来贺寿的,用白箱子白碗装看起来很不吉利,如果把这些箱子和碗稍加装饰,效果大不一样。”
宁萃说出自己的想法,胡铮听完后大加赞赏。至于具体要怎么装饰,宁萃没有说,一切等到明天揭晓。
到了半夜,众人散去,还有个问题困扰着胡铮,就是那最后一碗饭,宁萃说过是老爷子吃的,要做得与众不同,按一万块钱的标准去做,这个还真让胡铮很为难。一万块钱一碗的炒饭在系统自动生成的炒饭大全中有过收录,无非是在炒好的饭里添加一些处理过的,可以食用的金萡,这样的炒饭瞬间提升了档次,看起来高大上,奢华无比,然并L,对于炒饭的味道没什么鸟用。宁萃也说过,老爷子不喜欢讲排面,任何人任何形式的礼物他都拒收,如果自作主张在饭里加金萡,只会适得其反。除了那个闪闪发亮的东西,配得上一万标准的食材只有“美食中的黄金”——顶级的鱼子酱,那种生活在没有污染的海域,存活了百年以上的大鳇鱼所产的鱼籽;另外,还有号称“植物钻石”的黑松露,这种东西是目前唯一不能人工种植的可食用植物。两种都是顶级的食材,明天下午就要开火做饭,一个上午的时间不要说找到两种极品,随便一个都没有希望。
午夜的钟声已经敲响,难题就摆在面前,迫在眉睫。
一大早,胡铮去了一趟农贸市场,回来后就开始调味腌制。
洗了一个晚上的“桑拿”,昨天蒸出来的饭已经完全入味,胡铮尝了一口,非常满意,果香和饭香完美的融合在一起,毫无违和感。他打开门窗,保持房间里通风,免得吸饱水分的米饭变酸。
刘熊和宁萃早早的来到,大家一起动手处理活虾,剥出虾仁,挑出虾线,这些是清水虾,挑出虾线后虾背上没有任何的黑渍,看起来晶莹透亮,剥出的虾仁也要腌制几个小时;
处理大闸蟹相对麻烦,先要煮个十几分钟,等到变黄变红再倒出来出肉出黄,要用到各种小工具,很琐碎。一千碗海鲜饭需要大量的蟹肉蟹黄,三个人处理起来效率太低,好在宁萃人缘好,建了个餐饮群,她是群主,发了一张大图,然后招呼一声:吃螃蟹罗!十几家的老板娘第一时间赶来,有的是吃螃蟹的高手,戴着工具而来。
当然,螃蟹不能白吃,先要干活。女人干起这种细活,特别是和美食有关,一个个心灵手巧,比男人强太多。男人喜欢大碗喝酒,大口吃肉,对这种壳多肉少的东西兴趣不大。
现在最开心的莫过于刘熊刘胖子,呆在女人堆里乐呵呵的,捣鼓了半天,别人面前的蟹壳一大堆,他倒好,一个螃蟹也没有处理好,你现在问他姓什么估计都忘了。那些老板娘本身都长得不赖,又年轻,又会打扮,有的还挂着各种“西施”的头衔,早就把胖子迷得神魂颠倒,就像二师兄掉进盘丝洞。胖子感觉人生巅峰莫过如此,就快要晕倒。
一堆女人,干活的时候有说有笑,看着盆里打架的大蟹,闻着锅里鲜香醇美,略带清甜的蟹味,有的忍不住吃一口蟹肉,挖一勺蟹黄倒进嘴里,有的把准备扔掉的蟹壳吮食几下,吸干里面的汁水,还有的把大钳子收集起来,准备回家煮粥。
人多力量大,一千份的量十几个人(胖子可以排除)一两个小时就处理好,当然,也要付出几十个螃蟹的代价。另外,她们回去的时候,胡铮又送了每人几个大螃蟹。额外的损耗他在采购的时候早就考虑到,按标准量多买了百分之二十几。
“来来来,分螃蟹罗,每(美)人三只,丑人没有。”
宁萃大声嚷嚷,众美女自觉的排好队,胖子屁颠屁颠的跟在后面,分到他的时候刚好没有。
“醒醒吧!自己照照镜子,我说的丑人除了你还有谁。”
宁萃撅着嘴巴说,对于胖子一脸的贱相,她是看不惯的。
“那边不是还有一位。”
胖子指着胡老大略带委屈,大声的说。
胡铮一直在忙着腌制虾仁,听到胖子把他扯了进去,朝那边笑笑,继续埋头干活。
“各位姐姐,大家觉得胡老大怎么样?用一个字概括。”
宁萃也觉得这么热闹的场面不能冷落了老大,将话题往对方身上引。她觉得现在的老大完全变了一个人,不像之前那样任性浮躁,变得成熟稳重,处处以事业为重,她认为这是女朋友不辞而别,对胡铮造成的蜕变。为事业打拼的男人对于女生来说有种恒久的吸引力,目前的胡铮就具备这种魅力,两个人每天在一起共事,对于老大没一点想法是不可能的事,她和胡铮的女朋友情同姐妹,有些事情不能想得过分,她认为某个不经意的时候,那个人会回心转意。或许某一天,老大足够成功的时候会去找那个人。
总之,先把手头的事情做好,把餐馆夺回来再说。
“帅——!”
众美女异口同声。
“这又吃又拿的多不好意思!”
大家说着客气话,陆续离开。
接下来,胡铮要处理蟹肉,一蟹三味,钳肉是虾味,蟹身肉是鱼味,只有蟹鳌的肉才是本味,要将这三种肉融合在一起,又不能相互冲突,也需要腌渍,当然,不能用太多的调味料,否则会掩盖美食的本味。至于蟹黄才是最精华的部分,不需要任何调味料。
下午两点一过,胡铮开着车,带着刘熊和宁萃到各家饭摊分发食材,包括处理好的米饭,还有食用油,用的是纯正的菜籽油,各种辅材分门别类,按每家的量分好。另外,装饭的碗也发放到每家。