安格斯牛在外表上，跟曰本和牛差不多。
所谓的“澳洲和牛”，就是用这两种牛杂交而成，形成风味独特的优质牛肉，价格高的能卖出上万美金一头。
食客们享用这种牛肉，吃的已经不仅仅是牛肉本身，还带有其他的附加影响。
当初曰本和牛，尤其是神户牛，大力宣扬给牛听音乐，帮牛进行按摩等等，赢得广泛关注。
后来杂交培育出澳洲和牛，又很好地借用了这种名气，附加值相当高，而且还不缺乏消费者，有的是富人为它们买单，就跟评了什么什么奖，炒作起来的红酒一样。
别管味道究竟怎么样，能让人心甘情愿买单，最后还觉得很值得，那就是成功了，凭借着知名度把牛肉卖成了奢侈品，按克来计算价格。
高端雪花肉，卖相确实比普通牛肉好得多，本来这帮采购商们不觉得有什么，当成是普通的采购而已，此刻乍一看到竟然从未成年的安格斯牛身上，取出一块如此精美的上脑雪花肉，也难怪一个个大惊小怪。
就这脂肪纹路，哪怕口感略微差点，都能卖出普通上脑牛肉五倍以上的价格！
“澳洲和牛？不对啊，就是普通的安格斯牛，要真是那种牛，养殖基地可不会将小牛犊便宜卖给我们。”
张小楷说道，他倒想骗对方说这就是和牛，然而要是被揭穿了谎言，反而不好。
见这帮人都盯着那块肉移不开眼睛，瞬间就在心里将那些牛的价值拔高一截，继续自卖自夸补充道：“不过我们这边的牛确实很棒，前段时间一头安格斯牛摔断了腿，那肉差不多也是这样。”
“你家这座牧场里有多少安格斯牛？”谢莉女士问道，她现在非常心动，已经开始盘算着假如都是这样的牛，要不要第一时间拿下来，前提是激素测定结果没问题才行。
一块上脑肉，本就是牛身上最棒的肉块之一，随着老帕特里克继续切割，一块又一块的肉分离开来。
“好家伙！连牛胸肉都这么漂亮，真是见了鬼了，这到底是什么牛！”
说出这话的中年人，望着手中的牛胸肉纹理，这里是牛身上肌肉最多，肉质最老的部位之一，位于前蹄膀位置，脂肪雪花纹路没有上脑那么多，但也有不少，卖相相当好。
肉摸起来非但不显老，反而有种嫩滑感，泰森食品公司的约翰内斯先生凑过来瞧瞧，提出建议说：“刚才的羊肉还凑合，要不然我们尝尝这块牛胸肉？顶级肉块虽然贵，不过太少了，这种前肢、后肢的大肉块也好，那才能卖上好价格。”
加州南部一家牛羊肉销售商的中年采购员也这么想，拿来刀切下几片肉，拿去请肯尼帮忙煎到六七分熟。
老帕特里克先生累到大汗淋漓，靠手工肢解一头牛之后，那头夏洛莱牛也倒了大霉。
它被摘干净下水，切开里脊肉时候，那帮采购商们已经品尝到安格斯牛的牛肉。
环境比较糟糕，烹饪技术也上不了台面，但因为肉质鲜嫩，人们都飞快吃完，周围竞争对手多，谢莉女士明明还想继续吃，但却放下盘子，说出句违心的话：“还可以，如果火候小一些会更好。”
张小楷眼神古怪，刚刚看她吃的倒是挺快，嘴巴几乎没停下。
经验太少，不觉得自家牛肉有多好，只以为这帮采购商们都饿了，所以才吃这么快，一脸享受……
继安格斯牛之后，普普通通的夏洛莱牛也给了人们惊喜。
从它身上同样切出一大堆雪花肉，洗干净血水后堆放在那，人们见到这堆纹理分明的顶级牛肉，已经不知道说什么才好……这尼玛居然是夏洛莱牛？那他们以前采购的那些牛算什么？！
被震住了。
也正是因为表现太好，以至于他们都产生了不真实的错觉，愈发觉得在饲养期间肯定用了什么不该用的东西。
谢莉女士吃完一小块夏洛莱牛上脑肉，回味无穷，肥瘦适中，肉质嫩到就像在吃鸡中翅。
既紧张又担心，于是她自己做主，提出说先买五头成年牛回去，去年仅留下被当成种牛的成年公牛，不打算屠宰给其他人看，出价两万美金，相当于四千美金一头，非常厚道的价格，张小楷当即同意下来。
牛肉品质好到让人觉得不真实，下午一点多钟时候人们各自离开，却没人说要买下这些牛。
两千多头羊被泰森食品公司的人预定了，总价算做四十三万美金，先支付四万三千美元作为定金，剩下的等到过两天带走它们前再支付，算起来一头羊两百美元多点，已经比市场价稍高一些，因为品质较好。
这么点钱，约翰内斯先生自己就能拍板做决定，现在看来并没有让克利夫兰牧场吃亏。
羊的生长期比牛短，即使没出提前还贷的意外，过段时间也会出售掉它们，今天卖掉算是少了一桩麻烦事，如今牧场员工少，渔场那边又需要人手，忙不过来。
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“不会没人愿意买吧，谁都没跟我们联系，连预定的意思都没有，那两头牛死的可真冤枉。”
张小楷坐在车里，无精打采说道，卖羊的钱还不足贷款的十分之一，心里满满都是危机感，突然有种山穷水尽念头，觉得帮老头只能帮到这里了。
肯尼先生开车送他回家，回答说：“我琢磨出了点意思，没人说那些牛不好，看表情都觉得很好，之所以没人愿意商量，主要是因为怕我们给牛注射了生长激素，我听他们说了好几次不正常。
怕什么呢，我们反正肯定没用，他们不都带了牛肉回去吗，等到检测结果出来，肯定有人会回来卖，既然表现那么好，到时候绝对要高价才卖给他们，多漂亮的牛肉啊……”
……
正如同肯尼先生所说的那样，当天晚上根本就没离开的布鲁金斯镇的谢莉女士，又一次开车赶过来。
得知跟张小楷商量就行，虽然纳闷，但还是直接切入正题，说愿意用两百八十万美金，打包买下所有的牛。
算下来每头牛价值一千三百美金左右，前提条件是继续留在牧场饲养，一直养到今年十二月份为止。
还说想跟克利夫兰牧场合作，推出个全新的高端牛肉品牌。
小帕特里克大概计算过，说是这么多牛大概能卖出两百四十万美金左右，毕竟还小着，等成年了大概价值三百五十万美金，这是按照以往年份的价格计算。
张小楷不愿意吃亏，见对方欺负自己年纪小，果断摇头说道：“很抱歉，已经有人愿意买了，价格比你的报价更高，他说这种牛不比澳洲和牛差，明天早上就过来签约付款，而且愿意承担育肥期的所有饲料费用。”
谢莉女士下午离开后，第一时间派人将样本送去检测，一切正常，肉质好到让人惊艳不已。
得到结果就匆匆跑过来谈价格，此刻没想到小家伙会故意诈自己，急忙问道：“所以还没签约对么！不管他出多少，我都比他更高！养殖的饲料费用……我们沃尔玛公司也可以承担！”
“四百万美金，他出四百万。”张小楷抱着胖猫汤姆，说这话时候有点虚，生怕吓跑了她。
支撑张小楷报出这种价格的信心，源自于中午那会儿，人们见到那些牛肉时候的惊艳目光，有人说比澳洲和牛表现还好，被他记住了。
本以为谢莉女士会犹豫，没想到她当即拍板，说：“我出四百二十万美金，并且承担所有育肥费用，但你不能给任何人打电话了，现在就跟我签约，OK？”
“……成交！”
直到几个月之后，张小楷意外在沃尔玛超市里见到自家牛肉的标价，他才会知道这句“成交”，背后代价究竟有多大。
年纪小，经不起忽悠，此刻半点没察觉到谢莉女士内心的狂喜。
至少在现在，双方对价格都非常满意……
