延长传统风味小吃。俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾能力。所以，现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”
原料：
带骨羊肉、葱、姜、精盐、干辣角。
制法：
(1)锅内添入清水，将带骨羊肉1千克切成小块，投入锅内，用旺火烧沸，撇去油污血沫，加入姜片、葱段、干辣角、精盐，改用微火炖熟，将肉捞出。
(2)锅内添入原汤，加水稀释，投入精盐、花椒面、姜末、葱花、香菜，调成汤，再投入羊肉块，稍炖，舀入碗内即成。
营养特点：
汤鲜肉嫩，醇香可口，冬令补品。羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，对人体有较强的滋补作用。
