钟晚晚迅速将一颗清脆碧绿的白菜扒得只剩下里面的菜心，将菜心清洗过后放入沸水中焯一下，白菜就像打了个蘸水一样，十秒钟都不到就被钟晚晚捞出放入凉白开中漂凉。
等待白菜冷缺的时间里，钟晚晚迅速将煨好的高汤用专用纱布过滤了几遍，一直过滤到不见油腥，只见得到清亮微黄的高汤为之。
白菜捞出，直直扣在汤碗里，钟晚晚抬起那一锅高汤，手未抖动半分，热气腾腾的高汤直直的浇在菜心之上。
像开花一般，菜心慢慢的，一层一层的往外绽放。
所有观众都全神贯注的看着大屏幕上那颗嫩黄的白菜心，他们居然从这颗白菜心上，看到了昙花开放的优雅。
钟晚晚放下高汤，这一碗国宴时打动了无数外宾的心的开水白菜，算是成功了。
正在做佛跳墙的李震华抬起头来看了钟晚晚一眼：“还算是有点本事。”
钟晚晚顾不得观众的欢呼，她迅速将冷却了一下，鱼肉变得更加紧致的桂鱼用夹子提着尾巴，放到油锅上方。
汤勺过去，一勺勺沸油浇到桂鱼身上，松鼠那“吱吱”的叫声又欢快的响了起来。
炸到接近金黄，这条桂鱼算是炸好了，钟晚晚将它放入盘子里。
她迅速另外拿过一口锅，打火放油，番茄酱、香醋、冰糖、料酒等一系列调料下去，加入适量湿淀粉，放入少许之前熬煮的高汤。
收锅关火，一道芡汁迅速完成，钟晚晚将芡汁浇到桂鱼上，酸酸甜甜的松鼠桂鱼总算是完成了。
这时候，赛场前方的倒计时也走到尽头，化成了零。
比赛结束了。
中场休息三分钟，趁着主持人念那长长一串的赞助商名字时，礼仪小姐将他们做好的菜品依次放到了评委面前。
五位评委都是大有来头的人，有的是成名已久的厨师，有的是为了吃上一口野物美食也甘愿跋山涉水的老饕……
华夏厨师大赛，在业界分量极种，相当于文学界的矛盾文学奖等重量级奖项。
在这场比赛中获胜的人，代表的是华夏的顶尖厨艺，今夜这个能代表华夏厨艺水平的人即将揭晓！
每位评委桌子上都摆着一杯清水，每品尝完上一个选手的菜品，他们就会用清水漱口，防止菜品之间的相互干扰。
钟晚晚脸上扣着一个蝴蝶面具，这是她花了十块钱从精品店买的，感谢大赛组委会，没有因为她这奇装异服而把她赶出去，而是让她一路过五关斩六将，走到了决赛现场。
她勾唇一笑，至少也要拿一个冠军回去，堵住家里老头子的唠叨，不然以后可有的头疼的了。
第一个被品尝的是蒋小磊的菜品，他做出来的菜品果然极具四川特色，重麻重辣。
方才观众们都看到了，“川菜一哥”蒋小磊潇洒的撒了很多辣椒和花椒进菜里，他做的几个菜里面，火红辣子鸡和麻婆豆腐看起来相当的具有视觉冲击，举目望去，碗里一片嫣红。
