在万众期待的目光中，马会长示意场边的伙计们端上来一盘黑色的布带，对着参赛的双方低头一笑：“诸位，咱们的第一轮比试，是考验各位作为厨师的首要素质之一，味觉的比拼，那么就请各位蒙上眼睛，接受考验了。”说着话，端着布带的伙计就走到了参赛的十人面前，一一为他们蒙上了眼睛。
“好了！”见众人都已经蒙上了双眼，马会长对着场内的所有人说道，“请诸位在观看比赛的时候保持安静，不要出声干扰到我们十位大厨的判断。”
说话间，就有一名伙计从场下端上来两碟调料，分别摆在双方面前的台子上，见状马会长高声说道：“现在请双方第一位大厨品尝一下这味调料，请吧。”
海兴居这边，邵大厨拿手摸索着蘸了一点调料，先是拿手搓了搓，轻声说了句：“这颗粒有点粗糙啊。”后送进了嘴里，拿舌头细细咂摸着，鼻翼随着味蕾的刺激也微微抽动着。不一会儿邵大厨向身后示意了一下，旁边的伙计立马给他递上了一碗水，王大厨也不多说什么话，赶忙一大口水灌进嘴里，漱了漱口。
而反观对面，出战的正是刚才呛声凌朔的那名厨师，只见他右手探入碟子中，直接拿起一小撮调料送进了嘴中。这调料刚一入嘴，这名厨师的脸色一下子就变了，“噗”的一下就把嘴里的调料吐了出来，高声喊道：“水！给我水！”旁边的伙计也就赶紧递过去一碗水，等到他漱了漱口把嘴里的味道都清除干净后这才学着邵大厨的模样拿手指蘸了几粒调料放在舌头上细细咂摸了起来。
“两位，已经有结果了么？”马会长看到双方都点了点头，就示意两名小伙计靠近了两位大厨，“那还请两位将结果低声说给身边的小伙计听。”
两名小伙计在听完双方的答案后，对了对眼神，高声说道：“芝存楼侯大厨的答案是盐！”
“海兴居邵大厨的答案是岩盐！”
听到两人的答案马会长微微点头，而此时场下的百姓们也开始交头接耳：“岩盐是什么？”
“不知道啊，听名字应该也是一种盐。”
马会长抬手压了压言，高声说道：“调料的名字就写在托盘的背面，还请两位大厨取下布条，跟我们一起看看这道题的答案！”
说着话，两位大厨都取下了蒙在眼睛上的布条，而两位小伙计则是将托盘的背面高高举起，上面就写了一个大字：“盐”。
见此场景，芝存楼的侯大厨高兴地都要跳了起来，指着邵大厨高声笑道：“刚才说我资历，我看你是越老味觉越退化了！”
“那这一轮应该是我赢了吧？”侯大厨看着台上的马会长问道，而此时的邵大厨则是一脸平静，一点都没有心急的模样，见状侯大厨则是干笑一声：“输都输了，你还装什么呢！”
马会长看了看双方，清了清嗓子，说道：“这味调料是盐，与芝存楼侯大厨的答案一致，那么本轮获胜的是——海兴居邵大厨！”
“什么！”侯大厨一脸吃惊，脾气一下子就上来了，“你自己也说了我的答案和你们的答案一模一样，他不就多说了个岩字，说不定是他结巴呢！你凭什么说他赢了！”
马会长扭过头，狠狠地瞪了侯大厨一眼，侯大厨也识趣地不再说话，只是这一双眼睛恶狠狠地盯在邵大厨和马会长身上。
“按理说，两位大厨的答案其实都是盐，这场应该算平局，但和侯大厨不同的是，邵大厨的回答是岩盐，比侯大厨的答案更为细致，而且我们这一场比赛选用的盐正是从河南叶县带来的岩盐！”马会长看着微笑的邵大厨，也对他报以微笑，“不如邵大厨给我们讲讲你是怎么尝出来他是岩盐的。”
邵大厨点了点头，说道：“其实很简单，我祖籍就在河南，从小吃这岩盐长大，等到了外地再吃别的盐，就发现自家的岩盐比一般的盐咸味要稍微淡一点，而且会有一种很淡的回甘。”
马会长闻言大笑：“看来我们今天的第一味调料就直接撞在了原产地人的手上了！那这一轮邵大厨获胜大家都没什么意见了吧。”说着话，马会长看了看身旁的两位评审，见他们也点了点头后直接宣布进入下一味调料的味觉考验。而侯大厨自知今天这场比赛自己也是要淘汰了，只得一个人默默地退到了演武场边，低头不语。
摆在王大厨和津北酒家洛大厨面前的，是一碟醋，虽然二人都蒙着眼看不到这碟醋的模样，但光凭场上充盈的酸味，凭借二人多年的经验早就可以判定摆在自己面前的是一碟醋。
只见二人久久站立，一点都没有要用手蘸醋品尝的意思，马会长忙出声提醒二人：“两位大厨，还请品尝一下这味调料！”
两位大厨都是微微一笑，说道：“马会长，这味调料不用品尝，我已经知道它是什么了。”
“啊？”马会长大吃一惊，只见两人低声在小伙计耳朵边说了答案，而后两位小伙计对了对眼神，齐声说道：“洛（王）大厨的答案是镇江香醋！”
等到小伙计举起托盘的那一刻，两位解下布带的大厨看到托盘上“香醋”的字眼都是微微一笑。只是这托盘上的“醋”字显得特别大，而且正居中央，这“香”字一看就是后加的，挤在托盘的边缘，看来是刚才那一轮比赛，让几位评审重新给调味料补充了细节信息。只是这一轮比赛结束后，这托盘上是不是又要加上调料的产地信息了呢？
“两位大厨回答的没错，这就是镇江香醋！”马会长微微点头，示意开始下一味调料的品尝。
“这是料酒！绍兴的花雕！”
“花椒油！”
两轮下来，双方大厨都准确的说出了调料的答案，现在场上蒙着眼的就是有两人了，酒平楼的彭大厨和代表海兴居出战的凌朔。
而摆在他们面前的是一碟黑乎乎的膏状调料，两人都十分谨慎地蘸取一点放进自己的嘴中，当手指上的调料触碰到味蕾的时候，两人不由得惊呼：“鲜！”
经过味蕾的慢慢甄别，二人都对自己身边的小伙计耳语了几句，而两位小伙计也是先后说出了二人的答案。
“蚝油！”
马会长听到两人的答案，也是哈哈大笑：“这蚝油本是粤菜的调料，你二人是怎么认得的？”
彭大厨向马会长拱了拱手，说道：“我们酒平楼之前有一位粤菜大厨过来交流学习，我们也就认识了几种粤菜里的调料。”
“哦，是这样。”马会长一脸笑意地看向凌朔，“那小兄弟你呢？”
凌朔不好意思的挠了挠头：“我小时候在我师傅调料柜里偷偷尝过。”
