素食排毒有妙招
排毒既能养颜美容，又能延年益寿，全面排毒使人拥有真正的健康。人体内各种毒素排出的关键在于通，因此要保持体内各种生物管道正常的生理机能，使之发挥良好的排毒作用。建立良好的饮食习惯，在日常饮食中轻松排出毒素，一是要喝水和新鲜果汁；二是要多吃新鲜蔬菜、杂粮和有机食品；三是要每周吃两天素食，给肠胃休息的机会。所谓素食，就是不吃肉、鱼、家禽或屠宰场的副产品。素食者以蔬菜和水果为主要饮食，蛋、牛奶和奶制品可以有选择地吃。连奶、蛋都不吃的素食者，被称作严格的素食主义者。
(1)小素：不吃陆地上的动物，但吃水中动物。
(2)大素：就是严禁食用一切肉类，甚至连葱、蒜、韭菜也不吃。因为这些菜有辛腥味，使人性情起伏。
(3)花素：就是一个月中只有几天吃素，其他时间不吃素。
(4)肉边素；挑吃与肉一道炒的素菜，但不吃肉。
素食排毒的理由
(1)无公害的天然蔬菜、水果中所含的毒素低于动物中的毒素(主要指激素、瘦肉精)。
(2)天然果蔬为碱性食物。它们有利于保持人体内的酸碱平衡，可减少疾病，有利于健康。
素食排毒的方法
采取素食排毒法的人，在第一阶段可先吃花素和小素，每个月先是吃一天素，然后改为吃两天素，逐步过渡到每周吃2-3天素；第二阶段改吃肉边素，这个阶段体重可能会减轻，因为素食中的热量比较低；最后再改吃大素(又称纯素)，这段时候，只吃五谷杂粮、豆类及豆制品、菌类、坚果、蔬菜、水果，不吃肉类。在第三阶段，要为自己安排好饮食，尽量吃不同种类的食物，以保持营养平衡。
素食排毒法对血中总胆固醇增高、三酰甘油增高、低密度脂蛋白增高、高密度脂蛋白下降、血液黏稠度高、脂肪肝、肥胖症、动脉粥样硬化症等病及一切因为“脂毒”（脂肪代谢异常)导致的病症有显着效果。可以先试用3-6个月，如果身体比较适应，不影响食欲与健康，仅仅减轻了一些体重，便可继续采用素食排毒方法3-6个月。
(1)进食豆腐、豆腐干、豆浆、百叶（千张）等豆制品，并不断更换豆制品的花色品种和烹饪方法，以补充足够的蛋白质、钙等营养物质。
(2)经常食用香菇、黑木耳等食用菌一类的有助于排毒、防癌抗癌、活跃心脑血管功能的食物。
(3)进食一定量的米、面、红薯等五谷杂粮以保证人体的热量供应。
(4)进食一定量的粗粮、蔬菜、红薯、竹笋、蘑芋等粗纤维食物，以增加食物的排毒、降脂减肥功效。
(5)广泛摄取绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜海带、以补充充足的维生素与矿物质。
苦瓜、芹菜、香蕉等果蔬，
高脂肪饮食、高盐饮食、营养过剩、嗜烟嗜酒、熏烤煎炸食物、霉变食物、食品添加剂、果蔬残留农药、化学药物的毒副反应、空气中的毒排放物、居室污染越来越多的外毒素充斥在人们的生活之中；体内代谢过程中产生的自由基、肠毒素、血毒素及营养元素过多或过少导致的内生毒素也无孔不入地侵害我们的机体。便秘、口臭、痤疮、头痛、健忘、注意力分散等体内毒素积聚发生的信号尚未引起人们的重视。这些外来的和内生的毒素时时刻刻都在危害人们的健康，需要引起人们的足够重视。
生食排毒有妙招
所谓生食，就是进食生蔬菜、生水果、蔬菜汁、水果汁和色拉。生食有很多好处，可以帮助人体排出体内毒素。
生食排毒的理由
生食可使蔬菜、水果中的营养成分不受破坏，以更好地发挥其排毒作用。如胡萝卜、葡萄等蔬果中胡萝卜素等成分可帮助肝脏排毒；黄瓜、罗汉果可帮助肾脏排毒。其他蔬果中所含的维生素C、维生素E等抗氧化剂，可帮助消除体内的自由基。
生食排春的方法
采用生食排毒方法，可在一日三餐中吃1餐生食，也可在一周七天中吃1天生食，因人而异。推荐这样的安排：①喝1天果汁：在一天中，断断续续地喝果汁，也可以喝蔬菜汁。上午喝果汁比较好，然后下午喝蔬菜汁，晚上再喝果汁。只要自己愿意，怎么喝都可以。
②连续3天喝果汁、吃水果、喝冰果露：除了每天喝新鲜的果汁以外，还可以吃水果和冰果露。匍甸干等果干也可以吃，只要这些果干是自然晒干的就可以。制作冰果露很容易，把苹果汁或者橙汁放在搅拌器里，加入冰过的香蕉或其他水果。转眼间，一道美味的冰果露就做好了。③连续一周吃生食：在一周之内只吃生的食物，如水果、蔬菜、果汁和色拉。白天尽情吃水果、蔬菜和果汁，晚上做1份色拉，加入柠檬汁和调味品，但是其中含有的化学制剂越少越好。在吃完色拉后3个小时之内，不要吃水果、喝果汁。
生食更需要绿色的叶菜。如果一开始不习惯生食，可以打成一杯蔬果汁。如果是癌症病人，至少要600-1000克的生菜打成500-1000毫升的蔬菜汁，一天2-3次，非常有效果。一般人早餐改做这种蔬菜汁就可以净化排毒。如果以生菜、水果当早餐，就是一天净化排毒的开始。
可喝排毒水，用小麦草汁(或蔬菜汁，或用1茶匙大麦苗粉)和1茶匙蜂蜜，加入300毫升冷开水调匀。排毒水早晚喝1杯，非常方便，即使外出也不必为了觅食而烦恼。
(1)生食蔬菜应选择无公害的农产品，吃前必须先反复清洗，消除可能残留的农药和化肥，再用30-40°C温开水浸泡10分钟。
(2)对于不易消化吸收的蔬菜，如红萝卜、包菜等，可通过绞碎、发酵，产生“活性酶”之后再生食。
(3)对于胃肠功能不好，消化不良的人，可采用生蔬菜榨汁的方法，饮用菜汁，不吃菜渣。
(4)胡萝卜中所含的P-胡萝卜素为脂溶性维生素，生食胡萝卜时，应切成丝，加少量芝麻油拌匀后生食。
(5)尽量不吃罐头果蔬食品，以免摄入过多的食品添加剂，影响健康。
(6)生食水果及黄瓜等蔬菜时应先削皮，忌连皮生吃，以避免农药中毒。
(7)有些食物不可生吃。生吃茭白、菱角，易引起姜片虫病。生吃醉虾、醉蟹，易引发肝吸虫病和肺吸虫病。生食海鲜，易引起肝吸虫病。生食鸡肉、猪肉、牛肉，易引起旋毛虫病。
(8)生食要采用循序渐进的方法，先采用隔日生食一餐，再采用每日生食一餐，等胃肠适应生食后再逐渐增加生食的次数。
(9)生食期间，应注意补充一定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物，以维持身体对均衡营养的需求，防止低血糖等病症。
中医认为，毒有广义、狭义之分，广义之毒是指外感风、寒、暑、湿、燥、火六淫之邪，或内伤七情、过劳过逸、饮食不节，致使体内阴阳失去平衡，脏腑功能失调，气血运行不畅而产生的一系列病理代谢产物，如痰饮、瘀血、浊脂、宿食、宿便、内湿等。狭义的毒系指药物毒、食物毒、蛇虫毒、漆毒及火毒、热毒等。西医认为，人体在新陈代谢过程中产生的废物和肠道内滞留的食物残渣的腐败产物，是体内毒素的主要来源。
断食排毒有妙招
所谓断食，就是短期内不吃食物或少吃食物。这是国际上颇为流行的一种排毒方法，它是通过断食和减食将体内毒素排除出去，从而达到强身益寿的目的。使用此种方法的人，会在一段时间内不进食，甚至在停止进食的同时还要配合吃辣椒粉，以达到清除肠内废物的目的。很多人在断食期间排出了大量“宿便”。有人在断食后会出现体重减轻的现象，便秘得到改善，血脂也降低了很多，达到了排毒的目的。
断食排春法的种类
(1)减食法：尽量少吃含脂肪、糖和热量、胆固醇多的食物，多吃含纤维素多的食物。
(2)不完全断食法：只给自己超低热量的食物，也就是尽量根据自己身体的需要，食用极少的食物，以维护人体最低的营养供给，疗程可以是几星期至几个月不等。
(3)完全断食法：又称为辟谷。一周内基本上不吃食物，只喝一些果汁、生菜汁或只饮水。通常的做法是断食2天吃1次食物，再断食2天再吃1次食物。
(1)断食可以排除、化解体内毒素。在日常生活中，大鱼大肉会使人体内的毒素大量堆积。在消化系统中，毒素主要来自宿便。宿便如果不能排出体外，它的一些成分就会被肠壁吸收，进入肝脏，使肝脏的解毒功能大大降低。断食后，排泄功能会增强，大小肠蠕动减少，但肠壁间摩擦增多，迫使折叠处长年积累的宿便脱落，排出体外。
(2)将体内废物、毒素及多余脂肪清除，将营养过剩留下的多余营养物质进行消耗，受损细胞得到修复，老旧细胞获得更新，过胖的体重得以下降，有毒病菌的活力得以降低，身体的再生能力与免疫功能得到增强，从而促进健康。
(3)采用断食排毒法不可贸然行事，应根据各人体质量力而行。对于体质较弱、经常头昏、四肢乏力者忌用；有低血糖病史或血糖偏低者忌用；患有糖尿病、结核病、慢性肝炎、肝硬化、胃及十二指肠溃疡、精神病、肿瘤病患者忌用；孕妇及哺乳期妇女忌用。
(4)国际上流行的断食排毒方法很多，一般主张对经常暴饮暴食之人、肥胖之人、营养过剩之人、血液黏稠之人、血脂异常之人先采用减食法，食量逐渐减少，再逐步过渡到每周1天断食法，这1天中，只饮用新鲜的蔬果汁或只饮用脱脂牛奶或酸奶，也可只饮用糙米稀粥或糙米粉糊。
注意事项
(1)反对断食时间过久，一般不应超过2天以上。断食期间应补充适量温开水或茶水或果蔬汁。禁止饮酒、吸烟及喝刺激性饮料。
(2)断食期间应有人陪伴并进行观察，测脉膊、测血压，以免发生意外。对于饥饿难忍者，应立即中止断食，及时补充食物，不可硬撑。
(3)断食期间可在室内进行轻微活动。
(4)断食结束后，不可暴饮暴食，只可缓慢食补，恢复到正常饮食。
在正常情况下，人体的自身防御系统是可以发挥排毒、解毒作用的。如肝脏是人体重要的解毒器官，多种毒素可以通过肝脏内的化学反应变成低毒或无毒；肾脏是重要的排毒器官，可以过滤血液和尿液中的尿素及蛋白质分解后产生的废物，再通过尿液排泄出体外；肠道可以排除粪毒。皮肤、呼吸道和淋巴系统也有排毒、解毒功能。但是，当体内“垃圾”超过一定限度，或者人体的内脏出现“亚健康”状态或发生病变，毒素便会留存在体内。
膳食纤维排毒有妙招
膳食纤维又称第七营养素，是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，贝存在于自然界的非纤维性物质中。
常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的胆固醇控制在最理想的水准，还可以帮助糖尿病患者降低血糖。非水溶性纤维来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤。
瞎食纤维的重要性
维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质而预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取才能获得不同的益处。
简单地说，膳食纤维的益处在于：①
保持消化系统健康；②增强免疫系统；③
降低胆固醇和高血压；④降低血糖和三酰甘油；⑤通便、利尿、清肠健胃；⑥预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病；⑦平衡体内的激素，以及降低与激素相关的癌症发生率。
膳食纤维可诱导肠道内有益菌群的大量繁殖，并与肠道内有毒物质结合，促其排出体外，缩短有毒物质对肠道的毒害时间，从而避免癌症的发生。食物中的膳食纤维若含量过少，有毒物质在肠道内停留时间过长，因而被肠壁吸收，将对肠壁产生毒害作用。
可溶性膳食纤维被分解的分量较多，而成为了肠道菌体的养分，以诱导大量有益好氧菌的繁殖，并使粪便保持一定的水分与体积。微生物发酵生成的低级脂肪酸，还能降低肠道的pH，促进有益好氧菌繁殖，并刺激肠道黏膜，加快粪便排泄。不溶性膳食纤维被细菌所分解的数量虽较少，但作为肠内异物也能刺激肠黏膜，促进肠内功能正常化。据研究，不溶性谷物纤维预防结肠癌的作用，要比可溶性谷物纤维更强；但该研究也显示，水果和蔬菜中的可溶性纤维和不溶性纤维，对预防结肠癌的作用并没有区别。
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，在保持消化系统健康中扮演重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维可以清洁消化道壁和增强消化功能，同时可稀释食物中的致癌物质和有毒物质，并使其加速移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。由于膳食纤维的通便作用有益于肠道内压的下降，可以预防肠憩室症与便秘，并能预防便秘引起的痔疮和下肢静脉曲张。
美国防癌协会推荐膳食纤维标准为每人每天30-40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。糙米和胚芽精米，以及玉米、小米、燕麦、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料）等杂粮含膳食纤维最多；此外，根菜类和海藻类中膳食纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、赤小豆、豌豆、薯类和裙带菜等也含有较多的膳食纤维。
妙用黑木耳可排毒
黑木耳，俗称木耳，古称树鸡等，为木耳科植物的子实体。黑木耳营养丰富，引起人们极大关注的是木耳的靭劲，而且黏滑得很，吃在嘴里不但质地柔软、滋润，而且十分舒心、爽口。
中医认为，黑木耳性平味甘，入胃、大肠经，有益气补血、润肺镇静、凉血止血等功效。唐代孟诜说，木耳“利五脏，宣肠胃气排毒气”。近年来，黑木耳由于被发现尚含有某些具有特殊疗效的成分而身价倍增。一般认为，这些成分可降低动物血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，因而有利于排毒。
黑木耳中所含有的氨基酸和矿物质能调节人体新陈代谢，使人体的排泄机能和杀菌能力增强，对清除体内毒素有很大的作用。
黑木耳中所含膳食纤维含量较高，每日摄入一定量的黑木耳，可有效降低高脂血症患者的血脂含量，且能增加大便体积，促进肠胃蠕动，将胆固醇及时排出体外，有洗涤胃肠的作用。此外，常食黑木耳可以中和自身毒素，延缓脂褐质在机体的沉积，从而达到抗衰老延年的目的。
黑木耳中富含酵素和生物碱，这两种物质对纺织工人等所吸入体内的纤维织物等异物能起催化剂的作用，使这些物质在短时间内被分解而排出体外，以免这些物质对人体产生毒害的作用。
(1)取黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、麻油各适量。
将黑木耳水发洗净，核桃仁去皮洗净，再与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精调味，淋上麻油即成。佐餐食用。具有滋补润燥、滑肠通便、活血止血的功效。
