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第9章 冰橘玉米汤圆

原 料:

玉米面(黄)200克,糯米粉200克,橘饼300克。

制作过程:

1.在碗里加入适量磨好的玉米粉和糯米粉。

2. 将磨好的玉米粉加入糯米粉,再加入适量清水揉成玉米面皮,做成节子状。

3.然后下节子,搓成圆团,逐个包入橘饼馅搓成汤圆形,然后放入烧开的清水中,煮至汤圆已熟透即可。

营养功效:

橘饼为橘肉用蜜酿腌制后干燥而成,可以直接食用。有健脾和胃,止咳化痰,理气宽中的功效;可用于治疗消化不良,咳嗽多痰,胸腹胀闷等症。

小贴士

在揉面时,面内加水不能多,面皮不能太软,干湿适度,在出条时可用少许糯米粉作底粉防止粘手。

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