（一）从容得体赴宴的礼仪
赴宴从某种角度来说，能带来一定的情调，也是人们比较经常的交际活动之一，因此要特别注意其中的礼节。你的角色必须知礼而为之，否则因失礼而失败。
（1）当你接到请柬或邀请信时，能否出席参加要尽快予以答复，以便主人安排。如果不能参加，要向主人说明，并表示感谢和歉意。
（2）出席宴请，要注意仪表，经过梳洗打扮，穿戴要清洁、得体、大方，最好选择一套既得体又入时的服装。
（3）按照主人所邀请的时间准时赴宴。通常宴会都请客人提前半小时到达。有些请帖写明客人到达和宴会开始的时间，例如“6时到达，6时30分宴会开始”，则应按时到达。如因故在宴会开始前8分钟或10分钟到达，不算失礼，但迟到则非常失礼，表示你对主人不够尊敬。但是，如果你与主人关系密切，不妨早些抵达，帮主人招待来宾，或做些准备工作。
（4）当你走入主人家或宴会厅时，首先要主动向主人问候致意，同时，对其他客人，不管相识与否，都要微笑点头示意或握手问好；对长者要主动起立，让座问安；对女宾举止庄重，彬彬有礼；对小孩，则应问名询岁，多加爱抚。这一切都要自然真切，落落大方，使赴宴者对你有互不见外，情同一“家”之感。
（5）事先把自己的名片准备好，在被介绍给他人时，要用双手捧着名片相赠，绝不可随便抛给别人。反之，接受对方名片，也需用双手，接到以后，要认真看一下，有时可有意识地重复一下对方的姓名与职务，以示尊重和仰慕，不要将别人的名片漫不经心地塞进口袋。
（6）进餐前后，要主动与周围的其他客人多交谈，但交谈面不宜太大，蜻蜒点水的方式，一般不会给对方留下深刻印象。
（7）在进餐时，应该穿正装，不要随便脱掉外衣，更不可中途脱外衣。进餐的动作应文雅，夹菜时动作要轻。送食物人口时，须小口进食，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。吃饭、喝饮料、喝汤，都不能发出声响，这会影响同席人的情绪，是粗俗的表现。如在用餐时需剔牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩，切忌用手指掏牙。
（8）如果宴会还没有结束，自己已经用好餐，也不可随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人方可依次序离席。
（9）在离席的时候，应该主动适当整理一下桌上的餐具，免得身后留下一片狼藉杯盘，有失雅观。身份低者、年轻者要主动帮助照应行动不便的成年长者，并向主人致谢，祝贺宴会组织成功，感谢主人的热情周到，称赞菜肴的丰盛精美等。但客气话尽量简单些，说得过多，会使主人不自在。
正式场合用餐的穿着礼仪
如果是在较正式的场合用餐可稍微打扮一下，若是因下班而来不及换装，可利用饰品或胸花、披肩等来妆点出华丽的感觉。
礼服的吊带款式不适合上班，这时候外面套上较为正式的外套既可以方便上班又可以脱去立刻出席晚宴。
拿筷子或刀叉的指尖很显眼，因此要注意指甲油有无脱落。
鞋子，穿习惯的低跟轻便鞋，在正式的场合不要穿拖鞋式淑女鞋或短靴。
提包，挑选装得下手帕、皮夹、口红的小型提包即可。
丝袜，光着脚是不文明的，因此必须穿丝袜。
挑选宽松的服装。太紧身的衣服不方便，要选用餐后也不会太紧的宽松服装。
香水浓淡适宜。菜肴不仅满足舌头的欲望，连香味也应一起品尝，如果身上的香水味太浓，就无法享受美食了，因而香水不应用太浓郁的味道。
（二）优雅大方吃西餐
正统的西餐礼仪
在现代生活里，西餐已经不再是人们遥不可及的梦想，如今浪漫高雅的西餐馆成了许多都市人们的至爱，也是他们重要的生活社交空间。在进西餐馆时，一定要掌握正统的西餐礼仪，以免让自己失礼。弄不好这种失礼不仅让你魅力全无，还0会影响到你的前途和未来。请看一下一位项目经理讲的故事你就会明白了：
我带的那个小伙子过了三个月试用期后，我们基本对他还是挺满意的。之后正逢一个挺大的项目紧跟而来，公司里人手有点紧，于是我想不如让他锻炼锻炼，见见大客户，也好上手快一点。虽然这一举有点冒险，但通过几个月的观察考核，我当时还是相信他可以做好的。没想到，一顿饭的工夫，我就发现这次让这小伙跟我真是冒失之举了。平时看他挺注意形象的，每天来上班干干净净，做事情稳稳妥妥，遇到紧急关头也没有气急败坏，可是关键时刻却失了足。那天去见重要客户，上了一家很高级的餐厅，其实是我们经常去的地方，但是对于他来说可能是第一次经历这样高级的场所。大家点的都是牛排之类的西餐，我猜想他大概也没接受过什么正规的西餐礼仪的培训，饭桌上使用刀叉很笨拙之外，吃相也越来越难看。本身和客户吃饭，主要目的是为了联络感情、拉拢生意，又不是真的让你去大饱口福的。后来，不知道是不是他吃相的关系，客户给我们下的订单少了将近30％。尽管不能一棒子打死说是他的原因，但是这样的手下带出去真的叫人在一旁擦汗啊。无论如何，在进入社会之前职场礼仪还是多多少少应该了解一下的。
一个男职员尚且因为难看的吃相而让客户对公司的信心大减，如果是一个对举止礼仪要求更高的女性职员，那估计客户可能会连饭也吃不下去了，生意肯定也会损失了。所以，千万别小看了吃饭时你的一举手一投足之间的礼仪和风度。
西餐礼仪的最基本内涵不过两点：一是，在社交场合中要为别人考虑，不要给共同进餐的朋友及服务生造成不愉快或者不方便；另一个准则，就是通过自己优雅的姿态，从而向他人展示你的迷人气质和良好修养。
（1）要懂得事先预约。通常，越是高档的饭店就越是需要事先预约。在预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，也是基本的礼貌。
（2）穿着得体。要知道再昂贵的休闲服，也不能够随意穿着上西餐厅。男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
（3）从椅子的左侧入座，这是最得体的入座方式。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下来。
（4）在用餐的时候，上臂和背部都要靠到椅背，腹部和桌子应该保持约一个不敷出拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
（5）正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤；②鱼肝油；③水果；④肉类；⑤乳酪；⑥甜点和咖啡；⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
（6）如果你对酒不大了解，你最好告诉调酒师，在高级西餐厅里，通常都会有精于品酒的调酒师。你自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，也可以请调酒师来帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
（7）用餐前就可以打开餐巾。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
（8）用三根手指轻轻握住酒杯的杯脚。酒类服务通常由侍者负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只需把它当成一种形式，喝一小口并回答“Good”。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
（9）在喝酒的时候，绝对不能够用吸管吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上抿着喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽或边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
（10）也不能用吸管喝汤，应先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送人口中。汤匙与嘴部呈45度角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
（11）吃面包的时候，要先用两手撕成小块，再用左手拿来吃。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
（12）鱼肉一般都很容易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近剌一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。
（13）通常使用刀叉的基本原则是：右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在又子平面上，用刀子整理一下。
（14）用餐中途休息时，应把刀又以“八”字形状摆在盘子中央。把刀刃指向别人就是失礼。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
如果餐具掉在地上，不要自己捡起来，要叫来服务人员换干净的。如果不小心打翻酒杯，也不要自己擦拭，叫服务人员来处理。只要是用餐中的问题，均交由服务人员来处理。
