3.操作姿态，上下楼梯头要直，胸要微挺，臀部要收，膝要弯曲；上卧车时要用侧身体进入车内的方法，绝不能用头进去的方法，下卧车时，也应侧着身体，移动靠近车门，然后伸出一只脚踏在地面上，眼睛看着前方，再以手的支撑力移动另一只脚，头部自然伸直，起身立稳后，再缓步离开。取低物品时或拾起地上的东西时，不要弯上身、翘臀部，要使用蹲和屈膝动作。在服务接待场所，要按规定的路线行走。
4.适当的手势，它可以帮助感情的表达。
5.丰富的表情，服务人员应沉着冷静，表情含蓄，得体大方，接待宾客时能热情适度，耐心周到，对宾客的态度反应较敏感，虚心听取宾客的意见，遇事能冷静分析，从容不迫，面带微笑，给宾客一种可亲可信之感。
服务员的头发要求
有一位资深的形象设计专家曾经指出：“在一个人身上，正常情况下最引人注意的地方，往往首先是他对自己头发所进行的修饰。”
头发整洁、发型大方是个人礼仪对发式美的最基本要求。通过对不同发式的选择，可以扬长避短，达到充分展现美丽的目的。作为店员，乌黑亮丽的秀发、端庄文雅的发型，能给客人留下美的感觉，并反映出员工的精神风貌和健康状况。
发部修饰，特指人们依照自己的审美习惯、工作性质和自身特点，而对自己的头发所进行的清洁、修剪、保养和美化。店员在进行个人发部修饰时，不仅要恪守对于常人的一般性要求，而且还必须严守服装行业的特殊性要求。
依照服务礼仪的规范，店员在进行个人发部修饰时，应予注意的主要问题一共有下述三个：
1.确保发部的整洁
为了确保自己发部的整洁，维护本人的完美形象，店员必须对如上发部不整洁的现象反其道而行之，自觉主动地对自己的头发进行清洗、修剪和梳理。
（1）清洗头发。
一般认为，店员每周至少应当对自己的头发清洗两三次。假若条件允许，则最好是每天都对其进行一次清洗。
（2）修剪头发。
与清洗头发一样，修剪头发同样需要定期进行。在正常情况之下，店员通常应当每半个月左右修剪一次自己的头发。
（3）梳理头发。
店员在梳理自己的头发时，还有以下两点应予注意：
一是梳理头发不宜当众进行。
二是梳理头发不宜直接下手。
2.慎选发型
对一般的店员而言，在为自己选择发型时必须优先考虑的因素，首先要考虑自己的职业。换而言之，店员在选择本人的发型时，理应首先以自己的工作性质为重。这是服务礼仪对店员的基本要求之一。
需要强调的有两个方面的问题。
（1）长短适中。
店员在选择发型时，应当优先考虑其具体长度是否得体。具体而言，对于男性与女性，则分别又有着各自不同的要求。
第一，对于男性的店员来讲，按照常规，绝对不允许男性店员在工作之时长发披肩，或者梳起发辫。不仅如此，男性店员在修饰头发，考虑其具体长度的上限时，还须切记令其既文明而又美观。根据一般要求，男性店员在修饰头发时，必须做到：前发不覆额；侧发不掩耳；后发不触领。不允许其剃光自己的头发。
第二，对于女性店员来讲，在工作岗位头发的长度不宜长于肩部，不宜挡住眼睛，而且不允许随意将其披散开来。提出这一要求，并不是强迫长发过肩者全部将其剪短，而是希望其采取一定的措施，在上岗之前，将超长的头发盘起来、束起来、编起来，或是置于工作帽之内，不可以披头散发。至于她们下班以后是不是可以长发飘逸，则纯属个人自由，不加干涉。
不允许女性店员在工作岗位上长发过肩、自然披散开来，主要是因为那样，会使其性别特征得以强化，这与店员在工作岗位上不宜强化自己的性别特征的要求不相符。除此之外，工作于一些卫生要求较高的工作岗位上的女性店员不允许留过长的头发，通常还与其特定岗位的要求直接相关。
（2）风格庄重。
店员在选择发型时，还应当有意识地使之体现庄重而保守的整体风格。有意识地使之以简约、明快而见长。
3.注意发部的美化
一般情况而言，人们在进行美发时最为常见的方法有护发、染发、烫发、佩戴假发，以及佩戴帽子、发饰等等。
店员为了维护自己的形象，通常是应当采用适当之法来替自己美发的。然而按照服务礼仪的具体要求，店员在采用不同的具体方法来为自己美发时，必须遵守下列一些具体的规定。
（1）护发。
在护发方面，店员要给予高度的重视。只有注意护发，才会真正使自己的头发完美无缺。要正确地护发，一是要长期坚持，二是要选择好护发用品，三是要采用正确的护发方法。
（2）染发。
在染发方面，店员重点要考虑的，首先是本人染发有无必要。
（3）烫发。
在烫发方面，店员可以采用此种方法，为自己做出一些端庄大方的发型。但是在选择烫发的具体造型时，店员自当切记，不要将头发烫得过于繁乱、华丽、美艳。
（4）帽子。
在佩戴帽子方面，店员必须注意的问题是：在工作岗位上，只有佩戴工作帽，才是允许的。人所共知，在人际交往里，有“脱帽为礼”的讲究。
（5）发饰。
在佩戴发饰方面，店员在工作之中最好是不戴。即使允许戴发饰的话，也仅仅是为了女性用以“管束”自己的头发之用，而不是意在打扮。故此，女性店员在选择发饰时，只宜选择黑色、藏蓝色且无任何花色图案的发卡、发箍、发带。
服务员的着装要求
服装不能造出完人，但是第一印象的80%来自着装。先看罗衣后看人。推销专家称：“推销的成功源于推销自己。”可见，对于销售人员来说，要有效地推销自己，进而成功地销售产品，掌握一定的着装技能是非常有必要的。
规范的服饰，既有利于开展工作，又有利于服务人员以典雅、大方、得体的仪表仪容出现在客人面前。着装的基本要求是干净整洁，既要能符合时尚美感，又要能恰当地体现个性的风采。 穿出得体的服装首先需要了解自身体型的特点，在着装时扬长避短，展现自己的最佳外形。在服装在款式方面，建议销售代表挑选款式简单的服装，因为这样的服装比较容易搭配，也会显得落落大方。对于过于新潮、夸张而又不适合自己的款式，还是避免为妙。
每个服装店都非常注意员工形象，专门请人设计服装，力求设计得美观、实用、标准。工作服装既不能像礼服那样正规、华贵，也不能像便装那样随意，它一般要求整洁、大方、雅致。工作服装的选择与穿着，从色彩到款式都不必过分引人注目，应庄重、清洁和整齐，以表明店员的责任感和可信度。
不同服装店的员工有不同的制服，即使同—家服装店，不同级别员工的制服也不相同。客人往往就是根据每位员工的服饰，来鉴别店员的身份。制服的美观、整洁既突出了员工的精神面貌，也反映了餐厅的管理水平。工作制服应有统一规范要求，不能随意修改。要注意领子和袖口洁净，注意保持制服整体的挺括。鞋是服装的一部分。在工作岗位上穿皮鞋，每天应当把皮鞋擦得干净、光亮，不要穿破线袜或露出脚部有破洞的袜子。如果有些工种需要穿布鞋，同样也应保持洁净。男员工的袜子颜色应跟鞋子的颜色和谐搭配，通常以黑色最为普通；女员工应穿与肤色相近的丝袜。
一般情况下，店员不宜穿质地华贵、颜色鲜丽、款式复杂的大礼服，不宜穿牛仔裤、拖地裙、大摆裙、旧式旗袍和带水袖的戏装，也不能穿太露的衣服，不宜穿练功鞋、高跟鞋、拖鞋、长筒靴等，特殊情况除外；不宜戴礼帽、凉帽、花帽、风雪帽和有色眼镜；不宜围纱巾、披肩、长围巾等。
总之，穿着打扮应该与时间、场合、地点保持和谐。这样不仅能令自己感觉舒适、信心十足，也能给顾客留下良好的第一印象，唤起顾客对你的好感与共鸣，乐意与你交谈，在无形之中使双方的关系变得融洽、亲和，否则，就会显得和这个环境格格不及，甚至滑稽可笑。
