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第4章 消费者导向营销模式(3)

在促销应用方面,西式快餐更是花样迭出,让人耳目一新,应接不暇。西式快餐积几十年的经营经验,十分注重对消费心理的研究。他们认为,随着现代化程度的提高,人们之间的感情交流由于生活节奏的加快而趋于淡化。生活紧张、工作劳累的人们休息时渴望到舒适、气氛迷人的场所就餐,因此在强大的广告宣传攻势中,更突出环境的温馨和情感的交流。在麦当劳,情感促销一向是宣传的主题。而对于孩子们来说,各种新奇的促销花样,各种礼品的赠送,更是牢牢地吸引着孩子们。

其实,在麦当劳公司成立之初,麦当劳的广告宣传主题与大多数广告一样,集中表现的是产品和引用高科技、自动化的生产过程等,虽然也曾经引起许多顾客的兴趣,但是,精密电脑控制的生产线上不停制造的食品,服务人员机械呆板地忙碌操作,很快被人们所熟悉并令现代人产生厌倦,于是麦当劳的生意也趋于平淡。他们通过调查研究发现,仅仅依靠机械化快节奏,以节省用餐时间,是难以长久吸引顾客的,温情和家庭气氛才是顾客的永恒追求。为此麦当劳公司改变了宣传方向,推出了温暖、轻快的家庭式广告:

在晚霞中,年轻的爸爸妈妈手拉着天真活泼的儿女,随着轻松明快的音乐,欢乐地走进金色拱门下的麦当劳,礼貌相迎的服务员迅速地准备好客人选要的食物,一家人坐在带有金黄、橘红及红色交织的餐厅里,愉快地享受着一天最美好的时光及可口的食物……

这就是典型的麦当劳,着力渲染的是一种家庭的气氛:“在麦当劳,你可以享受最美好的时光、最美味的食物。”

成功之道

沉甸甸的“M”,浓浓的情——麦当劳叔叔的魅力

麦当劳的红底黄字“M”招牌早已是都市的一道风景线,黄色的M和麦当劳叔叔突出了麦当劳的整体形象。金色拱门形的M像一块磁铁,吸引着来来往往的过客。

吃麦当劳成了孩子们的一种时尚。在孩子们的心目中,真正吸引他们的是麦当劳叔叔带来的无微不至的关怀、照顾以及更多的欢乐。而这些,往往是陷于繁忙事务中的父母很少或难以给予孩子们的。在孩子们的眼里,麦当劳餐厅不仅是吃饭的地方,而且是充满温情的娱乐场所,是他们的另一个家。这里有食物、有游戏,还有一个风趣的叔叔宽厚地给予众多的温馨与友爱。而麦当劳在孩子们身上,真可谓是“用心良苦”。在麦当劳卖一种5块钱的着色月历,孩子们可以在动物图案上涂涂抹抹,制成自己喜欢的画片,也可以在走迷宫中寻找乐趣。更有诱惑力的是,每月画片下都附一张优惠卡,这样,买了月历的孩子们每月都要被麦当劳“优惠”一次了。“买开心乐园餐,得开心旋转车玩具,转出无限欢乐”,各种各样的活动紧紧抓住了孩子们的心。

尽管有人抱怨麦当劳太“吊”孩子们的胃口,但“麦当劳少年一族”的队伍却似乎越来越壮大,这真让人感到迷茫。其实,细想起来,麦当劳并无过人之处,在快餐业竞争日趋激烈的今天,麦当劳之所以能称霸世界,赢得今天众人皆知的非凡地位,主要靠的是它的“秘密武器”——不是每家餐厅都有,但每个顾客都需要的——温情感觉。

麦当劳将温情注入了“M”之中,他们通过大量的广告宣传和促销活动,把温情送给了顾客,使顾客一看到黄色的“M”和麦当劳叔叔,就想到家,就想到温情。以情感人,使麦当劳获得了成功。

从麦当劳在中国的“火爆”,可以看出,麦当劳的情感促销为它带来的不仅仅是一时的经济效益,而是永久的未来。

精彩看点

从美国到世界:一样的标准

1955年,克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候,其菜单上的品种不多,但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美,连锁店迅速发展到每个州;至1983年,国内分店已超过6000家。1967年,麦当劳在加拿大开办了首家国外分店,以后国外业务发展很快。到1985年,国外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里,每天都有1800多万人光顾麦当劳。

1990年,麦当劳在深圳开设了内地第一家麦当劳餐厅,开业当天无数市民举家前往。随后1992年4月在北京开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅,当日的交易人次超过万人。从1992年以来,麦当劳在中国迅速发展。1993年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业,开业当日的交易人次打破当时的麦当劳全球记录。1994年6月,天津麦当劳第一家餐厅在滨江道开业。1994年7月,上海第一家麦当劳餐厅在淮海路开业。1995年江苏第一家麦当劳餐厅在南京夫子庙开业,开业当天创下了全国麦当劳平均消费额的新纪录。同年7月武汉麦当劳第一家餐厅也在江汉路隆重开业。1999年12月和2000年8月,中国西部城市成都、重庆麦当劳餐厅分别开幕,开业当天,盛况空前,特别是重庆麦当劳开业当天的营业额打破了中国日销售历史记录。2001年8月,西安第一家麦当劳餐厅开业……

数年间,麦当劳在内地17个省市的74个大、中城市开设了460多家餐厅,在中国的餐饮业市场占有重要地位。

从这些数据可以看出,麦当劳的营销方式很适合顾客的心理,很适合现代都市生活氛围。麦当劳从开业起,就注重以服务质量取胜,就餐快捷、环境幽雅、餐具清洁卫生,这些为消费者考虑得很周到。麦当劳的商品服务模式独具特色,其服务策略是努力营造温馨气氛,店堂内不设公用电话和投币自动唱机,避免喧闹和闲逛,适合全家宁静地就餐。它的座位舒适、宽敞,服务热情周到,效率非常高。其卫生策略:麦当劳制定了严格的卫生标准,如工作人员不准留长发,妇女必须带发网,顾客一走就必须马上揩净桌面,落在地上的纸片要随时捡起来,使快餐店始终保持清洁的环境。同时,对商品本身的卫生也十分讲究,严格执行各项消毒程序,保证高质量的原料投入加工。

案例评点

解开麦当劳的行销之钥——“感人心者,莫先乎情”

1955年,世界第一家麦当劳由创始人RayA.Kroc在美国芝加哥成立,现在,每三小时就有一家麦当劳诞生,快速扩展的惊人速度,使得金黄色拱门遍布全球,成为一个具有品牌魅力的连锁性品牌,金黄色的拱形已被认作美国服务的标志,而将美食作为快餐的热潮已遍布全球。是什么使麦当劳有如此的魅力呢?

美国推销大王乔坎多尔有一句名言:“推销工作98%是感情工作,2%是对产品的了解。”推销大王说,顾客买的不单单是产品,还有你的态度、服务和感情。情感营销,绝不是貌合神离的做法,不是那种眼睛紧紧地盯着人家兜里的钱,说些连自己都不感动的寒暄的套话。真正的情感营销是一种人文关怀,一种心灵的感动。在这愈发冷淡的科技时代,在人与人的距离越来越远的社会里,情感成为一种珍贵的资源,谁借用了谁就能引爆营销革命,谁就能收到意想不到的收获!

现在的营销环境已经进入到了感情营销阶段。谁能在营销中寄予真情、感动顾客,谁就能在销售中取得丰厚收益。“情感营销”就是在消费者的第一次购买行为后,通过企业热心、诚心、贴心的售后服务,与消费者成为朋友,得到他们的信任和喜爱,让他们产生一种心理信任感和归属感,这更能为商家增加回头客。

在这样一个故事:一个人乘北方航空公司的飞机出差,飞机降落后,他提着随身的一捆资料,走到了机舱门口。空中小姐在向他微笑道别的同时,递给他两块小方布,说:“先生,请用小方布裹着绳子,不要勒坏了您的手。”人非草木,孰能无情!这位先生备受感动,从此每次出差或带家人出门,总是首选北航。一句话两块小方布,换来了一生的光顾。由此看出,情感营销润物细无声,所激发的力量却是巨大的。

美国营销家菲利普·科特勒将人们的消费行为分作了三个部分:第一是量的消费阶段,第二是质的消费阶段,第三是感情的消费阶段。这与马斯洛消费需求5层论一致。尤其是在今天,人们更加注重个性的张扬、精神的愉悦,情感营销成为树立企业形象、塑造品牌美誉度、拓展市场的新生利器,影响日益重大而且深远。

市场经济需要伦理,需要诚挚的感情,只有商家把市场营销活动看作是与“人”进行的感情交往,是为了人的生活愉快而不仅仅是赚钱,营销才会变得文明、服务才会具有人格化。

快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得了向顾客提供优质服务的重要性。因此,这里的每一位员工都会以顾客为先,为顾客带来欢笑。

神话往往就是这样诞生的!

伊莱克斯(Electrolux)亲情化营销——把洋品牌做土

在开拓任何一个国家的市场时,我们都必须重视当地的民俗风情、生活习惯、消费方式等社会文化差异,只有尊重这些差异,充分地了解、分析消费者对我们产品的认识,我们才可能赢得他们的信赖和推崇。

——伊莱克斯集团总裁麦克·特莱科斯

2005年500强排名:364

中文名称:伊莱克斯

英文名称:Electrolux

总部所在地:瑞典

主要业务:电子、电气设备

营业收入(百万美元):16424.9

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