我们常说某人的美丽是“天生丽质”，可是科学研究表明：容貌与后天的营养也是有关系的。这，似乎有点不可思议。
可是，你是否知道：皮肤非常干燥，缺少光泽，人还未老，皱纹便主动爬上脸庞。这很可能是体内缺少维生素B3或者缺少钾；如果指甲容易裂开，这很可能是体内缺少维生素A、维生素B6或许多矿物质所致。当我们无论用什么办法，头发都绝不驯服，不能理得很熨贴，或者年纪轻轻头发就花白脱落，这很可能是摄取维生素B与一些氨基酸的量不够。
时至今日，已有越来越多的美容专家对保持外貌好看、容光焕发问题，转向从营养方面去寻求答案了。最近，国内外很多种研究表明，美容问题的根源往往在于跟缺少某种维生素、矿物质或其它营养成份有关。
因为每个人都有不同的营养需要，这要依每人的生理化学构成及每人的生活方式而定。我们的身体是不断地经常变化着，以便对我们生活中的好影响和坏影响不断予以适应，当变化产生时，就有了营养的要求。因此，每人所进行的任何摄取营养计划，必须尽可能跟自己的身体相配合，这对保持好容貌是至关重要的。
