子徐没有说话，金色耀眼的阳光照在他的脸上，只能照出他茫然的眼神。
蓝心怕阳光的直射会灼伤子徐的眼睛，于是踮起脚尖把手抬高，试图用自己的手替子徐遮挡阳光。
她的个子娇小，因为没有类似芭蕾那样的舞蹈基础，踮脚也不能保持很长的时间。只能吃力地踮一下退一下，再退一下踮一下。
子徐握住了蓝心的手。
他看着这个为他遮挡阳光的女孩，心里五味杂陈。
“走吧。”他说。
没有过多的解释，子徐走回了车上。
蓝心开始以为子徐又要把自己当成静儿，没想到他只是握了一下就放开了自己的手。
等到子徐已经回到了车上，按了车喇叭提醒蓝心上车，她才回过神来。
蓝心三步两步地跳回到车上。
子徐什么也没有说，大力地发动了引擎，汽车又轰鸣着上路了。
一路上，子徐只是淡淡的表情，再没有平时笑语风生的模样。
蓝心知道，是自己让子徐不开心。
她很内疚，于是开始没话找话起来。
“子徐，你看，那朵花真好看。哎，那边还有蝴蝶。。”“坐好。”子徐淡淡地说。
蓝心只能乖乖地双手摆好坐着，不敢多说一句。
“普罗旺斯的情况你都熟悉吗？”冷不丁的，子徐冒出这一句。
“啊？”蓝心还没回过神来。
“我问你，普罗旺斯的情况你都熟悉吗？”子徐重复了一遍。
“我以为你不是跟我说话。”蓝心嘟囔了一句。
子徐看了蓝心一眼。“这车里就我和你两个人，我不和你说话，难道我要跟鬼说话不成？”
蓝心听到子徐的口气已经没有那么冷，于是嘿嘿地笑了起来。
子徐没好气地撇了她一眼。“问你话呢？我可不想重复第三遍。”
“哦，你问的是普罗旺斯？”“废话。”
蓝心清了清嗓子。
“普罗旺斯是欧洲的“骑士之城”，位于法国东南部，毗邻地中海和意大利，从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，中间有大河“Rhone”流过。自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空，迷人的地中海和心醉的薰衣草，令世人惊艳。是中世纪重要文学体裁骑士抒情诗的发源地。境内有艾克斯（Aix-en-Provence）、马赛等名城。古罗马时代起就吸引着无数游人，至今依然是旅游胜地。
普罗旺斯，又被称为薰衣草的故乡。提到普罗旺斯地区，可能在人们的脑海里第一个出现的会是代表甜美爱情的薰衣草。使得普罗旺斯声名大振的是英国当代作家彼得梅尔。他凭借其普罗旺斯系列丛书而为世人熟知。薰衣草香镌刻在他灵动、俏皮的文字之中，字里行间无处不透露出他本人对这片土地的热爱。。”
“等等，等等。”子徐把蓝心的话给打断了。
他皱着眉头说：“我是问你熟不熟悉普罗旺斯，你倒好，在这里给我背书呢？”
蓝心耸耸肩。“你问我普罗旺斯，我自然要完完整整地回答你啊，有什么不对？”
“那些什么旅游胜地，什么薰衣草，跟我们有什么关系？我是想问你，知不知道普罗旺斯的葡萄酒产区都有那些？”子徐恨铁不成钢地看着蓝心。
“普罗旺斯也出产葡萄酒？”蓝心不敢置信地问子徐。
“当然，而且还是桃红葡萄酒的主要产地。”子徐看了一眼蓝心，略带讥讽。“亏你还是塔罗重金礼聘回来的管家，自称通晓葡萄酒的方方面面，连这个都不知道。”
桃红色葡萄酒？蓝心确实是第一次听说这种酒。这不禁引起了她的好奇心和求知欲。
她看着子徐，诚恳地问：“不好意思，我确实是孤陋寡闻。子徐，你好像对这种酒和普罗旺斯很熟悉，你讲给我听听，可以吗？”
子徐看着她那双充满求知欲的眼睛，点点头。
蓝心高兴地说：“谢谢你，真是太谢谢你了子徐！”
子徐看到她那么高兴，不知怎么的，自己也有些开心。
他笑了笑对蓝心说：“那么，从那里讲起呢？”
蓝心掏出笔记本放在膝盖上，说：“就从桃红色葡萄酒讲起吧，也算是给我科普一下。”
子徐看看她认真的样子，倒真有点压力了。
“好吧，那我们就从桃红色葡萄酒讲起。桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红葡萄酒成为欧洲帝王最欣赏的美酒。”
“世界各地也都有生产这种酒，美国加州的WhiteZinfandel，法国卢瓦河谷的Rosed’Anjour，罗讷河谷的Tavel都是很有名的产品。但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光，并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性。”
“桃红色葡萄酒之所以不为世人所熟知，主要是因为它的酿造方法，比其他的葡萄酒都要复杂，这也间接造成了它的产量有限，珍稀难求。因为桃红色葡萄酒采用的是“浸皮法”。这种方法是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡（大约两至三天），直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉。另外还有一种“放血”法。”
说到这里的时候，子徐停了一下。
“放血？”蓝心被子徐口中说出的这个词汇给吓到了。
子徐看着蓝心睁得大大的眼睛，禁不住失笑。
“我的大小姐，你想到那里去了？这里说的放血，不是我们平时所说的杀鸡杀鸭的那种放血。是给葡萄泡澡。”
“葡萄浸泡太久，不是会腐烂吗？”蓝心怕说不好会露怯，于是小心翼翼地问。
子徐喝了一口咖啡说：“是啊，所以这种方法才更加特别。所谓的“放血”方法，通常用于酿制更为浓缩的深粉色桃红酒。这时葡萄必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红葡萄酒短，一旦获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后按照白葡萄酒方式继续发酵。
Leclercq也采用上述两种方法酿制桃红酒，并表示人们似乎更偏爱低度桃红酒。为了达到低度效果，Leclercq通常在清冷的早晨采收葡萄，采摘后让果皮与果汁接触14小时后开始压榨，“因为放置的时间越长，颜色越深。”Leclercq的桃红酒多采用黑格海娜、神索（Cinsault）以及西拉三个品种酿制。
另外，在香槟地区，常常选用红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种莎当妮混合酿造桃红的香槟，但也有100%采用黑皮诺通过“放血（saignée）”方法酿造的桃红香槟，比如最著名的LaurentPierreRose，这款鼎鼎有名的桃红香槟一直在奥斯卡颁奖晚会中使用。因为很难把握的工艺握从而造成酿成的颜色不统一而导致使用此方法的酒庄少之又少。”
子徐一口气说完这一大长篇之后，看到蓝心的本子上已经记得密密麻麻的了。
他不禁对这个好学的女孩心生赞许。
“怎么样？现在是不是对这种葡萄酒有点兴趣了？”子徐问蓝心。
蓝心笑着说：“岂止是有兴趣，我现在已经忍不住想马上品尝一下这稀奇的桃红葡萄酒了呢！”
子徐哈哈大笑。“急什么？等我们到了普罗旺斯，你想喝多少都有。就怕你不胜酒力，喝醉了还要我抬你回去。”
蓝心不服气地一撅嘴，“你别小看我！小心喝倒躺地的人是你！”
子徐只是笑，也不反驳她。
蓝心把笔记本翻到新的一页，问：“那，普罗旺斯的葡萄酒产区，大概是怎么样一个情况呢？”
看来，这个女孩还真是要打破沙锅问到底啊。
“普罗旺斯地区的葡萄园很多，除了著名的普罗旺斯丘（CotesdeprovinceC）产区外，艾克斯区（Coteauxd’Aix-en-Provence），雷波-普罗旺斯（LesBaux-de-Provence），瓦尔丘（CoteauxVarois），邦多勒（Bandol），贝莱（Bellet），帕莱特（Palette）和卡西斯（Cassis）等葡萄园也是盛名远播。
普罗旺斯丘（Cotesdeprovince）位于普罗旺斯的东北部，占地广阔，从内陆一直延伸到海边，是当地最大的区域法定产区，占地20000多公顷，年产1。3亿瓶葡萄酒，其中87%都是桃红葡萄酒，可谓是名副其实的桃红大户。
规模仅次于它的两个区域产区，西边的艾克斯丘（CoteauxdAix-en-Provence）和瓦尔丘（CoteauxVarois）。其中瓦尔丘的北部靠近内陆，又受到高地的阻隔，温度较低，酿出的酒的酸味较高，显得清爽一些。雷波-普罗旺斯（LesBauxdeProvence）是位于艾克斯丘和隆河之间的一个小产区，酒的风格显得更加浓郁，颇有些隆河的风格。
位于南部海边的邦多勒（Bandol）是普罗旺斯的一颗璀璨的黑钻，这里出产当地最浓郁的红葡萄酒，也是法国最好的慕维得尔产地之一，邦多勒也出产一些桃红葡萄酒和白葡萄酒，口感显得更加浓厚一些。
在邦斗尔的西边有一个小渔港，叫做卡西斯（Cassis），三面环山，面对大海，是当地著名的旅游胜地，卡西斯的白葡萄酒极富特色，是世界上最有特色的白葡萄酒之一，使用白玉霓、长相思、玛珊等葡萄混合而成，带着奇特的花香和香料的味道，绝对值得尝试。
帕莱特（Palette），被称做是普罗旺斯的“品种博物馆”，这里种植有二十多种传统的葡萄品种，比教皇新堡使用的品种还多，生产出极具当地风味的红、白、桃红葡萄酒，有数百年历史的西蒙酒庄（CheateauSimone）在此，地位之高，无出其右。
