还夕出了一品茶楼，便直奔了牙行，又催着中保带着她看了好几处适合开茶楼或者开茶馆的铺面。
最后，她相中了东街上一座二层小木楼。虽然面积不大，门窗摆设也旧一些，但年租只要一百两银子，还是极为划算的。
三方立了租约，又另押了一年的租金作保，还夕这才放下心来。
回到了吴府，她就坐在书案前，对着那张带着三个红指印的租约和一串钥匙，托着腮傻乐。
“向林三啊向林三，我还得感谢你推着我往前走了一步。”
素蕊却没有这么乐观，“铺面是租下来了，可人手还没有着落。租着铺子又不开张，这不是把租金全都赔进去了么？”
“咱们明天就开张！”还夕笑道。
“明天？”素蕊素荷两个人齐声惊讶。
还夕心里打着如意的小算盘，“也不用去学那些大茶楼请茶博士。这小茶馆的伙计就是咱们三个人，轮流煮茶卖茶。记账也不用像小伯说的那么复杂，先能算清结余就行。”
素蕊一听她们要变成那些整天忙得脚不沾地的伙计，就觉得事欠思量，“姑娘，要不再想想？我们给人送送茶递递水倒没什么，可姑娘你和我们不一样，在茶馆里站着看还行，可抛头露面地去端茶倒水，两家人知道了肯定不同意。”
素荷也随声附和，“就是啊，姑娘还是再想想。万一遇上个流氓混混，咱们怎么应付啊！”
这话，让还夕想起了白天一品茶楼里向彬身边的那个带刀护卫。
“咱们叫上福来福双不就行了。”还夕眼中一亮，“他们两个在府里闲着也是闲着，帮咱们跑跑堂，还能再挣一份工钱贴补家里，想来他们也是乐意的。等小茶馆运作起来，咱们再贴告示，从外面招人。”
“这倒是个办法。”素蕊点点头，“那咱们卖什么茶呢？”
“就先从寻常百姓和贩夫走卒常喝的碗茶、苦茶开始售卖，薄利多销，先把租金挣回来，以后再慢慢地卖些上等名茶。至于点心，就交给府里的厨娘，咱们出料钱和工钱，让她们做好了送到店里。茶器就用南房里收着的那些，再从街上买十几个普通茶碗，也就够用了。”
“姑娘，这恐怕行不通。”素荷又给她泼了一盆冷水。
“为何？”
素荷苦笑道，“穷人喝不起上等的名茶，富人也不稀罕喝那些苦涩的便宜茶。这茶楼生意，姑娘只能顾一头。”
“那就只卖碗茶苦茶，再捎带着卖些普通的茶饼茶砖。”
“价格呢？”素荷又问。
还夕略想了想，也征求着她们两个的意见，“碗茶和苦茶一个铜钱一大碗，再好一些的就两个铜钱一碗，点心另算？”
素蕊对这些不熟悉，也就没有主意，只捅了捅边上站着的素荷。
素荷低头细细地算了算，“不算料钱工钱，也不算税，咱们一天至少要卖二百碗茶水，才能把铺面租金赚回来。”
“天爷啊，二百碗！”素蕊只觉得难以相信，“这光烧水就要烧半天！”
这一下，还夕也觉得有些难办了。
她倒不是怕辛苦，也没担忧几百碗茶水是否能卖出去。
她只是觉得这样挣钱太慢，还不如去拿向林三的那二百两利钱。
可她又不甘心永远只挣二百两，何况话又说出去了。
她还是得亲自开店试一试。
清点茶具、扯布做幌子、列采买单子，还夕三人忙活得一夜未眠。
福来福双得了信儿，听说能单领一份工钱，高兴得连夜扎了一把新笤帚，准备明天去店里好好卖卖力。
吴府厨房的厨娘们收到头一个月的料钱和工钱，一边暗自庆幸这位远亲姑娘没再给她们小鞋穿，一边敢在买卖铺户上板前买回了米面果仁，也足足制作了大半夜。
