将肉馅包好后,把饺子皮往中间一捏,然后对折再捏一次,形成类似四边形的形状,再把四个口撑开。
用勺子分别舀一勺之前准备好的蛋皮等材料放入四个开口处,把饺子放在蒸笼中,放入锅内开始蒸。
在蒸饺子的间隙,李福宝煮熟了两个甜玉米,然后用刀背将玉米粒脱棒,用手分解成粒粒分明的形状。
弄好玉米粒后,放在清水下清洗一遍,甩去多余水分,与干淀粉搅拌均匀。
热锅,下油,将玉米粒倒入,让整个锅中都均匀地铺满了玉米粒,待玉米粒能粘在一起时,再加入一部分油,让玉米粒整个都泡在热油中。
待玉米烙炸制金黄酥脆时,将油倒出,用铲子把玉米烙放进碟子中,然后在上方撒上满满一层砂糖,让砂糖在玉米烙的热度中自然融化。
做完这两道菜后,李福宝瞥见角落中存放干桂花的罐子,想了想,莫逸林应该还没尝过桂花的味道,便拿出一部分干桂花出来,放进一个碗中。
拿一个大碗,倒入糯米,洗净后倒干水,放置一旁待用。
翻地窖时,她看见之前剩下的藕,拿了一根出来,洗净后切除最上方一截,然后将糯米顺着莲藕的孔往里塞,直至塞不下为止。
塞满后,再用竹签将之前切除的那一截插回原位,然后放进水中,大火煮开后,转小火,放入干桂花和冰糖慢慢煮。
待煮好后,将糯米藕切成段,用油稍微煎至金黄,出锅时稍稍撒上一些砂糖便可。
正当她思考要不要再煮一道菜时,身后突然传来莫逸林的声音。
“有饺子即可,朕饿了,开饭吧!”
李福宝闻言,只好将三道菜摆上饭桌,另留了些给吴六海端进自己房间中吃,毕竟跟皇上一同用膳这种事情,能避开还是避开比较好。
四喜饺子这种做法,莫逸林以前见到过,所以并不是很惊讶,毕竟宫中的御厨整天没事干,研究不出新的味道后,就开始琢磨着改良食物的外观,这道四喜饺子在宫中,一向也是常备的一道主食。
不过这种色彩斑斓的做法,一向是哄孩子用的。
玉米烙与藕的配色也十分显眼,莫逸林琢磨了一会,难道李福宝是把他当小孩子哄了吗?
他一边想一边吃了一口四喜饺子,仔细嚼了嚼之后,发现这道菜与御厨做的味道完全不同。
“肉馅中夹杂的是什么蔬菜?既能保持住甜脆的口感,还能解腻,比一般的白菜肉馅要好吃许多。”
李福宝被他问得愣住了,眨巴着眼睛,道:“芹菜啊,你们不吃芹菜肉馅吗?”
莫逸林咀嚼的动作顿了顿,脸色有些奇怪,反问道:“这是芹菜?”
李福宝怕他不知道芹菜,还特意跑了一趟厨房将生的芹菜摆在了桌子上。
没想到莫逸林见到生芹菜后脸色变得难看起来,摆摆手道:“快拿开,朕闻不惯芹菜的味道。”
李福宝知道有些人对特定的气味过敏,忙将芹菜拿开,见莫逸林脸色还没恢复,小心翼翼地道:“皇上吃不惯芹菜?那这饺子我也拿开了?”
莫逸林摇了摇头,喝了口果汁缓了一会,道:“吃着倒还好,以往因为我闻不惯芹菜的味道,故而从来不会有人给我做芹菜,算起来,这倒是我第一次吃芹菜,没想到口感还不错。”
说完,他又夹起了一个四喜饺子吃了起来。
李福宝见他无事,松了口气,看来她要去讨要一份莫逸林的饮食禁忌,不然什么时候犯了他的忌讳都不知道。
吃糯米藕时,莫逸林的脸色又变得奇怪起来,问道:“这是桂花?”
见他叫出了桂花的名字,李福宝还以为他以往吃过桂花做的东西,忍不住道:“是桂花没错,宫里的御厨也用这个吗?”
她还想留着以后当镇店之宝呢,要是被人用了,那就没有独创性了。
莫逸林没有点头也没有摇头,从腰间摘下一个香包,放在李福宝面前。
李福宝愣了愣,拿起香包闻了闻,恍然大悟道:“原来是香掌柜家的香包!”
不过这香掌柜的能耐真是比她想象中的还大,她这店才刚在上京城开起来,香掌柜的香包都已经挂在当今皇上的腰上了。
莫逸林诧异地道:“你认识香掌柜?”
李福宝乖乖地点点头,指着香包道:“这桂花还是我卖给她的呢。”
没想到两人竟然有如此渊源,莫逸林失笑,道:“原来如此,既然认识,哪天你可以去宫中看看她。”
宫中?李福宝这回更诧异了,试探着道:“她是……”
莫逸林云淡风轻地道:“她是朕前不久刚纳的美人。”
李福宝心中一惊,这香掌柜之前不是对狼王表现出了强烈的兴趣吗?怎么转眼间就嫁给莫逸林了?而且还是一个区区的美人。
她有心想要八卦一下,但八卦对象就在对面,而且地位还高出她那么多,她就是想问都只能憋着。
不过在她的记忆中,莫逸林应该是没有娶妻的,之前她还以为他是为了社稷鞠躬尽瘁,死而后已,没想到虽然没娶妻,但却纳了妾,也不知道现在的后宫中有多少可怜女人了。
吃完后,莫逸林一本满足,虽说这些菜看上去就跟哄小孩似的,但不得不承认,这些味道的确能够一扫内心的烦闷。
李福宝收拾好碗筷,本以为莫逸林该走了,没想到他竟然看中了她之前酿的酒,指着酒坛子让她一一介绍了。
见他表现了极大的兴趣,李福宝只好将甜酒开启,给他舀了一碗出来。
这天气让酒发酵得比较慢,若是夏天,甜酒两三天就该做好了,但这坛甜酒,发酵了半个月才好。
好在此时吃倒是正好,类似冰镇的效果让甜酒更添几分甜味,酒味浓醇而不醉人,两种味道夹杂在一起让人产生一种飘飘然的感觉。
莫逸林坐在亭子中,慢悠悠地吃着甜酒,表情好不享受,末了才道:“这醪糟,我还是头一回这样吃。”