【厨室机密】 蓝莓小饼
分量 20个
【材料】
黄油 50克，糖粉 30克，盐1克，鸡蛋半个，低筋面粉 60克，蓝莓罐头适量
【做法】
1.黄油软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器充分打发，直到颜色略微发白，体积膨大。
2.用手动或电动打蛋器将鸡蛋打散，分两次加入第1步打发后的黄 油中，再用手1器搅拌均匀。
3.加入过筛后的低筋面粉。
4.用橡皮刮刀慢慢拌匀，使之成为比较稀的具有黏性的面糊。
5.挖一小块面糊，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状。不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常黏，会立刻黏在手上。
6.把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
7.用同样的方法做好所有的小球，放入烤盘排好。小球之间需留有一定间隔。
8.拿一根筷子，先在水里蘸一下，然后在小球的顶部轻轻圈一个坑，可以稍微圈深一点，因为烤制后会膨胀。
9.放进预热好的烤箱，175℃烤15分钟左右，至表面微金黄色。
10.出炉后在小饼顶部的小坑处装饰上蓝莓罐头中的蓝莓、果酱即可。
【美味关系】 花 事
【短评】 法国女作家、演员科莱特的杂文集，一本坐在阳光里看的书，图片让人流连忘返，美好的生活就应该是这样。
【摘录】 种百合首选的土地是菜园子，边上挨着龙蒿、酸模和紫大蒜。一片胡萝卜、几行漂亮的生菜，这也会让它喜欢。
