老报人张西洛，1998年7月病逝于北京，终年80岁。他是五、六、七、八届全国政协委员，《人民政协报》副总编辑。最近几年他曾几次同几位全国政协委员一起来过成都。记得最清楚的一次是，1987年9月28日下午，西洛同其他三人专程从招待所来找我，我当时正好从省文联宿舍出来，刚走到大门口，突然看见张西洛、王家鼐、周而复、杨宪益等一行正从人行道上走来了。一见面，西洛便说：“我们来找你是要你找一家地地道道的成都馆子，叫几样有名的成都菜过个瘾。”
我本想先请而复、宪益到家里坐坐，可西洛看看手表说：“时间不待，要吃晚饭了，都是熟人，不坐了。”当时家鼐还抱了一瓶五粮液，而复、宪益又是远道来客，我礼当遵命照办。时间如此紧迫，要到有代表性的餐馆去吃地道的成都味，到哪儿去找有代表性的高手？我当时也想到曾国华、张德善、刘建成等，他们都是特一级川菜大师，不过这时要找到他们简直是“难于上青天”啊！我只好说：“走着说吧！”一面谈话，一面眉头一皱计上心来，“走，随我来……”
我们一行走到暑袜街邮政总局斜对门的一家小饭馆，这家饭馆还具有包席馆的格调，名“大同味”，主厨是原新南门外锦江之滨“竟成园”的名厨易正元老师傅，因早知他有几样拿手好菜，于是径直去找他。
到了“大同味”，我直接叫了易正元的“竟成园”上席名菜：芙蓉鸡片(炒)、红油麻酱鸡丝(凉拌)、三大菌大转弯(烧)、大蒜鲢鱼()、豌豆菜汤等。想不到宪益居然就着此桌菜肴连饮了五杯五粮液，其他客人也对一席菜大为赞美；而复抗战时来过四川，对川菜早有好评，对正元老师傅的红烧鲢鱼尤为欣赏。我即去请正元老师再来一份，他说：“要收堂了，没有了。”我乃请他动步，放下红锅灶头的炒瓢，来与杨、周、王、张等见面，惜未留影。杨、周二公少顷便喝了大半瓶五粮液，说是四川白酒的川味醇、劲头大，都是上品。而复喝白酒不多，对几味川菜他认为三大菌大转弯是上品，首先归功于火功到家，“转弯”进嘴，骨肉分离，鲜味自然就出来了。西洛说：“我在成都好多年，也未吃到这样清淡美味的好菜，这次回来，喊一样‘野鸡红’也吃不到了，过去成都的小菜像竹林小餐那种也绝迹了，太令人遗憾了！如今成都市的几家名小吃店改为卖套餐，完全不是那家人的味道了！”
当时那一席成都味，总的来说是得到了北京来客的赞美，认为保持了川菜的特点，如豌豆青菜叶子汤，这个旭豌豆，在今天一离开成都就不容易吃到了。西洛说：“他们二公无法比较，我这个重庆人，又在成都住得久，一想起豌豆，真正巴心巴肝！”我能体会西洛当时的心情：近乡情更怯，不敢问豌豆。嗟呼！
事隔8年，而今西洛兄已撒手西去，正元老师傅也早于几年前先走了，我则连年为病纠缠，算是已走了一半。不过近两年而复老当益壮，续写着他的长篇，宪益常抱威士忌，诗兴来了信口得句：“学成半瓶醋，诗打一缸油”、“好汉最长窝里斗，老夫怕吃眼前亏。”他的这类诗句，在京门文艺界中流传。那一次难得的相聚夜饮后，西洛去了，正元走了，如前人句：“毕竟百年都是梦，何如一醉便成仙！”
