味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎性渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，生海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、水肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。
9.冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强肌体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肺、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用品。
10.蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、维生素C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
11.黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E，胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
12.荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含丰富的维生素，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
13.菠菜
菠菜吃法很多，民间春夏秋冬多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水汆一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将汆过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末、醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。
14.芹菜
芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。
■ 远离有毒的食物
30岁的你已经拥有了大量的生活经验，但是为了你和你家人的健康，你应该了解更多的生活常识。
现实生活中，有不少看似没毒的食物却内含毒素，那么就应该提防那些容易引起中毒的食物，同时更要知道一些解毒的方法。所以，以下的知识一定会对你有帮助。
1.鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后，被氧化为二秋水仙碱，具有了毒性。二秋水仙碱对呼吸道和胃肠道黏膜有非常大的刺激作用。
干制黄花菜无毒，鲜黄花菜中的秋水仙碱易溶于水，鲜吃时加水浸泡或者用开水烫，去汁煮熟、煮透即可。在食用前，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就能够消灭秋水仙碱的危害了。
外出用餐时最好少吃，食用量在50克以下不会引起中毒。一旦中毒，马上补充水分，严重时去医院做相关处理。
2.腌制的青白菜、甜菜
腌制的青白菜、甜菜和其他肉制品中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是强氧化剂，进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧气的功能，导致身体内的组织缺氧，出现青紫而中毒。
坚决不吃存放或腌制太久的蔬菜。
腌菜时盐应多放，至少腌制15天以上再食用；现泡的菜最好马上吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜蔬菜。
不要短时间内吃大量腌制的蔬菜。或者吃前先用开水将腌菜浸泡5分钟，弃汤后再食用。
3.四季豆
四季豆中含有皂甙的有毒成分，当皂甙进入胃肠道后，会刺激胃肠道黏膜产生炎症反应。它还含有溶血素，具有溶血作用，轻易就可入侵血液中的红细胞，攻击红细胞导致溶血。
高温是皂甙和溶血素的大敌，遇到高温后，皂甙和溶血素经分解失去毒性。
因此食用四季豆时，务必将其切成细丝或薄块，在开水中过一下再凉拌。要不然就煮沸10分钟再炒透。
如果外出用餐，请注意无毒性的四季豆口感无生味，无苦涩感。一旦中毒，第一时间到医院采取洗胃的方式催吐，吐尽毒物可以减少对毒素的吸收，然后再对症治疗。
4.发芽马铃薯
马铃薯的发芽部分有一种被称为龙葵素的有毒物质，可以引起相关的器官损害而导致中毒，并且发芽越多，引起的中毒症状越严重。
马铃薯发芽后，如果芽多就不要食用，芽少的可以把芽和芽周围的部分去掉，并且放在水中浸泡一段时间，使毒素溶解后再食用。烹调马铃薯时加入醋，可以将毒素破坏掉。
■ 两天饮食排毒菜单
如果你已经持续几天没排便，如果你早晨发现眼脸水肿，如果你没怎么工作就浑身乏力……那么，你要注意了，因为你身体里已经积攒了大量的毒素，如果你再不加留心，那么疾病的恶魔将会纠缠你，如果你想制止毒魔的侵袭，那么以下为期两天的排毒菜单会助你一臂之力！
第一天起床：喝一杯鲜榨的蔬果汁或者水。早餐：一大碟水煮蔬菜和一大盘新鲜水果。上午小食：一小盘葵花子，十二片水果。午餐：大盘水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。下午小食：少许干果、果仁、一杯果汁。晚餐：蔬菜沙拉，或大盘水煮蔬菜，一小盘水果。睡前：小杯脱脂奶或乳酪。
第二天起床：一杯水或一杯鲜榨果汁。早餐：小碗米粥。上午小食：一大盘水果（各种水果）。午餐：小碗米饭，一大盘水煮青菜。下午小食：小碟干果、果仁，小碟水果。晚餐：小碗米饭，大盘水煮青菜，水果（如苹果、香蕉）。睡前：一小杯乳酪或脱脂奶。
在进行清除体内毒素时，任何时候觉得饿都可以大量喝水和吃水果。水果不仅容易消化，保持肠道清洁，而且其中丰富的维生素、矿物质、天然酶更能提供给身体足够的营养。
但病人和孕妇以及一切身体不适者不可随意尝试，在排毒前要请教医生。
两天过后，你将会发现光洁重新在你脸上出现，身体不再疲倦，周身活力充沛，精神更加饱满。如果你不信，就试试看吧。
■ 迷你禁食和单一饮食排毒法
如果担心排毒时间长，甚至都不想排毒，迷你禁食或单一饮食将使你简单体会排毒的生活方式。
迷你禁食和单一饮食非常有效，如果经常使用，也许不必采用其他方案。或者也可以将其作为维护计划的一部分，以补充以前进行的较长时间的排毒计划。可以选择严格的方式进行迷你禁食或单一饮食，也可以选择不耽误工作的温和的方式。该方法简单就意味着你可能不会产生严重的副作用，但排毒的那天一定要喝至少6～8杯水，以将任何可能出现的症状最小化。即使这些方案的持续时间很短，仍可以通过其他方式，如刷皮肤、水疗或放松等，加强排毒的效果。轻度的锻炼（最好是在露天处进行）也很有帮助。如果想将迷你禁食和单一饮食延长到两天以上，应征求专业人士的意见。
1.迷你禁食或单一饮食前的准备工作
将有关该方案的内容全部看一遍，购买所需要的食物或其他物品，如皮肤毛刷和所增加的方案必需的按摩油和芳香疗法油。还要买不含气体的矿泉水或全新的水过滤器、矿物质和维生素营养补充剂，以及车前草或亚麻子。
迷你禁食或单一饮食的头天晚上，早点吃饭。晚饭应清淡，如沙拉或嫩煮的生菜，再加上一个烤马铃薯，或一份糙米饭或小米。之后可再加一点蔬菜汤或一两片水果，生吃，或炖一炖，不要加甜味剂。晚上大量喝水，做一次水疗，早点睡觉。
2.迷你禁食
很少有人会对一日三餐都不吃东西而感到愉快，即使是短短一天。但如果因为感冒或者腹痛而禁食是常见的。身体几个小时不用消化食物，就有能力处理体内积蓄的毒素。早餐（breakfast）这个单词这样组合是因为它打破（break）了一夜的禁食（fast），该禁食已经因头天晚上晚餐吃得早而被延长了。这样的禁食也很容易延长到中午，只需要喝水，可以在水里加几片有机柠檬或酸橙。如果不是有机的，就喝新榨出来的蔬菜汁。如果将这些可选项加在一起。18～20小时的迷你禁食就很容易做到，这种锻炼也能够每周重复进行，或者一个月两次。
可在中午或下午早些时候中断禁食。少量吃点饭，如沙拉或稍稍煮过的蔬菜，外加烤马铃薯，或一份米饭或小米饭和几片水果。晚上多吃点沙拉或嫩煮的蔬菜，再增加些鱼、禽肉（去皮）、一个鸡蛋或素菜和一些新鲜水果。
迷你禁食的另一种方法是一天只吃一顿饭，其他时间大量喝水、蔬菜汁或药草茶。饭可以以鱼为主，搭配糙米饭或小米饭和蒸蔬菜或沙拉，外加一些新鲜水果。这样的一顿饭，最好在下午过了一半的时间再吃。
3.单一饮食
单一饮食是开始排毒的一种很有益的方法，尤其是对那些有低血糖倾向的人，因为可以吃几顿含淀粉或糖释放慢的食物。一天或两天只吃一种食物，可减少进入身体的毒素负担。排毒结果的有效性将会令你吃惊的。
选择生吃或烹饪过的单一食物，如果可能，食用有机食品。生吃时，每天能吃1.5千克的生水果或蔬菜。如果吃煮过的食物，能吃掉1～1.5千克的马铃薯或0.5千克干的糙米、荞麦或小米。只吃谷类食物有助于降低血压，用普通水煮饭，但可以用5毫升的橄榄油和柠檬汁或酸橙汁调味。
单一饮食结束后，逐渐增加食物的品种。早餐吃新鲜水果、低脂肪酸奶和一点蜂蜜。中午吃用农家奶酪拌的沙拉或豆腐和一些新鲜水果。如果饿了，再加一个烤马铃薯，或一份米饭或小米饭。晚餐，吃炒过或稍微煮了一下的蔬菜、鱼、禽肉（去皮）、豆腐，然后再吃一点新鲜或炖过的水果。
■ 简单有效的断食排毒法
在我们日常生活的大鱼大肉中，有许多未彻底排出的毒素留在体内，在消化系统方面我们称之为“宿便”。“宿便”乃肠内腐败的有毒物质，如硫化氢等，毒性很大，其中部分毒素被肠壁吸收进入肝脏，使肝功能降低，不利于肝的解毒，故“宿便”有万病之源的说法。在循环系统中有积存在血管中的血脂和胆固醇，这些毒素即是许多疾病的起因。若不将这些致病的废物、毒素消除，就会影响人的健康。
断食的主要作用是排毒。实行断食期间，腹内空虚而饥饿时，身体的排泄功能会明显增强，大小肠蠕动量减少，但肠壁间摩擦增多，迫使肠壁褶皱内长年积累的“宿便”脱落，排出体外，使长期停滞蓄积于体内的陈旧废物彻底排出，全身的血液得到净化。这就好像高速公路发生阻塞时，实行暂时的禁止通行或严格的限制通行措施，以便使原来道路上停滞阻塞的车辆逐渐得到疏散一样。
“断食”并不如一般人所想象的那么可怕，断食并不是什么都不吃，而是禁食固态食物，另以清水代之。断食也不可一下子就完全进入情况，它需要有断食前的“减食”以及断食后的“复食”，一切都要循序渐进，否则只有反效果。下面我们来介绍两种断食法。
1.一日断食法
一日断食法就是每隔一段时间后，断绝进食一天。
实行一日断食法应逐渐缩短间隔时间，刚开始时可以一个月实行一次，两三个月后可以每周实行一次。
◆改良断食法
所谓的“改良断食法”，就是在断食期间，摄取少量的饮食。比如米汤断食、清汤断食、蜂蜜断食等。
◆米汤断食法
米汤不仅味道可口，具有一定的营养，可以避免正规断食引起的全身乏力和精神不安，而且对胃粘膜有一定的保护作用。因此，米汤断食法非常适宜胃肠功能虚弱的人实行。
具体做法：先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。或者直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即为米汤。
可以根据自己的爱好选择做法。每餐可用糙米25克，熬取米汤一碗。喜欢稍稠点儿的话，可以用糙米30克。喝的时候可加入少量食盐或糖。每日三餐。
◆清汤断食法
清汤味道鲜美，具有较丰富的营养。在断食过程中，很少发生强烈的饥饿感，有的甚至照常坚持工作，好像没有断食一样。具体做法：首先将10克海带和10克干燥的香蕈放入550毫升水煎煮，待汁液充分煎出后，再把海带和香蕈捞出去，仅留清汤汁，再加入酱油20克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷却之前全部喝完。一日三餐。断食期间，每日应喝纯水或茶水1～2升，其他食物一概不吃。
◆蜂蜜断食法
此断食法简便易行，尤其是蜂蜜甘甜可口，备受欢迎。
具体做法；每次用30～40克蜂蜜，以350毫升水溶化冲淡后饮用。一日三餐。
提示：在每次断食后的第二天，不可突然恢复平常的饮食量，而应当将饮食量减为平常的70％左右，以免损伤胃肠功能。有可能的话，最好吃些容易消化的食物，如喝稀粥等。特别要注意的是，断食日前后，绝对不可过食。
2.月初两日断食法
如果认为实行一日断食法，每周一次，间隔时间太短，难以长期坚持，那么，可以把间隔时间适当延长，选择月初两日断食法。也就是把每月的头两天作为断食日。如果能坚持实行这样的断食法一年左右，同样会收到明显的效果。
实行月初两日断食法，很难采用“正规断食法”，最好选用“改良断食法”。
