感冒
感冒的一般症状多表现为头痛、鼻塞、恶寒、流涕、发热、全身酸痛等。主要分普通感冒与流行性，为四季常见病、多发病，尤以春冬二季为多见。普通感冒常由细菌或病毒引起；流行性感冒则主要由病毒感染所致，并可传染他人，造成流行。
中医学认为，感冒多为风邪侵袭所致。但风邪一般并不单独致病，而常与寒、热、湿、暑相杂致病，因此感冒又分为风寒感冒、风热感冒及暑湿感冒。
风寒感冒的临床症状为恶寒重，发热轻，头痛，无汗，鼻塞流涕，喉痒咳嗽，四肢酸痛，苔薄白而润，脉浮。治宜辛温解表，宣肺散寒。
风热感冒的临床症状为发热重，恶寒轻，咽红肿痛，咳嗽痰黄，口干欲饮，脉浮数。治宜辛凉解表，宣肺清热。
暑湿感冒的临床症状为发热较高，头晕且胀，心中烦热，身倦无汗，时有呕恶，小便短黄，舌苔黄腻，脉濡数。治宜清暑解表。
[药膳方剂]
1．紫苏葱白方
[原料]葱白3根，紫苏叶15克。
[制法]将葱白、紫苏叶洗净入锅，水煎温服。
[用法]连服3天。
[主治]头痛、鼻流清涕。
2．白萝卜红糖方
[原料]白萝卜60克，生姜15克，红糖50克。
[制法]将白萝卜、生姜洗净入锅，水煎温服。
[用法]每日一次，连服5天。
[主治]风寒感冒。
3．黄豆葱白方
[原料]黄豆10克，干香菜6克，葱白3根，白萝卜3片。
[制法]锅内水煎后，将黄豆、干香菜、葱白、白萝卜放入煮2～3分钟即可。
[用法]水煎温服，每日1次，连服5～7天。
[主治]风寒感冒。
4．雪里蕻葱白方
[原料]雪里蕻60克，豆腐60克，生姜5克，连须葱白2根。
[制法]将新鲜雪里蕻、豆腐、生姜、连须葱白洗净入锅，水煎温服。
[用法]每日一次，连服5天。
[主治]风寒感冒。
5．绿豆麻黄方
[原料]绿豆30克，麻黄9克。
[制法]将绿豆、麻黄洗净后放人砂锅内，加水煎煮至绿豆开花，去渣，代茶饮用
[用法]每日两次。
[主治]风热感冒。
6．海蜇皮方
[原料]海蜇皮50克，香菜30克，黄瓜50克，精盐、味精各适量。
[制法]将香菜、海蜇皮、黄瓜洗净入锅，加水煎汤，再放入适量精盐、味精饮服。
[用法]每日一次，连服5天。
[主治]风热感冒及流行性感冒。
7．苦瓜方
[原料]苦瓜瓤100克，辣椒粉、精盐、味精各适量。
[制法]将苦瓜瓤洗净入锅，加水煎汤，放入适量辣椒粉、精盐、味精饮服。
[用法]每日一次，连服5天。
[主治]流行性感冒。
8．糯米方
[原料]糯米50克，葱白7根，生姜末6克
[制法]先将糯米煮成粥，起锅前投入葱姜焖片刻。
[用法]每日一次，食粥后盖被静卧。
[主治]流行性感冒。
9．生姜梨方
[原料]梨120克，生姜15克，葱白15克。
[制法]梨、生姜、葱白三味同煎汤。另取鸡蛋2只打入碗内搅匀，用煎好的药汁趁沸时冲入。
[用法]趁热顿服，覆被取汗。
[主治]风热感冒及流行性感冒。
10．白萝卜方
[原料]白萝卜80克，大白菜根60克，甘蔗各60克。
[制法]大白菜根、白萝卜、甘蔗三味加水煎服。
[用法]每日2次，连用3天。
[主治]风热感冒。
11．绿豆荷叶方
[原料]绿豆40克，鲜荷叶30克。
[制法]绿豆、鲜荷叶二味加水煎煮，去渣饮汁。
[用法]每日1次。
[主治]胸闷、头胀，暑热感冒。
12．白菜根方
[原料]干白菜根1块，红糖50克，生姜3片。
[制法]入水煎服。
[用法]每日3次。
[主治]风寒感冒。
13．乌梅红糖方
[原料]乌梅4个，红糖100克。
[制法]入水煎服。
[用法]每日1剂，分2次服用。
[主治]伤风感冒，发热，畏寒
14．西红柿西瓜瓤方
[原料]西瓜瓤、西红柿各适量。
[制法]西瓜瓤去籽，用纱布绞取汁液；西红柿先用开水烫一下，剥去皮，去籽，也用纱布绞取汁液。将西瓜汁、西红柿汁合并混匀，代茶饮用。
[用法]每日2次
[主治]发热、口渴、烦躁、小便赤热及纳呆食少。
15．荔枝黄酒方
[原料]荔枝肉30克，黄酒适量。
[制法]用酒将荔枝肉温煮，趁热一次服下。
[用法]每日1次。
[主治]气虚感寒、胸膈稍滞、鼻塞不畅。
16．大白萝卜方
[原料]大白萝卜适量。
[制法]取大白萝卜适量，洗净切碎，捣烂取汁滴人鼻内
[用法]每日1次。
[主治]感冒头痛、中暑头痛及中风头痛
17．绿豆冰糖方
[原料]绿豆50克，绿茶5克，冰糖15克。
[制法]将绿豆洗净，捣碎，同茶叶、冰糖一起放人杯中，沸水冲泡，加盖焖20分钟，代茶饮用。
[用法]用量随意。
[主治]咽痛、热咳。
18．橄榄白萝卜方
[原料]橄榄5枚，白萝卜200克。
[制法]将白萝卜洗净，切成小块，同橄榄共煎水饮服。
[用法]每日3次。
[主治]流行性感冒、白喉。
19.姜糖苏叶饮
【原料】生姜3克，苏叶5克，红糖适量。
【制法】先将生姜洗净，切成细丝，与苏叶、红糖一并放入瓷杯内，以沸水冲人，加盖浸泡10分钟即成。
【用法】趁热顿服，服后加被取汗。
【主治】普通感冒、流行性感冒。
【主治】夏天感冒。
20.芥菜猪瘦肉汤
【组成】芥菜400克，猪瘦肉200克。
【制法】水适量，入锅后加入芥菜、猪瘦肉煮汤，煮熟加食盐3克，调味即可。
【用法】饮食。
【主治】风寒感冒、头痛发热、咳嗽痰多、酒后疲乏等。
21.东风菜桔梗甘草汤
【组成】东风菜30克，桔梗10克，生甘草5克。
【制法】将桔梗、生甘草先人锅煎煮20分钟后下东风菜，再煎煮10分钟，取药液备用。
【用法】一日一剂，早、晚分服，一次150毫升。
【主治】感冒、咽喉肿痛。
22．荸荠甘蔗饮
【原料】荸荠150克，甘蔗1000克。
【制法】荸荠洗净，甘蔗去杂质，去节、去皮，切成3厘米条伏，一起人砂锅，加水750毫升，煎煮30分钟，取汁食用。
【用法】饮汁。
【主治】低烧不退、预防流感。
23．金橘萝卜方
【原料】金橘60克，白萝卜200克，白糖30克。
【制法】将成熟的金橘、白萝卜洗净，绞汁，去渣，兑人白糖拌匀即成。
【用法】一日一剂，饭前饮用。胃酸过多者慎用。
【主治】感冒发热、咳嗽、咽痛、口渴。
中暑
中暑是发生于夏季或高温作业的一种急性病症，属于中医学“暑厥”、“暑风”、“闭证”的范围。长时间受到烈日曝晒或气温过高是导致本病的主要因素。临床表现轻者可见头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者可突然昏迷、肢厥、面色苍白、呼吸不匀、血压降低、高热、汗出等症状。本病患者以老年人、身体虚弱者及长期卧床的病人与产妇为多见。
[药膳方剂]
1．生大蒜方
[原料]生大蒜8瓣，明矾水15克。
[制法]生大蒜、明矾水，共捣烂，以凉开水灌下；同时取大蒜汁少许，滴鼻。
[用法]分数次服用。
[主治]中暑急救。
2．新鲜薄荷方
[原料]新鲜薄荷30克，大米60克，冰糖20克。
[制法]先将薄荷加水煎汤，待其冷却。再用大米煮粥，快熟时加入冰糖、薄荷汤，再煮一二沸即可。
[用法]每日2次。
[主治]中暑。
3．鲜竹叶方
[原料]鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克。
[制法]鲜竹叶、鲜薄荷叶、绿茶，开水冲泡，代茶饮用。
[用法]量随意。
[主治]中暑。
4．苦瓜方
[原料]苦瓜1个，绿茶适量。
[制法]将苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，把苦瓜挂于通风处阴干。取下洗净，连同茶叶切碎，混匀。每服10克，以沸水冲沏，代茶频饮。
[用法]每日1次。
[主治]中暑发热，口渴烦躁，小便不利等症。
5．茶叶方
[原料]茶叶10克，食盐5克。
[制法]将茶叶、食盐用沸水冲沏，凉后饮用。
[用法]量随意。
[主治]中暑，中暑后口渴。
6．生姜方
[原料]生姜3克，生山楂、鸡内金各10克。
[制法]生姜、生山楂、鸡内金共置铁锅内炒至焦黄，研末。
[用法]每服5克，每日3次，开水送服。
[主治]中暑泄泻。
7．绿豆酸梅方
[原料]绿豆100克，酸梅50克。
[制法]绿豆、酸梅水煎取汁，加入适量白糖令溶，候凉，代茶饮用。
[用法]每日1次。
[主治]暑热烦躁，燥热等症。
8．白菊花方
[原料]白菊花、决明子、槐花各10克。
[制法]白菊花、决明子、槐花放入同一容器中，水煎代茶凉饮。
[用法]每日3次。
[主治]头昏目暗，高血压等症。
9．青竹叶方
[原料]青竹叶1把，鲜藿香叶30克，茶叶10克，青蒿15克。
[制法]先将竹叶、藿香、青蒿3味加水煎汤，取汁冲沏茶叶，代茶饮用。
[用法]每日1剂。
[主治]中暑高热，汗出，口渴，烦闷，恶心，呕吐等症。
咳嗽
咳嗽是常见病、多发病，很多疾病，如呼吸道感染、肺炎、咽喉炎、支气管扩张等均可有咳嗽的症状。治疗方法以消炎止咳为主。
[药膳方剂]
1．梨方
[原料]梨1个，连须葱白7根，白糖15克。
[制法]梨、连须葱白洗净入锅，加水加糖，煎服。
[用法]每日2次。
[主治]风热咳嗽及支气管炎
2．佛手方
[原料]佛手150克，生姜10克，白砂糖30克。
[制法]将佛手、生姜洗净入锅，水煎去渣，加入白砂糖，温服。
[用法]每日1次。
[主治]痰湿咳嗽
3．木瓜方
[原料]鲜熟木瓜1个，糖密适量。
[制法]木瓜去皮后蒸熟，加蜜糖拌食。
[用法]每日2次。
[主治]干咳。
4．西洋菜方
[原料]西洋菜150克，猪肺150克，南杏仁9克。
[制法]将西洋菜、猪肺、南杏仁洗净入锅，加水煮食。
[用法]每日2次。
[主治]肺热咳嗽，痰少口干。
5．杏仁方
[原料]甜杏仁适量。
[制法]将甜杏仁炒熟，每日早晚各嚼食7～10粒；或加适量白糖共捣烂，开水冲服。
[用法]一日2次。
[主治]肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。
6．蜂蜜方
[原料]蜂蜜60克，花生米、大枣各50克。
[制法]花生米、大枣、蜂蜜三味入锅，水煎服食。
[用法]每日2次。
[主治]久咳不止。
7．豆腐皮方
[原料]豆腐皮50克，咸橄榄20颗。
[制法]将咸橄榄、豆腐皮洗净入锅，水煎去渣饮服。
[用法]每日2次。
[主治]干咳。
8．罗汉果方
[原料]罗汉果、猪瘦肉各适量。
[制法]将罗汉果、猪瘦肉洗净入锅，加水炖服。
[用法]每日2次。
[主治]肺燥咳嗽及大便秘结。
9．生萝卜方
[原料]生萝卜150克，葱白6根，生姜15克。
[制法]生萝卜、葱白、生姜洗净入锅，加水煎服。
[用法]每日2次。
[主治]寒性咳嗽。
10．麦芽糖方
[原料]红皮萝卜、麦芽糖各适量。
[制法]将红皮萝卜切细丝，拌人麦芽糖，搁置一夜，取汁频频饮服。
[用法]量随意。
[主治]咳嗽经久不愈
11．芥菜方
[原料]鲜芥菜80克，鲜姜10克，盐适量。
[制法]鲜芥菜、鲜姜洗净入锅，加水煎汤。
[用法]当日分2次服完，连服3天。
[主治]风寒性咳嗽、头痛、四肢酸痛。
12．三汁方
[原料]生姜汁、梨汁、白萝卜汁各30克，鸡蛋清1个。
[制法]生姜汁、梨汁、白萝卜、鸡蛋清调匀后用沸水冲服。
[用法]每日2次
[主治]久咳不止。
13．大蒜白糖方
[原料]大蒜500克，白糖适量。
[制法]将大蒜捣烂取汁，加白糖调匀，每次取2汤匙，开水冲服。
[用法]每日2次。
[主治]风寒咳嗽
14．大蒜外敷方
[原料]大蒜数瓣。
[制法]将大蒜捣烂成泥。
[用法]敷于足底前1／3中间凹陷处之涌泉穴，外贴伤湿止痛膏。每晚睡前洗脚后换药1次。
[主治]风寒咳嗽。
15．杜鹃花方
[原料]红杜鹃花15克或鲜嫩杜鹃花枝叶60克。
[制法]加水煎服
[用法]每日2次。
[主治]咳嗽痰喘。
16。山药茯苓包子
【原料】山药、茯苓各100克，面粉200克，白砂糖50克，猪油50克，果脯100克，碱适量。
【制法】先将山药、茯苓研成细粉，共人碗中，加水适量调匀，蒸30分钟后加入白糖、猪油、果脯，拌搅成馅，另取面粉加水和碱发酵，加入药馅，做成包子，上蒸笼蒸熟即可。
【用法】空腹当点心服用。
【主治】肺虚咳嗽、遗精、健忘。
17.鲜藕方
【原料】鲜藕、鲜梨、生荸荠、生甘蔗各500克、鲜生地250克。
【制法】将以上5种鲜品洗干净，榨汁备用。
【用法】每次饮用50～70毫升，一日三次。
【主治】肺燥咳嗽、老年性口干症、小便灼痛、血友病等。
18．百合粳米方
【原料】百合30克，粳米50克，槐花蜂蜜50克。
【制法】百合洗净水浸后与粳米人锅，加水750毫升，煎煮，水弗后文火煮40分钟，熟后放人蜂蜜拌匀即可。
【用法】食用。
【主治】干咳、咯血、咽喉肿痛、胃痛、心烦不眠。
19．银耳炒虾仁鸡蛋
【原料】水发银耳、鲜虾仁各150克，鸡蛋3个，精盐1克，味精1克，酱油5克，姜片5克，豆油30克。将银耳去杂质洗净，切成末。虾仁洗净，放人碗内，加入精盐、味精。鸡蛋打人碗内捌匀。炒锅放油，烧热，投入虾仁、姜片煸炒，姜片人味后，将姜片取出，加入精盐、味精、酱油煸炒，倒人鸡蛋、银耳煸炒，此再加30毫升鲜汤，待少许至鸡蛋熟即可。
【用法】食用。
【主治】咳嗽、阳痿、胃炎、便秘、消渴。
20．石耳生姜方
【原料】石耳50克，生姜10克，精盐0.5克，麻油5克。
【制法】石耳、生姜入锅，加水500毫升，文火煎煮，水沸后加精盐、麻油调味，15分钟后起锅即成。
【用法】温热饮用。
【王治】气管咳喘。
21．地耳烧肉方
【原料】鲜地耳200克，猪肉150克，油10克，料酒5克，精盐1克，味精0.3克，酱油5克，白糖3克，葱花10克，姜片10克。
【制法】将地耳去杂质洗净。猪肉洗净，切成片。炒锅放油烧热，下猪肉片煸炒至水干，加入葱、姜，烹人料酒、酱油煸炒，加入少量水，炒至肉熟透，放人精盐、白糖略烧片刻，投入地耳，烧至入味，点人味精即成。
【用法】食用。
【主治】干咳、便秘。
22．海藻海带萝卜方
【原料】海藻50克，海带30克，萝卜300克。
【制法】鸡汤或肉汤各适量。将萝卜切块，海带、海藻切碎，三者共煮，并加入鸡汤或肉汤及其他作料，煮至萝卜熟透而入味即可。
【用法】食用。
【主治】咳嗽痰稠。
23．芒果汁
【原料】鲜芒果500克。
【制法】将芒果洗净去皮。
【用法】食芒果肉，一日三次，一次一个。
【主治】咳喘、痰多色黄。
24．香蕉粥
【原料】新鲜香蕉250克，冰糖30克，粳米100克。
【制法】先将香蕉去皮，切成丁状，粳米淘洗干净，用清水浸泡120分钟后捞出沥干，将锅放火上，倒人1000毫升清水，加入粳米，用大火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。
【用法】食用。
【主治】咳喘、大便秘结、痔疮出血、高血压、动脉硬化。
25．香蕉苹果橘子汁
【原料】香蕉500克，苹果500克，橘子300克，蜂蜜50克。
【制法】将香蕉去皮，苹果去皮，橘子去皮，人绞汁机，绞汁加入蜂蜜调匀。
【用法】一日一剂，分两次服。
【主治】痰多咳嗽、高血脂、脂肪肝、大便干燥。
26．杨梅蜂蜜饮
【原料】杨梅1500克，蜂蜜150克。
【制法】将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加入蜂蜜和水300毫升，再煮沸即成。
【用法】饮用，一次100毫升，一日两次。
【主治】虚劳咳嗽、饮酒过多。
27．柠檬桔梗胖大海甘草方
【原料】柠檬100克，桔梗15克，胖大海25克，射干10克，甘草10克。
【制法】将上几味药人锅，加水1000毫升，煎煮45分钟，去渣取药液。
【用法】一日一剂，早、晚各服一次，一次150毫升。
【主治】感冒引起咳嗽。
28．无花果炖猪肺
【原料】无花果150克，鲜猪肺300克，精盐1.5克，味精1克，姜10克，胡椒粉1克。
【制法】将无花果、猪肺洗净去杂质，人锅加水1000毫升，再人精盐、姜、胡椒粉炖至汤将尽时加入味精、麻油10毫升，翻炒少许起锅装盘即成。
【用法】食用。
【主治】咳嗽、喘、面色不光润、便秘、感冒。
29．罗汉果鱼腥草桔梗方
【原料】罗汉果150克，鱼腥草30克，桔梗20克。
【制法】将上三味药人锅，加水1000克，煎煮40分钟，去渣取药液即成。
【用法】一日一剂，早、晚分服，一次150毫升。
【主治】咳嗽、咽干、失音。
30．雪梨川贝母冰糖方
【原料】大鸭梨1个，川贝母10克，冰糖30克。
【制法】先将川贝母研成细粉备用，取鸭梨洗净，靠柄部横断切开，挖去核，将川贝母粉装入，把切开部分合上，用牙签固定，放在大碗中，加冰糖和水少许，蒸40分钟。
【用法】趁热时吃梨，喝汤。
【主治】咳嗽。
31.杏仁猪肺方
【原料】杏仁（食用）100克，猪肺500克，白菜250克，精盐1克，味精1克，酱油5克，生姜5克，葱15克，植物油30克。
