五谷杂粮营养丰富，常食用不仅可起到日常保健，还对疾病调养有养生功效，选择相应的五谷食疗，达到科学保健。
日常保健
海松子鸽蛋粥
材料：净海松子、鸽蛋各50克，鲜香菇片、泡发木耳各克，菜心块30克，大米100克，鸡汤1200毫升。
调料：盐、胡椒粉、味精。
做法
1锅置火上，放入鸡汤、大米，大火煮沸后转小火，加海松子煮40分钟。
2再加香菇片、木耳、菜心块、鸽蛋、盐、胡椒粉，中火煮沸后转小火煮熟，加味精即可。
荠菜馄饨
材料：馄饨皮75克、荠菜80克、猪肉25克。
调料：虾皮、紫菜、香油、盐。
做法
1虾皮洗净，备用；紫菜洗净，撕小片，备用。
2将荠菜洗净，焯水，捞出，沥干，剁末；猪肉洗净，剁碎，加入盐拌匀，加入荠菜拌匀成馅。
3荠菜肉馅放在馄饨皮中间，包捏成耳朵状馄饨，备用。
4汤锅置火上，倒入清水煮沸，放入馄饨、虾皮、紫菜片煮至馄饨上浮，加少量清水，再煮沸，加入盐调味，淋入香油即可。
补益气血
紫菜包饭
材料：米饭100克，干紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个，熟白芝麻少许。
调料：盐、植物油。
做法
1米饭中加盐、白芝麻和植物油搅拌均匀；鸡蛋磕入碗内，打散，加盐拌匀，摊成蛋皮后切丝；黄瓜洗净，去蒂，切条；胡萝卜洗净，去皮，切条。
2取一整张紫菜铺平抹匀一层拌好的米饭，摆上黄瓜条、胡萝卜条、蛋皮丝卷成卷，将饭卷切成短段即可。
健脑益智
核桃豆腐丸
材料：豆腐250克、鸡蛋2个、面粉克、核桃仁适量。
调料：植物油、高汤、盐、淀粉、胡椒粉、味精。
做法
1豆腐洗净，用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、面粉、胡椒粉、味精拌匀，做成20个丸子，每个丸子中间裹1个核桃仁。
2锅内倒油烧热，下丸子炸熟，盛出丸子，倒入高汤即可。
营养功效
核桃仁含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及镁、锰、钙等。此菜有助于产妇产后增强体质，具有补益气血的功效。
美容养颜
莲子薏米汤
材料：莲子20克、薏米30克。
调料：冰糖。
做法
1莲子、薏米洗净后，用清水泡发，莲子去莲心。
2煲锅中加入薏米和适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮30分钟，放入莲子，煮至熟烂，加入冰糖调味即可。
补益气血
营养功效
莲子具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。
红豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼400克、红小豆50克。
调料：料酒、姜片、葱段、盐、味精。
做法
1将鲫鱼去鳞、去内脏，撕下颌下硬皮后清洗干净，加入料酒腌渍片刻；红小豆洗净。
2煲锅中放入红小豆和适量清水，小火煮至六成熟，放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂，放入盐、味精调味即可。
营养功效
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。其具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中益气、美容养颜等功效。
美容养颜
桃仁莲藕汤
材料：桃仁30克、莲藕250克。
调料：红糖。
做法
1莲藕去皮，洗净，切成片；桃仁洗净，去皮、尖，打碎。
2将打碎的桃仁、莲藕片放入汤锅内，加入适量清水共煮，加入适量红糖调味即可。
营养功效
煮熟的藕有健脾开胃，消食、止渴、生津的功效。
红豆薏米美丽粥
材料：红小豆60克、薏米50克、大米30克。
调料：冰糖。
做法
1将所有材料洗净，红小豆用清水浸泡3小时，薏米与大米用清水浸泡1小时。
2清水锅中加红小豆，煮至红小豆开裂。
3将薏米、大米放入锅中，大火煮沸后转小火煮1个小时，加冰糖调味即可。
丰胸美体
木瓜红枣莲子煲
材料：木瓜、红枣、莲子各50克。
调料：蜂蜜、冰糖。
做法
1将红枣、莲子洗净。
2将木瓜洗净剖开去皮、籽，切成小块。
3砂锅内放入红枣、莲子、木瓜块、冰糖熬煮至熟，凉凉后加上蜂蜜调匀即可。
美容养颜
营养功效
红枣被誉为天然维生素丸，具有补气养血之功效。
牛奶炖花生
材料：花生仁100克、枸杞子20克、银耳10克、牛奶500毫升、红枣30克。
调料：冰糖。
做法
1将银耳、枸杞子、红枣、花生仁洗净。
2锅置火上，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生仁、红枣、冰糖煮至花生仁烂熟即可。
营养功效
适用于乳房扁平的女性；花生仁酥烂，汤奶味浓厚，略有甜味，可喝汤吃银耳、枸杞子、花生仁。
丰胸美体
豆浆木瓜羊肉汤
材料：怀山药90克、羊肉200克、木瓜100克、豆浆500克。
调料：植物油、盐、姜片。
做法
1木瓜洗净，去皮、籽，切块；怀山药洗净，去皮，切片；羊肉洗净，切块备用。
2将木瓜块、怀山药片、羊肉块、豆浆、姜片放入锅中，大火煮沸后，转小火炖2小时，调入植物油、盐稍煮即可。
营养功效
木瓜中含有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，丰胸美体
黑米面粗粮包子
材料：荞麦50克，黑米面70克，面粉30克，燕麦、荠菜、口蘑、水发木耳各20克。
调料：鸡精、盐、发酵粉。
做法
1将发酵粉、荞麦、黑米面、面粉及燕麦混合，加入水搅拌均匀，静置发酵。
2将荠菜择洗净，切成碎丁；口蘑洗净，切成碎丁；水发木耳洗净，撕成小朵备用。
3将所有蔬菜碎丁放入盆中，加入鸡精、盐，混合制成馅料。
4面团做成剂子，擀成面皮包入馅料，做成包子，上锅蒸10分钟至熟即可。
乌发护发
桂圆莲子粥
材料：桂圆肉、莲子各30克，红枣克，糯米100克。
调料：白糖。
做法
1莲子去皮、心，洗净；红枣去核，洗净。
2糯米洗净，在清水中浸泡2小时左右，捞出沥干。
3将浸泡后的糯米、去核红枣、桂圆、莲子倒入锅内，加适量水，大火烧沸，小火煮熟，加白糖拌匀即可。
茄汁鱼片饭
材料：热米饭200克、鱼肉150克、芹菜50克、水发黑木耳20克。
调料：料酒、姜末、葱末、番茄酱、盐、味精、植物油。
做法
1水发黑木耳洗净，撕小朵；芹菜择去根、叶，洗净，切成小丁。
2鱼肉洗净斜切成片，放入盐、料酒、姜末、葱末搅拌均匀，腌渍约20分钟。
3锅置火上，倒油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
4原锅留底油烧热，放入黑木耳、芹菜翻炒几下，加番茄酱、盐和少许水，煮沸后放入鱼片、味精，浇在米饭上即可。
减肥瘦身
银耳苹果瘦肉粥
材料：银耳10克、红苹果瓣80克、猪瘦肉50克、枸杞子5克、大米100克。
调料：盐、水淀粉、味精。
做法
1银耳洗净，泡发，撕成小朵；枸杞子洗净。
2猪瘦肉洗净、切片，用盐、水淀粉拌匀。
3锅置火上，放入清水、大米，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，放入苹果、银耳煮10分钟后再放入猪瘦肉、枸杞子、盐，10分钟后用味精调味即可。
苏子茯苓薏米粥
材料：茯苓粉12克、苏子6克、薏米30克、大米20克。
做法
1苏子用纱布包裹。
2将纱布包与薏米、茯苓粉、大米加约1000毫升水煮粥服食。
3食用时去除苏子即可。
润肺化痰
营养功效
此品具有清热润肺、利气止咳的功效，食疗可以缓解慢性支气管炎、气喘、咽干等症状。
冰糖银耳汤
材料：银耳100克，红枣、枸杞子、冰糖各适量。
做法
1将银耳泡发，去蒂洗净，撕小朵；枸杞子、红枣均洗净。
2锅内加水，倒入银耳、枸杞子、红枣、冰糖，盖上锅盖，大火加热10分钟即可。
营养功效
此品是非常简单易做的一道家常汤品，口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。冰糖银耳汤对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
百合银耳粥
材料：鲜百合50克、水发银耳25克、大米100克、红枣10克、红小豆30克。
调料：白糖。
做法
1鲜百合、红枣分别洗净；大米、红小豆淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；银耳去蒂，洗净，撕成小片。
2煲锅置火上，加入适量清水，放入红小豆、大米煮至五成熟，再加入鲜百合、红枣、银耳同煮成粥，加白糖搅匀即可。
黑芝麻糯米粥
材料：糯米100克、黑芝麻20克。
调料：冰糖。
做法
1糯米洗净，浸泡约1小时；黑芝麻洗净沥干。
2将糯米放入锅中，加入适量清水，煮约40分钟。
3待糯米煮至黏稠，加入黑芝麻，再煮20～30分钟，最后加入少许冰糖调味即可。
营养功效
此品具有养脾、润心肺的功用，对肺虚咳嗽有很好的功效。
鸡肝小米粥
材料：鲜鸡肝、小米各100克。
调料：香葱末、盐。
做法
1鸡肝洗净，切碎丁备用。
2小米淘洗干净，与鸡肝一同入锅共煮粥。
3粥熟之后，用盐调味，食用时撒上些香葱末即可。
养肝护肝
营养功效
此品营养丰富，味道鲜美，做法
也简单，但煮粥前一定要将鸡肝清洗干净，否则会影响口感。
桑葚枸杞糯米粥
材料：糯米100克，桑葚、枸杞子各30克。
调料：白糖。
做法
1将桑葚、枸杞子分别洗净备用。
2糯米淘洗干净，放入清水浸泡1小时，连水一起下锅，大火煮沸后转小火熬至米熟烂成粥。
3待糯米煮熟时放入桑葚、枸杞子煮10分钟，最后加入白糖拌匀至溶化即可。
猪肝黄豆煲
材料：鲜猪肝100克、黄豆50克。
调料：桂皮、大料、料酒、酱油、盐。
做法
1黄豆洗净；鲜猪肝去筋膜，洗净，用水浸泡30分钟，捞出切片，用料酒、盐腌渍5分钟。
2煲锅内放水置火上，放入黄豆煮至八成熟，加入猪肝片、桂皮、大料、酱油、盐，用小火炖30分钟即可。
营养功效
此品具有益气健脾、消食和中的功效，同时具有很好的养肝护肝功效。
开胃消食
橙汁红薯
材料：红薯200克、鸡蛋2个。
调料：橙汁、植物油、盐、白糖、淀粉、水淀粉。
做法
1红薯去皮，洗净，切片，放入沸水中煮至刚熟备用。
2鸡蛋磕入碗内，加盐、白糖、淀粉搅匀成糊，放入红薯片挂糊，将红薯片入油锅煎至两面金黄色捞出。
3锅内留底油，倒入橙汁，待橙汁煮沸，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯片上即可（可用番茄片点缀）。
养肝护肝
山楂银耳粥
材料：山楂、银耳各10克，大米100克。
调料：白糖。
做法
1把山楂洗净去核，切片；银耳发透去蒂根，撕成小朵；大米淘洗干净。
2把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加水适量熬煮约30分钟，煮至粥熟烂时加入白糖调味即可。
营养功效
山楂中的解脂酶能促进脂肪类食物消化，促进胃液分泌等功能，可以消食化积、活血散瘀。
开胃消食
番茄炒玉米粒
材料：新鲜玉米1根、番茄2个、青椒1个。
调料：盐、白糖、植物油。
做法
1玉米粒剥下来，洗净；青椒洗净，去蒂、籽，切丁。
2番茄洗净，去皮、瓤，留肉，切成丁。
3炒锅放油烧热，下玉米粒炒出香味，约八成熟时，下番茄丁、青椒丁翻炒片刻至熟，加盐、白糖调味即可。
薏米香菇粥
材料：薏米80克、大米100克、虾皮10克、干香菇20克。
调料：高汤、盐、植物油。
做法
1薏米洗净，浸泡约2小时；大米洗净，浸泡30分钟；香菇浸泡、去蒂，切成小丁；虾皮洗净。
2将薏米、大米放入锅中，加入高汤，用大火煮沸后，改用小火熬成白粥。
3另起炒锅，倒入植物油烧至八成热，放入香菇丁、虾皮炒熟，加入盐翻炒均匀，倒入薏米粥中煮沸即可。
营养功效
此品可帮助消化，有效调理胃肠，对治疗消化不良与胃胀痛有明显效果，且含有丰富的膳食纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇。
冬瓜薏米汤
材料：冬瓜200克、薏米30克。
调料：盐。
做法
1将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成条。
2薏米淘洗干净，放清水中浸泡小时。
3将薏米放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮至米熟，加入冬瓜条共煮，待冬瓜条烂熟，加盐调味即可。
营养功效
此品具有润肠排毒，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，美容养颜的功效。
润肠排毒
芹菜粥
材料：芹菜30克、大米50克。
做法
1芹菜择洗干净，切成碎末；大米洗净，浸泡半小时。
2锅置火上，倒入大米和适量水，大火煮沸，再转小火熬煮，加入芹菜末，粥稠菜熟即可。
营养功效
此品具有润肠排毒，固肾利尿。
适用于高血压、糖尿病。但应现煮现吃，不宜久放。
山药菠菜汤
材料：山药50克、菠菜100克。
调料：盐、香油。
做法
1山药去皮，洗净，切薄片；菠菜去根，洗净，焯水，切4厘米长的段。
2煲锅置火上，加适量清水大火烧沸，放入山药片煮至熟，再放菠菜段煮熟，加入盐调味，淋入香油即可。
营养功效
此品具有滋阴壮阳的功效，有益肾填精的作用，对于肾虚者有很好的辅助治疗的功效。
滋阴壮阳
红枣炖兔肉
材料：红枣20克、兔肉500克。
调料：盐、料酒、嫩姜片、香葱花、胡椒粉。
做法
1将兔肉洗净切块，加料酒、盐腌渍20分钟。
2红枣放锅底，放入兔肉，加姜片、葱花、胡椒粉及少许水，炖煮至熟烂即可。
营养功效
本品有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功效。兔肉与红枣同食治疗虚弱，兔肉与胡椒同食治胃寒，并具有一定抗癌防癌作用。
补肾养元
腰果虾仁
材料：虾仁250克，腰果100克，鸡蛋1个（取蛋清），黄瓜丁、胡萝卜丁各适量。
调料：盐、香油、植物油。
做法
1虾仁洗净，加香油、蛋清混合拌匀，放冰箱冷藏约1小时。
2锅内放油烧热，放入腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁炒熟，捞出备用。
3锅内加油烧热，放入虾仁炒熟，捞出沥油。
4将腰果和虾仁、黄瓜丁、胡萝卜丁加适量盐拌匀即可。
猪腰小米粥
材料：小米50克、猪腰100克。
调料：盐、葱白段、姜片、香油。
做法
1将猪腰除筋去膜，清洗干净，切成小片，用盐抓匀稍腌渍后用水冲净，反复两次，捞出沥水；小米淘洗干净。
2锅置火上，倒入适量清水，大火煮沸，放入小米煮沸，加入葱白段、姜片、猪腰片，转小火熬煮至粥熟。
3加盐调味，淋入香油即可。
提高免疫力
枸杞粥
材料：新鲜枸杞叶、糯米各100克。
调料：白糖。
做法
1新鲜枸杞叶洗净加水300毫升，煮至200毫升，去叶留汁。
2糯米洗净，放入清水中浸泡1小时备用。
3待糯米浸泡好后，放入锅中，倒入枸杞水中，再加入300毫升清水，大火熬煮。
4待粥将熟时，放入白糖调味至溶化即可。
酸奶香米粥
材料：香米100克、酸奶50毫升。
做法
1香米淘洗干净，入清水中浸泡小时。
2锅置火上，放入香米和适量清水，大火煮沸，再转小火熬成烂粥，即可关火。
3待粥凉至温热后，加入酸奶搅匀即可。
营养功效
本品可以调节人体内分泌，具有预防疾病，提高机体免疫力的功效。
牛奶粥
材料：鲜牛奶250毫升、大米60克。
做法
1将大米淘洗干净备用。
2锅置火上，放入大米和适量清水，大火煮沸，再转小火，煮至半熟。
3待大米粥煮至半熟时，去掉多余的米汤，加鲜牛奶，小火煮成粥即可。
营养功效
本品色泽乳白，黏稠软糯，奶香浓郁。
此粥含钙丰富，可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、年老体弱、营养不良等症。
提高免疫力
鹌鹑胡萝卜粥
材料：鹌鹑2只、胡萝卜150克、大米200克。
调料：姜丝、味精、盐、料酒、香油。
做法
1将鹌鹑宰杀，去毛、脚爪、内脏，洗净后放入沸水中焯一下，捞出切成大块。
2将胡萝卜去皮，洗净，切块；大米淘洗干净，备用。
3锅内加水适量，放入大米、鹌鹑、姜丝、料酒共煮粥，五成熟时放入胡萝卜，再煮至粥熟，调入盐、味精、香油即可。
抗衰益寿
豆腐鲜贝
