但在大战期间，锡罐属军需物资，很难搞到。鲍洛奇来到华盛顿，闯进国防部生产委员会。他先绕圈子，后把话转入正题。他在这位官员面前极尽渲染之能事，把豆芽菜吹得天花乱坠；最后提出了要求：急需一批锡罐，希望给给予支持。他终于说服了这位官员，得到了500万只锡罐。
他们花5000元买下一个濒临倒闭的工厂，稍加改装，建成了豆芽菜加工厂，然而，他俩对包装加工都不是内行，费了不少周折，总算找到了一位加工包装业的行家，可是对方提出了苛刻要求：由他自行经营这家工厂，而鲍洛奇却要付包装费。鲍洛奇由于饥不择食，只好委曲求全，答应了包装商的苛求。这时鲍洛奇犯了一个严重的错误：他和包装商有个协约，规定产品的价格每箱为360元，其中付给包装商是每箱170元。不过，鲍洛奇并未将这个协议放在心上。在他看来，包装商不过是雇来的工作人员而已，无权干涉公司业务。一次，他来到波士顿推销，发现360元定价太低，便将价格提高到440元，提价后销路仍然看好，便将此价作为售价了。但是，他来将新价格通知包装商，给其包装费仍按原价。包装商获悉后，上诉法院，要求公司赔偿他的“损失”。贝沙主张和平解决，而鲍洛奇年轻气盛，则主张与其把官司打到底。无论贝沙怎样劝说都无济于事。结果，他们败诉，被判赔款82万元。
他的事业受到重大挫折：债务缠身、资金短缺、原材料不足、工资拖欠等等。他虽然日以继夜的工作，但一时仍然无法重振他的“东方食品家族”。
困虎犹斗
鲍洛奇是一个不甘心失败的人。他千方百计地企图打入颇有影响的食品联售会，想以此来重振他的“东方食品家族”。但是他的产品却被食品联售会取消了展销资格。他急忙找到负责此事的人员了解情况，到处奔走活动，恳请负责展销的普里斯丁先生给他一个机会，证明他的产品优良。最后商定，在普里斯丁的办公室进行一次现场品尝。鲍洛奇急忙带着他的产品坐飞机飞往费城。见到普里斯丁后，鲍洛奇详细介绍了东方食品加工的工艺过程和特色，尤其强调因其口味与众不同而备受大众欢迎，并请对方品尝。当他拿起刀子，切开罐头，揭开罐头盖后，只见青菜上面，伏着一只蚱蜢。他心里说：“这下全完了！十年来的努力算是白费了！”就在这千钧一发之际，他急忙抢先抄起一只匙子，笑着说：“看起来实在太棒了！我得先尝一口。”说着，以最快的速度将那只蚱蜢送进嘴里，津津有味地边嚼边说：“太棒了！真是太棒了！”普里斯丁见他吃的那样音甜，也拿过汤匙尝了几口：果然不错。鲍洛奇出奇制胜，使产品闯进了食品联售会，从而扩大了销路。为了更能体现自己宏伟的抱负，他决定将公司改名为“重庆”，意为重振雄风。
为了使“重庆食品公司”叫得响，他决定研制一种独特新产品问世一种新型炒面试制成功了，它是兼有东方口味与意大利口味的新品种，面条松软，口感很好。炒面一上市，就赢得了好评。但鲍洛奇采取了极为慎重的生产方法：以销定产，既能减少损失，又能保证产品的新鲜。结果订户越来越多。鲍洛奇见时机已经成熟，才改为大批量生产。自从新型炒面畅销全美以后，鲍洛奇才算摆脱了困境。
1950年以后，重庆公司的炒面开始风靡全美，进而打下国际市场。
在一角差价上大作文章
用降价促销是许多商人惯用的招法。然而，鲍洛奇从不使用廉价竞销的方式。他希望自己的每件产品都能带来大笔利润，用的是“厚利多销”之策。鲍洛奇非常清楚，优质高档产品所带来的利润是低档产品无法比拟的。所以，他绞尽脑汁，在怎样才能形成高档产品的形象上大作文章。为此，在优质和价格上打主意。
对于产品本身，他在口味上大下功夫，以浓烈的意大利调味将炒面调得非常刺激，形成了一种独特的中西结合的口味，生产出了优质的中国炒面。同时，使用第一流的包装和大规模的宣传攻势，给人们造成了“中国炒面是三餐之后最好的享受”这一强列印象，似乎中国炒面成了家庭财富和社会地位的象征。他把注意力主要集中在大量中等收入的家庭上，他认为，中等收入的人家，一般都挺讲究面子，竭力要把自己装扮成上等人家的样子。他们花起钱来固然炫耀。他认为这些人应当是中国食品生意的主要对象。果然不出所料，中等家庭的主妇们皆以选购中国炒面为荣。
鲍洛奇清楚地知道，实施高价，显然不是一件易事。对于每一种商品，顾客心中都有一个自己评定的价格。鲍洛奇特别重视顾客的心理价格。他认为，要提高产品的心理价格，产品乍一投放市场最为重要。因为，顾客对这种新产品没有思想准备，无法对其价格做出判断，同时出于好奇又充满了购买欲。这样，企业就占据了主动地位，它的定价往往会成为以后消费者制订同类产品心理价格的基础。因此，每当新产品上市之初，鲍洛奇就把价格定得偏高。在杂碎罐头刚上市的时候，按惯例每听的价格就应超过5角钱。负责经销的经理里万提议将价格订在4角？分到4角9分之间，多数人表示赞同。鲍洛奇却将价格提到5角9分。里万一听，简直不敢相信自己的耳朵，急忙找到鲍洛奇，希望他能够改变主意。鲍洛奇解释说：4角9分的价格在市场上已被用得太滥，顾客早已感到厌烦，甚至将它视作一种欺骗行为。另外，在一般顾客的心中，5角以下的商品都被视为低级品，5角以上的才被视为高级品；一般家庭都避免买5角以下的廉品，以免被笑话；将价格订在5角9分，并不显得太贵，又易一被人视作便宜的高级品，销路必然会好。为达目的，鲍洛奇还掀起了一场大规模的促销活动，口号是“让一分利给顾客”，似乎他的炒面完全可以卖6角钱，之所以卖5角9分，是出于给顾客让一分利的考虑。果不出鲍洛奇所料，5角9分的高价非但没在顾客心理上造成任何障碍，反倒诱惑了顾客选购的欲望。
照猫学步
鲍洛奇干事业有一股下山虎那样猛冲狠杀、势不可当的劲头，可是具体干起来又象小猫一样小心谨慎、细致入微，丝毫不敢掉以轻心。每星期一上午，无论他在何处，他就要求公司的会计人员寄给他一份详细的统计表，列出本周内各项收支的明细帐目。他将一周来的各种费用以及产品数据统算到一起，核算出产品成本，并由此决定产品价格。他从中了解到公司的现状，并且对公司的经营策略做出决定。每次做这样的工作，他都要花费四五个小时，但他始终坚持不懈。
鲍洛奇对属下一向严格要求。他常常告诫部属：食品工业是一项本小利薄的产业，一点点疏忽也会给公司造成致命的损失。为了保证产品质量，每隔两小时，他就要亲自去品尝产品。他不允许任何人在产品质量上打折扣。每逢新产品问世。他都要试试消费者的反映。通常，他先将产品送到自己关系良好的零售店中，将其置于显眼的位置；然后，再设法将一些产品送到他的竞争对手那儿去试销，而且给双方的订价不一样。这期间，他对新产品不做任何宣传。他从中观察新产品优劣所在，并从中获得新产品是否可以生产、合理价格应是多少等情报。有时，他还采取更为直接的方式，派人到杂货店去，将附有答题纸的样品赠给家庭主妇：你是否喜欢这种产品的味道？我认为在家里吃这种食品每天都需要吗？或是隔几天吃一次？你认为这种产品的定价应该是多少？鲍洛奇根据这些反映做出决策。
为了使试验具有典型的意义，鲍洛奇对产品的试销地点要进行严格的选择，决不草率行事，一个新产品的试验期往往长达一年。
鲍洛奇清楚，企业不能短视，只顾自己的产品，而不顾经销商的营业额，那样势必惹起经销商的反感，为此，他别出心裁，设计了“神奇的食品市场”。那是一种造型别致的货物架，货架上摆的不光是的洛奇的产品，还有其它公司的东方食品，几乎有名的东方食品应有尽有。结果，“神奇的食品市场”不仅增加中国食品的销量，也提高了经销商的营业额；经销商也以增加鲍洛奇的产品的销量，作为最好的回报。随着生意的逐渐扩大，他越来越重视公共关系的作用。
每逢重大的推销活动，鲍洛奇总要挑选一位有商业表现天才的人作为公司发言人去具体主持这种特殊的集会或庆祝活动，在付诸实施之前，他总要同主持人进行一番长谈，以便做到心中有数，临场不致于出现混乱。
新闻界是鲍洛奇进行公关的最主要对象。每逢新产品上市，他都要举行一次新闻界人员招待会，还以公司的名义向新闻人员赠送贺年卡及其它纪念品，新闻界则以相当的价量来宣传他的产品。
有一次，鲍洛奇翻阅报刊时，发现巴鲁斯计算机公司刊登了一连串广告，说客户用了他们的计算机之后，不但降低了成本，业绩也有了迅速增加。他记得自己与这家公司打过交道，何不利用这个机会让他们为自己公司做一次免费广告呢？他马上给那家公司广告部的负责人打电话：“在你的广告中，把我们公司的名字加进去如何？利用我们公司的声望可以为你们的广告增辉。”遭到对方拒绝后，他仍不死心，继续与对方交涉，最终还是使对方接受了他的建议。巴鲁斯公司的新广告同时出现在4本有影响的刊物上，它把重庆公司购买了他们的设备之后，在经营上产生的优良效果大肆渲染一番。整个过程，鲍洛奇没花一分钱。这就是他的生意经。
