海带决明汤
【材料】海带20克，草决明15克。
高血压食疗药膳
美食与保健
【操作】将海带泡发后洗干净，草决明洗净。锅置于武火上，加水1000克，水开后放入海带、草决明，改用文火煮半小时即成。
【功效】软坚化痰，润肠通便，泄热利水。
杜仲红枣乌鸡汤
【材料】清汤800克，乌鸡肉500克，香油50克，银杜仲30克，桑寄生30克，红枣10枚，食盐、酱油、味精、茴香粉、葱白各适量。
【操作】
1.乌鸡肉切成块，用少许食盐和酱油稍腌，入油锅爆炒几遍，盛入盘中。
2.桑寄生、银杜仲洗净后，用纱布袋包扎。红枣去核后洗净。
3.清汤加入砂锅内，再放入鸡块、药袋和红枣，武火煮沸后，改用文火慢炖1小时，待鸡肉香熟时加入食盐、酱油、茴香粉、味精、葱白调味即成。
【功效】补肝滋肾，养血安胎。
中药猪血降压汤
【材料】豆腐600克，鲜汤500克，猪血300克，混合油50克，丹参30克，黄芪30克，银杜仲30克，香油、食盐、姜米、胡椒粉、味精、葱花各适量。
【操作】
1.丹参、黄芪、银杜仲洗净，然后煎取浓汁20克。猪血、豆腐切成小方块，盛入清水盆内。
2.鲜汤和药汁放入砂锅内，用武火煮沸，加入食盐、姜米、熟混合油，再次煮沸后放入猪血和豆腐，加盖，文火慢煮30分钟，加入味精、胡椒粉、香油、葱花调味即成。
【功效】滋肝补肾，活血养血。
【注意】
1.痰湿中阻型患者及外感发热时不宜食用。
2.凡内有实热、肝阳上亢者忌用。
凤菇豆腐汤
【材料】
鲜凤菇100克，北豆腐200克，葱花10克，精盐3克，味精2克，香菜10克，猪油25克。
【操作】
1.将凤菇洗净，去根，撕成小片；香菜去杂，去根洗净，切成末；豆腐切成小块。
2.炒锅中加猪油烧热，放入凤菇片煸炒片刻，加入清水、精盐、豆腐块，煮至豆腐块、凤菇入味，点上味精，撒上葱花、香菜末，出锅装碗即成。
【功效】
此汤肉质肥厚，营养丰富，鲜香滑润，味道比较清淡适口。具有减少血脂、降低血压、降低胆固醇、抗癌等功效。患有冠心病、肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、高胆固醇的人，应多食用。
枸杞芹菜鱼片汤
【材料】
鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片，芡粉适量。
【操作】
1.将枸杞洗净，摘叶；芹菜去根、叶，洗净，切段；鲩鱼肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、油拌匀。
2.先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，小小文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用。
3.将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞汤内，小小文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。随量饮汤食菜、肉。
【功效】
清肝、平肝、明目。适用于高血压病属肝阳亢盛或肝热型者。症见烦热不安、头痛眩晕、目赤涩痛、小便不利；亦可用于急性眼结膜炎属肝热者、症见目赤肿痛、头痛。
芹菜金菇猪肉汤
【材料】
香芹（中国芹菜）、金菇各350克，红萝卜（去皮、切块）300克，猪肉400克，生姜1片，盐适量。
【操作】
瓦煲内加清水，煲至水沸后，入红萝卜块、生姜片和猪肉，用中火煲1.5小时，再放入香芹段和金菇，稍滚，加盐调味即可。
【功效】
解毒清热、利尿降压。适应于肝阳上亢型高血压病人食用。
芦笋莲火腿粟米汤
【材料】
罐头芦笋240克，罐头粟米160克，鲜莲100克，火腿末少许，盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
【操作】
1.芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盘内。
2.鲜莲洗去黄衣，拿出莲心和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。
【功效】
调中开胃、软化血管、降压消脂。适用于高血压、肥胖病等。
夏枯草海蜇汤
【材料】
海蜇30克，夏枯草30克，菊花15克，马蹄30克。
【操作】
1.将夏枯草、菊花去杂质，洗净；马蹄去皮，洗净；海蜇用清水浸漂干净。
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，小小文火煮2小时，调味即可（也可加冰糖制成甜饮）。
【功效】
清肝去火、化痰生津。适用于肝火盛或肝阳上亢之高血压病。
草鱼冬瓜汤
【材料】
草鱼250克，冬瓜500克，鸡汤200毫升，香油25毫升，精盐、姜片、葱白、味精各适量。
【操作】
1.草鱼去鳞和内脏，洗净，切成方块状，置入锅中。
2.冬瓜刨尽表层皮和瓜内籽瓤部分，切成方块，与盐、姜、葱一块置入鱼锅，加入鸡汤和适量清汤，用武火煮至鱼渗香味后入香油搅调即可。
【功效】
具有开胃健脾，利水消肿功能，适用于高血压病人食用。
竹荪紫菜汤
【材料】
鲜汤750克，鸡脯肉250克，植物油250克（约耗30克），水发竹荪100克，紫菜25克，姜、食盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、葱、料酒、米醋各适量。
【操作】
1.竹荪洗净去根，撕成细丝后装入盘内；葱、姜洗净后切成细丝；鸡脯肉洗净后切成细丝，放入碗内，加一个鸡蛋的鸡蛋清和适量食盐、水淀粉，抓匀上浆。
2.在炒锅中倒入植物油，以旺火烧至四成热，放入鸡肉丝滑油至熟，起锅倒入漏勺，沥去油。
3.原锅置火上，倒入鲜汤并放入葱丝、姜丝、竹荪丝，烧沸后加入食盐、料酒、味精适量，撇去浮沫，然后下入鸡肉丝、紫菜及少许米醋，再烧沸，出锅倒入大汤碗内即可。
【功效】
补虚通脉、化痰降浊、散淤降压。
冰糖银耳汤
【材料】
银耳20克，冰糖50克，红樱桃脯25克，鸡蛋清2只。
【操作】
1.将银耳用温水浸泡1小时左右，中途换水3次，使银耳发开，取出后剔去耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟取出。
2.汤锅洗净，上小火，加清水500克，放入冰糖溶化，将鸡蛋清搅匀倒入糖水中，用手勺推动鸡蛋清，使糖水内渣沫粘在蛋清上，捞出不用，放入红樱桃脯，移上大火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。佐餐食用。
【功效】
具有滋阴润肺、益胃生津的功效，适用于高血压病人食用。
黄精玉竹牛肉汤
【材料】
牛肉500克，黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，生姜4片，调料适量。
【操作】
1.将牛肉洗净切块，用沸水焯去膻味；黄精、王竹、龙眼肉分别洗净。
2.把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小小文火炖2～3小时，调味即可。
【功效】
补虚益气、养心安神。适宜于气阴两虚型高血压病人饮用，也可用于高血压、糖尿病者。
二花鲫鱼汤
【材料】
菊花10克，槐花10克，鲫鱼1条（重约250克）。
【操作】
1.将菊花、槐花分别洗净，放入碗中备用。
2.鲫鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏，洗净后，将绍酒、酱油轻抹在鲫鱼身上，放置片刻，入沙锅，加清汤适量，大火煮沸后，加葱花、姜末。
3.改用小火煨煮30分钟，加菊花、槐花，继续煨煮10分钟，加精盐、味精各少许，煮沸即成。佐餐当菜，随意食用，菊花、槐花也可同时嚼服。
【功效】
具有平肝潜阳、泻火降压的功效，适用于高血压病，对肝阳上亢、肝火上炎型高血压病尤为适宜。
红枣乌梅汤
【材料】
红枣20枚，乌梅15克。
【操作】
将红枣、乌梅分别洗净，一同放入沙锅，加适量水，浓煎2次，每次30分钟，过滤，取煎汁，兑成1000毫升，小火煨煮至沸即成。
【功效】
消积散淤、泄浊降压。适用于痰浊内蕴型高血压病人食用。
草菇瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉250克，鲜草菇120克，韭黄少许，生姜4片，葱花少许。
【操作】
1.鲜草菇洗净、削开，姜葱飞水（用开水烫一下）后滤干，韭黄洗净。
2.猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉拌匀。
3.起锅，下清水适量，武火煮沸，下鲜草菇，煮5分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。
【功效】
补脾益气、清热消暑。适用于高血压病人食用。
海带草决明汤
【材料】
海带20克，草决明15克。
【操作】
将海带与草决明一起入锅，加水煎煮。
【功效】
降压降脂、清热明目、通便、消痰软坚。适宜于高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病、便秘者。
鸡蛋泽泻汤
【材料】
鸡蛋2个，泽泻30克，白术30克。
【操作】
取泽泻、白术，加水600毫升，煎煮20分钟，滤去渣，打入鸡蛋，煮至蛋熟即可。
【功效】
利水渗湿、化痰清窍。适用于高血压病人食用。
海带薏苡仁蛋汤
【材料】
海带30克，薏苡仁30克，鸡蛋3只，盐、菜油、味精、胡椒粉适量。
【操作】
1.将海带洗净，切成条状，薏苡仁洗净，共放入高压锅内，加水将海带、薏苡仁炖至极烂，连汤备用。
2.铁锅置旺火上，放入菜油，将打匀的鸡蛋炒熟，即将海带、苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，炖煮片刻，起锅时加入味精即成。
【功效】
强心、利尿、活血、软坚。适用于高血压、冠心病、风湿性心脏病等患者食用。
苦瓜紫菜墨鱼汤
【材料】
鲜墨鱼100克，苦瓜100克，紫菜50克，植物油30克，葱10克，蒜10克，姜5克，盐5克。
【操作】
1.将紫菜泡发后洗干净；鲜墨鱼去紫色皮膜，洗净；苦瓜洗净后切为两半，挖去瓤切成片；葱切花，姜切片，大蒜去皮切成薄片。
2.将植物油烧至六成热时，放入蒜、姜、葱爆香，加清水600克，烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜，烧沸，改用小小文火煮半小时左右即可。
【功效】
固肾宁心、解毒清热。适用于肾阴亏损型高血压病患者食用。
灵芝黑白木耳汤
【材料】
灵芝粉20克，黑木耳15克，银耳15克，冰糖10克，蜂蜜10克。
【操作】
将黑木耳、银耳用温水泡发，洗净后放入大蒸碗中，加适量清水，调入灵芝粉、冰糖，充分拌匀，放入蒸锅，隔水用大火蒸45分钟，取出蒸碗，稍凉后调入蜂蜜即成。
【功效】
滋阴补虚、养血降压。适用于阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压病人食用。
香菇香蕉汤
【材料】
香菇100克，香蕉皮100克，熟火腿100克，熟鸡丝30克，味精、姜汁、精盐、葱花、香油各适量，鲜汤500毫升。
【操作】
1.香菇水发去蒂洗净撕条，再用鲜汤泡发；香蕉皮洗净水煎取汁；熟火腿切成小片。
2.炒锅置中火上，倒入鲜汤、香蕉汁，放入香菇、姜汁、火腿、鸡丝煮沸，加入味精、精盐，起锅后撒入葱花，淋上香油即成。
【功效】
健胃益气、清热降压。适宜于高血压病人食用，也可用于动脉硬化、冠心病、糖尿病者及老年人养生保健。
樱桃银耳汤
【材料】
净银耳40克，樱桃60克，冰糖300克。
【操作】
将银耳洗净放入锅中，加入冰糖和适量水，用小小文火炖约1小时，放入樱桃即成。
【功效】
清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心。适宜于高血压病人服用，也可用于冠心病、老年性支气管炎、肠燥便秘、月经不调者。
生地煲鲜汤
【材料】
生地30克，鲜蟹1只，调料适量。
【操作】
生地与鲜蟹同置砂锅内，加入清水适量，按常法煲成汤。
【功效】
活血化淤、滋养肝肾。适于用肝肾阴虚型高血压病患者食用。
首乌天麻龟肉汤
【材料】
乌龟1只（约500克），制首乌30克，制天麻15克，枸杞子30克，生姜4片，调料适量。
【操作】
1.将乌龟活宰，去肠杂洗净，入沸水焯去血水，去黑皮斩块；首乌、天麻、枸杞子分别洗净。
2.把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小小文火炖2小时，调味即可。
【功效】
滋阴养血、平肝息风、降压降脂。适用于高血压病人食用。
番茄冬瓜汤
【材料】
红熟番茄100克，冬瓜50克。
【操作】
将红熟番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用。冬瓜洗净后切去皮，改块，与番茄片同入沙锅，加适量水，中火煮汤，加入调料。
【功效】
消火解毒、利尿降压。适用于肝阳上亢型高血压病患者食用。
蜇头猪骨汤
【材料】
猪骨头汤500克，海蜇头100克，黄酒、生粉、葱、食盐、味精各适量。
【操作】
1.海蜇头洗净后撕成小碎片放入碗内，加入黄酒、盐和干生粉拌匀。
2.骨头汤煮沸，投入海蜇头，调味并撒上葱花，烧沸后即可起锅。
【功效】
滋阴润肠、消食利水。适用于高血压、动脉硬化、便秘、更年期综合征等病患者食用。
补脑红薯乌鳢汤
【材料】
鲜乌鳢鱼1尾（约750克），红薯100克，葱段、姜片、料酒、芝麻碘盐、白糖、鸡精、花生油、清汤各适量。
【操作】
1.将鲜乌鳢去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼体两面剖上一字花刀。
2.红薯去皮，切块，浸入淡盐水中，10分钟后洗净。
3.勺内加油适量，烧至五成热时，下鱼煎两面。
4.加葱姜煸锅，加红薯、清汤、料酒、芝麻碘盐、鸡精、白糖旺火烧开，小火炖至汤汁乳白即可。
【功效】
利于降低血压。适用于高血压病人食用。
杞地鳖肉汤
【材料】
鳖1只，枸杞子30克，山药30克，女贞子15克，熟地黄15克。
【操作】
加水适量，小火炖至鳖熟透为止。去药或仅去女贞子。
【功效】
滋补肝肾、健脾养阴。适用于高血压病人食用。
大豆芽菜鱼尾汤
【材料】
大豆芽菜600克，鲩鱼尾380克，生姜1块。
【操作】
1.大豆芽菜去根，洗净滴干水，放入热锅里用油炒软，铲起；鲩鱼尾去鳞洗净，放少许盐腌15分钟，下油起镬，放鱼尾及姜，煎至鱼尾两面微黄。
2.将用料一齐放入沙锅里，加开水适量，旺火煮沸后，改用小小文火煲半小时，调味供用。
【功效】
清热利湿、平肝祛风。适用于高血压病属肝阳上亢者，症见头痛目眩及烦躁不安、精神不振、心悸少寐、口干咽燥、耳鸣耳聋等症。
香菇豆苗汤
【材料】
水发香菇50克，白萝卜250克，豌豆苗50克，黄酒、葱花、生姜丝、精盐、鸡精、麻油各适量。
【操作】
1.将水发香菇洗净，切成细丝，备用。
2.将豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中，将萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中焯成八成熟。
3.将锅置火上，加一些焯豌豆苗的汤和黄酒，大火煮沸，再加葱花、生姜丝、香菇细丝、萝卜丝，煮沸后放入豌豆苗，加少许精盐、鸡精，再煮至沸，淋上麻油即成。
【功效】
平肝益气、利水降压。适用于各型高血压。
银耳冰糖鹌鹑蛋汤
【材料】
银耳30克，冰糖30克，鹌鹑蛋5个。
【操作】
银耳置清水中浸泡12小时，然后放入碗中，加入冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖1小时即可。
【功效】
健脾益胃、滋阴润肺。适用于高血压、血管硬化等病患者食用。
金针肉丝香菇汤
【材料】
金针菜50克，瘦猪肉丝、水发香菇、鸡精、芝麻碘盐、料酒、酱油、香油、清汤各适量。
【操作】
1.将金针菜用冷水浸泡软，将花蒂切去，用开水浸泡30分钟后捞出控净水分；香菇切丝。
2.勺内加入清汤、香菇丝、肉丝、金针菜、芝麻碘盐、鸡精、料酒、酱油烧开后，撇去浮沫，淋上香油出勺装碗即可。
【功效】
有利于降压，适用于高血压病人食用。
莲子心大枣汤
【材料】
莲子心5克，大枣10个。
【操作】
大枣去核，与莲子心加水煮开。
【功效】
宁心安神、保肝护胃。适用于高血压、脂肪肝、慢性胃炎等病患者食用。
云苓枣实瘦肉汤
【材料】
云苓100克，芡实100克，红枣50克，动物瘦肉200克，水适量。
【操作】
1.瘦肉洗净切片，红枣洗净去核，芡实、云苓洗净混合并用一个纱布袋包好，共同入锅加水煮沸。
2.先用旺火，水开后改用小小文火再煨1小时，取出药纱袋，依据各人口味，加入适当调料，调味后即可食用。
【功效】
降血脂、降低血压、防治血管硬化。适用于高血压病人食用。
花椒番茄汤
【材料】
花椒9克，番茄150克，鸡蛋1个。
【操作】
花椒先用水煎20分钟，取花椒水1碗备用，番茄用香油煎炒成浓汁，然后加入花椒水，至水沸打入鸡蛋，适量加盐、味精即可。
【功效】
活血止痛、强心降压。适用于高血压、冠心病、心肌梗塞、心肌劳损等病患者食用。
生地煲蟹汤
【材料】
生地30克，鲜蟹1只，调料适量。
【操作】
将生地与鲜蟹一起入锅，加水适量共煲汤。
【功效】
滋养肝肾。适宜于肝肾阴虚型高血压病人食用。
西湖莼菜汤
【材料】
瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿、水发香菇各50克，生姜末、鲜汤、植物油、味精、黄酒、麻油各适量。
