从“早慕方技”至武德年间，孙思邈亲手炼丹的事少了，治疗服石药过量而染疾者却多。故在写作《千金要方》时，专收“解五石毒”论三首、方三十五首、证二十八条。此为孙思邈治疗该类疾病的基本总结。
例二，喜得《服水经》一卷。孙思邈写道：“武德中，龙赍此一卷《服水经》授余，乃披玩不舍昼夜，其书多有蠹坏，文字颇致残缺。因暇隙寻其义理，集成一篇，好道君子勤而修之，神仙可致焉。”[85-1]《服水经》为道家代表性著作之一，授其书者姓名不详，授书地点或在京师，或在道观，或在山林。据孙思邈言，他早知有真人得水仙授法，极感兴趣，可惜他人不传，徒唤奈何。待到“武德中”，却有人主动馈赠该书，可知孙思邈已有相当大的社会影响，人缘亦好。孙思邈意外得之，喜不自禁，乃有所记。
孙思邈对饮水极有讲究，就此还有一番理论，专论水与人的关系：“夫天生五行，水德最灵。浮天以载地，高下无不至。润下为泽，升而为云，集而为雾，降而为雨，故水之为用，其利博哉。可以涤荡滓秽，可以浸润焦枯，寻之莫测其涯，望之莫睹其际。故含灵受气，非水不生；万物禀形，非水不育；大则包禀天地，细则随气方圆。”[85-2]此则孙思邈对水性的独到阐述。水在他心中，已被神化。
例三，感染毒疮及治愈经过。据孙思邈自述，本人曾多次感染毒疮，见于记载者，此为第一回。书云：“余以武德中六月得此疾，经五六日觉心闷不佳，以他法治不愈。又有人教画地作蠼螋形，以刀子细细尽取蠼螋腹中土，就中以唾和成泥涂之，再涂即愈。”
孙思邈所说“此疾”，套用现在医学语言，即荨麻疹。“其状身中忽有处疹痛如芒刺”，那疹子“四边赤，中央有白脓如黍粟，亦令人皮肉急，举身恶寒壮热，剧者连起竟腰胁胸也”。一般治法是，“初得之，磨犀角涂之，止其毒，治如火丹法。”而孙思邈的治法较为特殊，已如上述。论病之起因，孙思邈认为：“凡蠼螋虫尿人影著处，便令人病疮。”[86]此说又有点玄乎。实情是，孙思邈偶被蠼螋所扎，受伤引起感染，后以犀角止其毒，如火丹治之。
还有最重要一例，即治愈尼姑庵净明住持的痼疾。关于此例，孙思邈在《千金要方·膀胱腑·霍乱第六》篇中，记载如下：“武德中，有德行尼名净明，患此（指霍乱——引者注）已久，或一月一发，或一月再发，发即至死。时在朝太医蒋许甘巢之徒亦不能识。余以霍乱治之，处此方（指‘治霍乱，使百年不发方’——引者注）得愈。故疏而记之。”
净明尼姑乃德行高尚之人，为长安郊区一尼姑庵住持。因其德高，在信徒中享誉甚隆。孙思邈此前听说此人，未曾见过。待入庵见时，不由暗暗吃惊：怎的衰成这样？必是病得久了。
前些年天下动乱，尼姑庵成了众多女信徒向往福地。来此避祸者上至皇后、嫔妃、公主及其他命妇，下至普通村姑。大家都认为这儿相对安全，故争着往里拥。可惜尼姑庵容纳有限，因之变得拥挤不堪。寄居者突然爆满，饮食及其他生活条件自然变坏，接着便是不可避免的疾病流行，体质素弱或抵抗力下降者，必先受害。
净明住持心地善良，时刻把方便让给他人，自己不幸成了传染病受害者。现天下虽定，其痼疾却未曾治愈。或一月一发，或一月再发，发即几乎至死。友人们急得不行，四处求医，甚至惊动了太医署。太医署大医巢元方等人，个个名满天下，感净明住持德行，都乐意给她诊疗。净明住持服药之后，病情却仍未缓解。
这时，有人向她推荐孙思邈。
“他行吗？我这毛病，可经过好几个太医哟。”净明住持颇为质疑。
“没关系的。都说老先生人品好，医术亦高。”
“那我上他家吧。只不知他住在哪儿？”
于是便有年轻尼姑入城区打听孙思邈住处。几经辗转，终通过秦王府家丁得知实情。
孙思邈对释门信众深怀好感，见了释门人士，便会回想起第一次遭遇兵祸时，被释门信徒收留疗理的情形。故这回听说净明尼姑病况，立即步行数十里，来到位于终南山下的尼姑庵。同行者欲替他雇一辆马车，孙思邈笑着拒绝：“哪天我真走不动了，请给雇一头毛驴好了。”
孙思邈以八十高龄，拄一拐杖，精神抖擞地来到尼姑庵。乍见到净明住持，不由替她操心。原来净明住持长年受疾病折磨，已瘦得不成样子，身上袈裟似挂在衣架上一般。她却仍强撑身子，保持乐观心态，故能坚持至今。为对孙思邈表示敬重，她特地由人扶着，站在山门外迎客。
“大师您好。老朽拜见大师。”孙思邈顾不得行走劳累，忙抢步上前，屈膝行礼。
“啊哟，哪敢哪敢。我这身子被疾病缠的，再经不起折杀哟。”净明住持乐呵呵地道。
“看大师这等精神，任何疾患都不在话下。”孙思邈声调高昂地道。
孙思邈与净明住持分宾主坐下后，即开始轻松交谈，同时观察对方脸色。孙思邈虽不曾把脉和看舌苔颜色，对净明病症已心中有数。而当他听毕净明住持的治病经过，心里却犯嘀咕：这回没准会得罪四位同行。
前面说过，杨广时代，巢元方曾奉旨主编《诸病源候论》。杨广因信任孙思邈，亦动员他参与。孙思邈不想与人争功，乃予婉谢。他的一贯作风是，不在背后议论他人，也不与同行攀比高下，自己埋头治病，任由患者评说。
而这一回，他却不可避免地要与巢元方等产生歧见了。
孙思邈经仔细诊查，不仅不认同巢元方等人对净明住持的诊断结论，相反认为巢氏等人治疗方向完全错了。巢元方等皆认为净明住持患的是伤寒，而孙思邈确诊，净明住持所患乃是霍乱。霍乱与伤寒病状虽有相近之处，霍乱患者却常伴头痛发热、遍体诸筋扭曲回转，且恶寒而复吐痢。伤寒症则无此特征。
孙思邈最后拿定主意：患者健康为最，其他不可多虑。
孙思邈好在此前接诊过霍乱患者，积下不少良方。根据净明住持的个性特征，孙思邈一挽袖口，提笔铺纸，毅然处方：
虎掌 薇衔各二两 枳实 附子 人参 槟榔 干姜各三两 厚朴六两 皂荚三寸 白术五两 上十味，末之，蜜丸如梧子，酒下二十丸，日三。
孙思邈所处此“治霍乱，使百年不发方”，用药分量很重，旨在迅速止住病情，不使继续延误。净明住持享誉甚高，其健康状况备受关注。而有四位太医诊断结论在先，孙思邈若出差错即成话柄。他却果断处方，可见不乏胆识。
结果证明，孙思邈诊断正确，药方也使用对症。经一段时间服用，终使净明尼姑远离霍乱之苦，同时避免了霍乱在尼姑庵流行。
孙思邈虽在此病例上与巢元方产生分歧，却并不妨碍他对巢元方的尊重。巢氏《诸病源候论》完稿时，孙思邈曾四处托人，设法购得。以后他写作《千金要方》，亦多处引录巢氏研究成果。
霍乱在彼时亦为可怕顽疾，极易流行感染，死亡者甚多。众人不解，常喻为天降之灾，鬼神推之，乃不可治。还有人求助鬼神，烧香跪拜，以致拥塞寺庙道观。
为防止众人误入歧途，孙思邈一再强调：“霍乱之为病也，皆因食饮，非关鬼神。夫饱食肫脍，复餐乳酪，海陆百品，无所不啖。眠卧冷席，多饮寒浆，胃中诸食结而不消，阴阳二气拥而反戾。阳气欲升，阴气欲降，阴阳乖隔，变成吐痢。头痛如破，百节如解，遍体诸筋皆为回转。论时虽小，卒病之中最为可畏。虽临深履危，不足以喻之也。养生者，宜达其旨趣，庶可免于夭横矣。”[87]
为进一步吸取教训，孙思邈特请净明住持回忆发病原因。她乃记起在食品匮乏之时，为照顾他人，自己常吃其他修行者的残羹剩饭，有的食物甚至变味发馊。
“呵，老朽明白。原是食物变味发霉所致。”孙思邈叹道。
“没错。可我总舍不得扔掉。”
“您的德行令老朽钦佩不已。可那些食物吃进肚去，不仅无益，反而有害。”孙思邈郑重地道。
“多谢大师。难怪大师康健若此。”净明住持由衷赞道，“可否介绍些养生之学？”
孙思邈摆手笑道：“不敢在上师面前逞能。只这饮食，确需讲究。老夫之见，对霉变食物，宁可不食，也不得入腹。”
以后，孙思邈又接诊过其他霍乱病人，发现也与“吃”有关。有的却不是吃了变味发霉的食品，而是别一种情况。孙思邈总结多个患者教训，终找出霍乱起由根源：“大凡霍乱，皆中食脍酪，及饱食杂物过度，不能自裁，夜卧失覆，不善将息所致，以此殒命者众。”故有“谚曰：百病从口生，盖不虚也。”
孙思邈结合临床体验，再论自我防治方法，“凡霍乱，务在温和将息，若冷即遍体转筋。凡此病定，一日不食为佳，仍须三日少少吃粥，三日以后可恣意食息，七日勿杂食为佳，所以养脾气也。”等等。
为防止医者误诊，孙思邈着重指出霍乱病象：“病者发热头痛，身体疼痛，恶寒而复吐痢。”[88]
既然是病从口入，故孙思邈有的放矢，提出“食治”之说。即：合理的饮食结构、良好的生活习惯，此为防病治病的重要内容。为减少“病从口入”的机会，孙思邈主张：
“先饥而食，先渴而饮；食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。常欲令如饱中饥，饥中饱耳。盖饱则伤肺，饥则伤气，咸则伤筋，醋则伤骨。故每学淡食，食当熟嚼，使米脂入腹，勿使酒脂入肠。”
孙思邈又曰：“每食不用重肉，喜生百病。常须少食肉，多食饭，及少菹菜，并勿食生菜、生米、小豆、陈臭物；勿饮浊酒食面，使塞气孔；勿食生肉伤胃，一切肉惟须煮烂，停冷食之；食毕当漱口数过，令人牙齿不败、口香。”
孙思邈再言：“每食讫，以手摩面及腹，令津液通流。食毕当行步踌躇，计使中数里来，行毕使人以粉摩腹上数百遍，则食易消，大益人，令人能饮食，无百病，然后有所修为为快也。”
孙思邈郑重提醒诸人，有些不良习惯务必戒除，例如：“饱食即卧，乃生百病，不消成积聚；饱食仰卧，成气痞，作头风。触寒来者，寒未解食热食，成刺风。人不得夜食……夜勿过醉饱食，勿精思为劳苦事，有损余，虚损人。”
孙思邈甚至要求尽可能定时进食，提出：“常须日在巳时食讫，则不须饮酒，终身无干呕。”等等。[89]
孙思邈以上所言，无疑是这位寿高贤者的经验之谈。
从“治”的角度，孙思邈强调，疾病初始，医者“当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵；兵之猛暴，岂容妄发”。
孙思邈还提出与五脏对应的食疗原理。例如：肝病宜食麻、犬肉、李、韭；心病宜食麦、羊肉、杏、薤；脾病宜食稗米、牛肉、枣、葵；肺病宜食黄黍、鸡肉、桃、葱；肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿。
孙思邈再述“五味动病法”：“酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走气，气病勿食辛；咸走血，血病勿食咸。”[90]
孙思邈通过治疗霍乱，对先“以食治之，然后命药”的认识更加深刻，推论也更严谨，我国中医食疗理念，即自此始。
四 重在养性 指导李渊老年养生
人心叵测，世事难料，城头霸王旗号多变。李渊才在龙椅上坐了九年，却不得不交给老二李世民。对唐武德九年（626）六月四日的“玄武门事变”，已有诸多写本，故不再赘述。只说李渊受“玄武门之变”影响，身体大受摧残。孙思邈为帮助李渊康复，大费心思。由此引出一个老年性亢奋者的故事，让李渊清醒不少。
“玄武门事变”发生之时，传说李渊正在湖上泛舟，见尉迟敬德提着李建成、李元吉两颗血淋淋的头颅来见，差点栽下水去。
事发之前，李世民曾在李渊面前痛哭，说兄长如何设计暗害自己，称他在太子府上喝了毒酒，吐血半斗。李渊听了，既不查其真伪，又不深思此说用意，而是置之不理。延至昨日，李世民告状的内容，变成太子淫乱后宫，张婕妤、尹德妃等皆与其有染。李渊才大为光火，决定理一理儿子之间的是非曲直。他曾在战争初期对老二许诺：“他日若得天下，功高方为太子。”他亦对李建成明确说过：“你不努力立功，太子之位难保。”于是这“太子之位”，便成了激励兄弟竞争的一件道具。
以此观之，李世民兄弟血争，李渊难辞其咎。
李渊被大家救醒时，发现自己已卧于龙榻，张婕妤、尹德妃等皆立于一旁。再看，卧榻旁还跪着一人，即亲手将李建成头颅射穿的老二。李渊本欲将李世民痛斥一番，话音未启，却又晕厥。
不知李渊经过怎样的思考，他与老二之间谈过怎样的条件，唐贞观元年（627），李渊终于传位。江山这一易主，李渊父子表面均得以解脱，李渊自此淡出政事，移居别宫。然李渊受此打击，身体迅速垮下。先是心痛不止，胸胀气短，继而心气弱悸，时或妄语。李世民担心父亲出现闪失，忙召孙思邈火速入宫侍候。
这年，李渊六十三岁，按说已进入老年。而孙思邈八十有六，大于李渊二十三岁。
还在李渊初入长安时，孙思邈曾就老年养生与李渊有过深谈。那时李渊不到六十，却因丧妻之痛，而显得过于老态。
那日孙思邈初入李渊寝宫，膝行上前，虽不知李渊有丧妻之痛，却一望而知皇上内心郁结，伤及心脏，乃直指其疾：“启禀皇上陛下，《内经》云：‘心者，君主之官也，神明出焉’。又曰：‘主明则下安，以此养生则寿。’故治病务必养心，养心务必养性。”
