每每说起粗粮，我都会撇撇嘴，摇摇头，颜色不好看，口感不舒服，味道怪怪的……这些都是我将粗粮拒之门外的理由。不过，最近发生的一件事，让我有种“不是我不明白，是这世界变化快”的感觉，甚至觉得“狼爱上羊”也不是不可能的。是什么事儿呢？先睹为快吧。
闺中密友带着法国男友回京探亲，说是要小聚，我高兴得不得了，不仅可以欣赏黄头发、蓝眼睛的浪漫法国帅哥，而且还能品尝到一顿纯正的法国菜。可他们的“举动”却让我大跌眼镜——挑了一家粗粮馆，难道老外也喜欢那粗粗的、难以下咽的食物，真是雷倒人呀！
盛情难却，最终还是跟好友一起去了。一踏进饭馆，我的眼前顿时豁然开朗，粗粮馆像是一大块土布裁成，主调艳丽而热闹，玉米串、红辣椒、背筐，浓浓的乡土气息中透着股喜气。服务小姐都穿红绿花土布衣裳，扎着红绳的小辫子格外养眼，看到你献上最美、最自然的笑容，再奉上一杯大麦茶。
虽然，这个粗粮馆的“架势”很感人，但我对他们的食物还是有些担心。不一会儿菜上桌了，山婆婆丁炒肉、小鸡炖榛蘑、凉拌蒲公英、玉米窝窝头……看着这些食物，我还在忐忑不安的时候，好友们已经大快朵颐了。碍于情面，我拿着筷子，试探性地尝了尝。一股天然、纯正的美味，顿时完全颠覆了我对粗粮的偏见。
此次“粗粮”之行，让我对粗粮有了重新的认识，一直认为粗粮就是高粱、小米、玉米什么的，现在才知道粗粮可是个“大家族”呢，像山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、山刺嫩芽、野水芹等各色鲜野菜，还有香菇、平菇、兰花菇等菌类可都属于粗粮，因为它们都含有丰富的粗纤维。
从对粗粮的绝对抵制者，到成为粗粮的吹捧者，不只是它的美味俘虏了我，还有更为深层的原因。
原因之一：粗粮美容护肤。
如果你是一个爱美的女性，你对自己的身材不满意，对脸上经常莫名来骚扰的色斑感到无奈，那就试试粗粮吧，粗粮有助于消脂减肥，排毒养颜，现在不是提倡有钱多吃“草”嘛，这是很有道理的。粗粮就像每天给体内派遣清洁工一样，使皮肤变得细腻起来。
原因之二：粗粮防病保健。
古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，所以说，搭配吃才健康。
原因之三：粗粮能治病。
古语有曰“药食同源”，粗粮具有一定药性，比如，玉米和红薯都被公认为是癌症的克星，粗粮中含有大量的纤维素，可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
基于以上原因，使我爱上了粗粮，下决心编写这本书，希望能让更多的人重新认识粗粮。本书是专门为现代都市人量身定做的，是一本关于粗粮的实用指南，详细地向大家讲解了粗粮的营养、美容技巧、食疗偏方以及一些烹饪方法，教会读者用最轻松的方式，烹饪出营养的好味道，保养出靓丽的好面容，调理出健康的好身体！
相信通过阅读本书，你不仅能增长厨艺，更能让你在享受美味的同时，收获一份美丽与健康，惊喜就在等着你呢！请轻轻翻开它吧！
