随着经济的发展和消费者消费习惯的改变,便利店行业迎来了春天。2014年便利行业大放光彩成绩骄人,2015~2016年的便利店行业继续发展的势头,成为零售市场令人瞩目的增长点。选择便利店加盟的人越来越多,选择进入便利行业的企业也越来越多。电商再发达,也没有便利店更具体、更直接、更接近消费者的身心需求。本书针对便利行业的特点,介绍了国内外知名便利企业的成功经营密码,以便想创业和想做便利品牌的企业更好更快地了解有效的经营方向,也能让便利店渠道的供应商和生产厂家更好地理解什么产品能在终端有更好的销售表现,为便利行业创造出更好的服务体系,为我国创造出适合国情和民心的更多便利店品牌。
“美丽的邂逅、温馨的相守”,这是中国连锁经营协会秘书长裴亮在便利店会议上对便利店行业的优雅总结。每个晚上,站在街角,看着自己店里出入的消费者露出满意的笑容,便利店主们心里都会油然地觉得踏实而温馨。
目前,便利店已经成为中国经济的另类风景,在很多行业日趋下行的今天,便利店却以年12%的复合增长率在飞扬!随着便利店企业加快布局,其经营活动中存在的问题也逐渐凸显,经营同质化问题首当其冲。大部分便利店经营的商品从品类到品牌和超市均无大的差异,相对于大超市而言,便利店规模较小,运营及物流成本较高,因此在价格上没有竞争优势;另外,门店扩张面临新员工的招聘与培训等问题,普遍存在培训效果不好、找不到实战性强的培训教材等困惑;再加上房租和人力成本不断攀升,门店盈利能力普遍下降。大家怀着对行业的责任和梦想,在各种逆境中寻找着各种对策,艰难前行。大家始终坚信,便利店行业不仅仅是一个卖货的行业,还承载着更多的社会功能。
因此,针对目前便利店行业面对的共性问题,我们决定编辑出版一本关于“便利店行业的现状、经营模式、如何应对O2O市场下冲击的对策”的综合性书籍,我们精心挑选了惠民谷、便利1号、7-Eleven、全家、罗森、红旗、美宜佳、喜洋洋、金虎、及时、快客、WOWO、国大36524、北京全时、都市邻居、海信智能、综成物流、天翔冷柜、仁达商贸、9点阳光、百家赞等二十多家便利店企业和合作伙伴,把大家对便利店行业的经验总结、技术论说、心得感悟等以密码案例的方式分享给广大读者。在此,也希望这本书能像一盏温暖的灯,照亮便利店行业的征程,照亮顾客和员工的心。
由于时间仓促,本书存在一些不足和错误,敬请大家海涵和不吝赐教。交流邮箱:yjd229@qq.com
诚挚感谢!
尧京德
2016年5月于中山