注册

书城养生秋季菜（四季养生家常菜）

5492800000022

第22章浇汁鸡腿块

书签收藏评论目录封面

从加工到成菜用时20分钟左右

原料

主料：鸡腿2只

辅料：香菇4朵

调料：酱油30克，绍酒3克，生粉15克，葱段15克

操作程序

1.将鸡腿剁成小块，香菇泡软去蒂，将鸡块和香菇一同放在大碗中，加各味调料拌匀，腌10分钟。

2.将腌鸡块、香菇装大碗上旺火蒸15分钟，至鸡块和香菇熟烂入味。

3.取出大碗，用筷子将鸡块、香菇码摆在盘中，余汁倒在锅中，旺火收汁勾薄芡，洒明油，浇在鸡块香菇上即可。

操作要点提示

1.鸡腿选用母鸡或嫩鸡腿。

2.腌制的时间最少也得10—20分钟，使其尽量入味。

3.沸水上笼蒸，时间掌握在15分钟左右，时间过长影响肉质细嫩度。

4.香菇用水发的干制品为好。

5.蒸制方法的菜式应为汤菜合一，食之不要弃汤汁，是诸多烹制法中营养素损失较少，保持食品原汁原味比较好的烹调方法之一。

营养价值

香菇香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为山珍之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖，含多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的蓖氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，因此味道特别鲜美。

保健功效

中医认为，香菇味甘平、性凉，有补肝肾，健脾胃，益智安神，养容颜之功效，香菇含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇还能起到降低胆固醇、降血压的调理作用。

同类推荐

健康常识全知道
养生宋敬东编著
健康是人类永恒的话题，也是人们正常生活、工作的前提，更是幸福快乐的基础。由于健康常识的缺乏，很多人长年坚持着错误的生活方式和习惯，使自己的健康一点点被损害，甚至被病魔夺去生命。如果我们多一点健康常识，少一些无知，很多疾病都是可以避免的。因此，科普和推广正确的健康常识很有必要。本书是一部居家的生活工具书，介绍了近千个必知必备的健康常识，旨在帮助读者走出健康误区，树立科学的健康观。它具备体例简明、内容丰富、科学实用、简便快捷的特点，真正做到了一册在手，健康常识全知道。
专家诊治消化性溃疡（谷臻小简·AI导读版）
养生顾同进黄海
提供专业治疗消化性溃疡问题：本书尽选常见病、多发病，聘请相关专家编写该病的来龙去脉、诊断、治疗、护理、预防……凡病人或家属可能之疑问，悉数详尽解述。此书10余万字，包括数百条目，或以问诊方式，一问一答，十分明确；或分章节段落，一事一叙一目了然。
这样吃最健康（精华版）
养生北京华夏书网文化传播有限公司
均衡、合理的饮食是健康体魄的根基，而适当的食物补养也能起到医药的作用，缓解我们身体的种种不适，祛除潜在的疾病，起到辅助治疗的作用。食物有时甚至比药物更有效，也更安全。本书告诉你——最健康、最营养的膳食结构；各种食物的“性格密码”等，最全面、最实用、最有效的食补，决定您一生的健康。
医之心——眼科篇
养生魏文斌陶海卢海黎晓新王宁利
生活中我们享受的所有服务，几乎都能以等价形式体现消费的交易特征，独独医患，不能，也不可以。患者，因病痛求助医生；医生，因使命和职责，为患者提供治愈、帮助或者安慰等专业性很强，非一般意义的服务。花钱可以买任何商品，唯独生命和健康不能用钱等价交换。医生与患者，本是陌路人，却因为天职，因为对生命的敬畏和对健康的渴求，坐在了面对面，构筑了人世间最奇特的人际关系。医，是医疗、医术，又是医疗、医术之上承载医德、医风的医生之心地。医之心，是医生对患者的理解所体现的心性，是从医者对专业的不懈追求，又是对患者疾苦的感同身受。医之专，医之难，医之疼，医之美，构成了医之心。医学专家们发自心底的文字，是千万个好医生执业感悟的一部分。如果，你能静下心听他们平实讲述职业生涯中对患者的感念之情，以及有痛更有欣慰的医之心感悟，作为医生，你会对怎样才是一个好医生，怎样做个好医生，何为仁心，何以信守仁心，有新的解读；作为患者，当你生病就诊时，会因为对医生的更理解和信任，得到更科学、更有效的健康服务。
理气自我按摩七步功
养生张季高
高寿老人讲述自我按摩、调和阴阳、平衡气血的养生之道；手推助行徐步走：饭后三百步，助消化而吃得香；睡前千步走，使气血通畅而睡得安逸；中间漫步行，盼多活几年，多享清福。俯撑踮脚功：壮肺气、健肾力的基本功。掐膝眼起落：健脾胃，增加营养来祛除邪毒，使气血顺畅，防患于未然的上上策略。

热门推荐

离别之大城小事
短篇寂寞总在黄昏后.CS
主人公只是一名服务员，透过身边种种的故事串联起来，有喜有悲，说不清的情爱关系，最后的分离说明了人世间多么无奈！
三国平云传
历史光宝
本来应该成为蜀汉大将的王平和赵云却因为一名时空旅行者的乱入而改变了一生的命运，时空的改变使得两人从小就成了好兄弟，而两人的成长之路又改变了东汉末年的格局。究竟赵云是否还会在长坂坡七进七出？而王平还能成为蜀汉最后的旗帜吗？
我变成了一条蟒蛇
仙侠映仁2
穿越成了一只蟒蛇，每天只为吃喝发愁。原本以为自己的一生就在这森林渡过了，只是那一天，天上有一个人飞过，是的，他脚下还有一把剑。
元气骑士之曙光
游戏叶灵橙
天象异变，地牢突然出现无数的嗜血生物，元气星面临着一场灾难……
追妻无门：女boss不好惹
现言叶琼雨
青涩蜕变，如今她是能独当一面的女boss，爱了冷泽聿七年，也同样花了七年时间去忘记他。以为是陌路，他突然向他表白，扬言要娶她，她只当他是脑子抽风，他的殷勤她也全都无视。他帮她查她父母的死因，赶走身边情敌，解释当初拒绝她的告别，和故意对她冷漠都是无奈之举。突然爆出她父母的死居然和冷家有丝毫联系，还莫名跳出个公爵未婚夫，扬言要与她履行婚约。峰回路转，破镜还能重圆吗？ PS:我又开新文了，每逢假期必书荒，新文《有你的世界遇到爱》，喜欢我的文的朋友可以来看看，这是重生类现言，对这个题材感兴趣的一定要收藏起来。
七里樱
青春九月少安
年少时，我们，似乎成为了世界的主角，遗憾过，苦恼过，伤心心过，但庆幸的是在那个即将逝去的青春里，你世界的男主随着四季辗转在你身旁，陪你笑，陪你哭……终有一天，你发现他只是喜欢你身边的那个人而已…“你知道的，我喜欢她哎。”“没事…”至少我的青春，你来过就好。
妖女涅槃重生
幻情迟笙
心脏被挖，双目被毁，手脚筋被挑断，这就是东方红莲的一生。再一次醒来，一颗名为“克里艾迪斯”的心脏在她的身体内运转，废物一夜之间变成天才，天赋显现，能力无限。上古神龙心甘情愿匍匐脚下成为卑微的坐宠，远古凶剑甘愿化作她手中斩杀敌人的利器。当那些将她如同蝼蚁般随意揉捏搓扁的人跪在她面前求饶时，她狂傲一笑：“把欠我的命债还回来，我就饶了你们！”
茶圣陆羽
文学周玉宁
盛唐时期的某一年，竟陵（湖北天门）龙盖寺內，住持智积禅师正在给众僧讲禅。9岁的陆羽在为智积禅师沏茶。法善：“师父，天空中有一颗明珠，该如何取得？”陆羽：“去砍些竹子做成梯子，爬上天空去拿。”法善：“天空中怎能置梯子？”陆羽：“不然你想怎样拿？”智积禅师：“天上的明珠如同自身本性，若能开悟、明心见性就能取得明珠，若想假借外力成道，就像是费尽心思去搭梯子求取空中宝珠，终将白忙一场……”
空间与城市哲学研究（谷臻小简·AI导读版）
哲学陈忠
我们正在步入城市社会。城市具有深刻的人文性。城市是多样异质文明要素的空间化聚焦，是文明的核心标志，发展的核心场域，是人之社会性、创造性的对象化实现与呈现。城市社会的生成与转换、成就与问题具有高复杂性、高综合性，亟须进行哲学沉思、人文关照。本书对空间哲学的若干基本问题、城市哲学的若干基本问题、城市正义的若干基本问题、城市化的若干基本问题进行了反思。本书是作者“人文城市学”研究系列的第一卷，提倡一种综合性、具有人文底蕴的城市观、城市发展观。
刘东（棒棰岛·“金苹果”文艺丛书）
传记滕贞甫
本卷为刘东卷，刘东是我市著名儿童文学作家，至今已发表各种体裁作品四百余万字。著有长篇小说《镜宫》等十部，小说集《轰然作响的记忆》等六部。担任多部大型动画片及影视剧的编剧。作品曾获得第六届全国优秀儿童文学奖等数十项国家及省市级奖励，多次被收录于各种重要文集中，并被翻译介绍到日本等国。其作品关照青少年的内心、成长、生活，无论内容、题材还是文字都有自己的独特创造性。