【制法】鸭肉洗净，剁块备用。锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块略炒焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可。姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效。
【功效】补血活血。适用于肝病属肝肾阴虚者。
肉苁蓉——西北名药补元气
味甘、咸，性温，无毒。归肾、大肠经。功效补肾阳，益精血，润肠道。
肉苁蓉含有D-甘露醇、壳甾醇、胡萝卜素等成分，具有保肝、助阳和增强活力的作用。现代医学研究表明，肉苁蓉具有提高性功能、调节神经内分泌、提高机体免疫功能、抗氧化、促进物质代谢、增强体力和抗疲劳、保肝、抗肿瘤、抗辐射、通便、抗动脉粥样硬化、延长动物寿命和抗衰老等多种作用。
煎汤，10～15克；或入丸、散；或浸酒。
胃弱便溏，相火旺者忌服。忌经铁器。肉苁蓉性温助阳，凡属阴虚火旺、阳热亢盛、阳强而精不固、外感热病者均不宜使用。
赵国岑经验赵老师用肉苁蓉单方治肾虚型白带，效果奇佳。但赵氏论及肉苁蓉用法指出：肉苁蓉是专治肾虚型白带的有效单方，至于脾虚、湿毒型的白带，需分别以健脾利湿、清热解毒之法治之。
此法对于其他疾病也有借鉴意义，如肝病属肝肾虚损型可用，而脾虚、湿毒者，则应慎重选择。
粥汤——复元粥
【原料】淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁8克，羊瘦肉500克，羊脊骨100克，粳米100克，葱白12克，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
【制法】将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。羊肉洗净后入沸水锅中焯去血水，切成5厘米长的条块。山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，同装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白同放入砂锅内，注入适量清水。大火烧沸，撤去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，改用小火炖至肉烂粥稠为止。食前用胡椒粉、精盐、味精调味。
【功效】温补肾阳。适宜用于慢性肝炎患者因肾阳不足，肾精亏损而耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄、四肢怕冷等症；温补肾阳效果较好。
粥汤——鸡苁粥
组成：鸡肉250克，肉苁蓉30克（或鲜肉苁蓉50克）。
【制法】将鸡去毛及内脏，切块，与肉苁蓉共用水炖，待肉热后即可食用。可加少量盐调味。
【功效】补肾助阳益气。用于治疗慢性肝病脾肾阳虚所致的阳痿、耳鸣、水肿、小便频数、夜尿多、大便秘结等。
枸杞子——促进肝细胞再生
味甘，性平。归肝、肾经。功效补肾，益精，养肝，明目，延年益寿。主治肝肾不足之慢性肝炎、糖尿病等。
现代药理研究显示，枸杞子有保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生，以及提高机体免疫功能、抗恶性肿瘤的效果。
煎汤、浸酒、入丸散或配制药膳食用。用治肝病每次10～15克，可用以煮粥、制作菜肴，亦可冲泡代茶常饮。
张文阁经验某些患有阴虚阳盛所致的阴虚（火旺）证患者服用枸杞子，可使其阳益盛，阴尤虚，以致阳加于阴，热扰于内，心液外泄而盗汗。俗语说：“离家千里，勿食枸杞（子）。”即主要指枸杞子有补肾兴阳的作用。此外，临床亦有服食枸杞子而致咽燥口干欲饮，甚至出现鼻衄者，机理当亦如上。可见，枸杞子并非纯补阴血之品，实有补阳之功，属阴阳并补之品。
粥汤——菊花枸杞粥
【原料】鲜枸杞子200克，菊花10克，粳米100克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油、红糖各适量。
【制法】将枸杞子拣洗干净备用；粳米淘净放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用，食时可调入红糖。早晚分次食用。
【功效】益肾养肝，降压明目。适宜用于慢性肝炎患者因肝肾阴虚而见视物模糊、夜盲等症。
粥汤——参归羊肉汤
【原料】党参、枸杞子各15克，羊肉150克，当归、生姜各10克，大枣10枚，精盐适量。
【制法】将羊肉洗净，切成小块；其余用料全部洗净，生姜拍烂，备用；全部用料放入锅内，加适量水；小火煮3小时，加精盐调即成。当菜佐餐，吃肉饮汤。
【功效】健脾补肝。适宜用于肝郁脾虚型慢性肝炎。
何首乌——养肝生血降血脂
味苦、甘、涩，性微温。归肝、肾经。功效补肝益肾，养血、祛风。主治肝肾阴亏，血虚头晕，腰膝酸弱，筋骨酸痛，慢性肝炎等。
现代医学认为，何首乌所含的卵磷脂能促进血细胞的新生与发生，并有强壮神经的作用；大黄酚能促进肠管的蠕动，有泻下作用；何首乌醇提物可抑制总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脉粥样硬化的形成和发展，用于治疗高脂血症。
煎汤、熬膏、浸酒或配制药膳食用。用于脂肪肝，每次10～15克，煎汤常服。何首乌片、首乌粉亦可服用。
大便稀薄者忌用。忌与铁器同煮。据前人经验，忌与猪肉、羊肉、萝卜、香葱、蒜同时食用。
王新陆经验何首乌、虎杖，主治脂肪肝、高脂血症。二者相合，温凉并用，何首乌可制虎杖之苦寒，虎杖可制何首乌之滋腻，相得益彰，对脂肪肝、高脂血症等的治疗作用颇佳。
粥汤——首乌粥
【原料】粳米100克，大枣30克，何首乌25克，白糖适量。
【制法】将何首乌磨成粉备用；粳米、大枣洗净，放入砂锅中，加适量清水；用大火煮沸，小火煮至米半熟时；边煮边加入首乌粉，并搅拌均匀；待粥黏稠时调入白糖，继续煮至粥熟即成。早晚分次食用。
【功效】补肝益肾，填精养血，解毒通便。适宜用于防治脂肪肝；以及慢性肝炎肝肾两虚，精血不足所致的头昏眼花、耳鸣重听、失眠健忘腰膝酸软等症。注意事项：凡大便溏泄与痰湿盛者忌食。忌与猪肉、羊肉、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同用；忌用铁锅煮粥。
荤食——首乌肝片
【原料】猪肝250克，何首乌10克，水发木耳75克，青菜50克，酱油、黄酒、葱、姜、蒜、味精、水淀粉各适量。
【制法】何首乌切片，水煮提取浓缩液；猪肝切成柳叶片；葱切丝，蒜切片；水发木耳洗干净；青菜洗净切片，用开水焯片刻。用木耳、青菜、葱丝、蒜片、酱油、黄酒、味精、精盐、醋、姜、水淀粉、何首乌提取汁和适量的清汤，兑成芡。锅内放入植物油，旺火烧至七成热，先将猪肝在热水中焯片刻，控净水分，下入油锅内过片刻，熟透后倒漏勺里。锅底留油，用旺火将猪肝倒回炒锅，随即将芡汁烹入，搅拌均匀，淋入适量香油即成。佐餐食用。
【功效】疏肝养肝。适宜用于肝硬化头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等症。
鱼腥草——清热解毒好时鲜
味辛，性微寒，归肺经。功效清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
本品对多种革兰阳性及阴性细菌均有不同程度的抑制作用，能增强白细胞吞噬能力，提高机体免疫力，并有抗炎、利尿、镇痛、止血等作用。鱼腥草多糖可减轻实验性肝损伤所致炎性浸润，降低肝体指数，降低血清中ALT、AST活性。
通常煎服，15～30克；本品含挥发油，不宜久煎。亦可鲜品入菜肴。治疗急性黄疸性肝炎，可以鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂。《食物中药与便方》曾介绍：“黄疸发热（包括胆囊炎等），鱼腥草150～300克，水煎温服，据称疗效颇佳。”
马云枝经验善用鱼腥草、金银花等清热而不伤胃。治疗热证当首选、多选此二药。现代药理研究表明，鱼腥草、金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。
荤食——鱼腥草海蜇拌莴苣
【原料】鲜鱼腥草、海蜇各100克，莴苣300克，精盐、姜、葱、芝麻油各5克，大蒜10克，酱油10毫升，醋5毫升。
【制法】将鱼腥草洗净，去掉黄叶及老化部分；海蜇洗净，煮熟，切丝；姜切丝，葱切段；再将莴苣去黄叶，剥去皮，洗净，切细丝，加盐腌渍20分钟，用手挤干水分，待用；把海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、精盐、酱油、醋、芝麻油放盆内，拌匀即成。每天1次，每次100克，佐餐食用。
【功效】清热解毒，利湿排脓。适宜用于急性黄疸型肝炎兼肺痈胸痛，咳吐脓痰，小便黄少患者。
垂盆草——利湿退黄又降酶
甘、淡、微酸。味微寒。归心、肝、胆经。功效利湿退黄，清热解毒。
垂盆草具有明显降低血清丙氨酸氨基转移酶作用，作用迅速而持久。用于急性肝炎、迁延性肝炎及慢性肝炎活动期。另有报道，垂盆草能抑制炎性渗出，减少肝细胞损伤，从而使乙型肝炎感染模型的血清谷丙转氨酶下降，并能使球蛋白、脂肪变性及纤维化程度降低。
15～30克，煎汤代茶饮，每天1次。适用于慢性活动性乙肝，氨基转移酶升高者。
杨浩观经验鸡骨草、垂盆草，主治急慢性肝炎；常用量均为30克。二药均为南方草药，治疗急慢性肝炎，能降低谷丙转氨酶，恢复肝功能；成药有鸡骨草丸和垂盆草片。
茶饮——垂盆草橘皮汁
【原料】鲜垂盆草200克，鲜橘皮50克。
【制法】将鲜垂盆草、鲜橘皮洗净；同放入温开水中浸泡10分钟，捞出后捣烂取汁即成。早晚分次食用。
【功效】清热化湿。适宜用于肝胆湿热型慢性肝炎患者。
粥汤——垂盆草田螺汤
【原料】垂盆草30克，郁金、佛手、生姜各10克，金钱草12克，田螺150克，大枣40克，精盐适量。
【制法】将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉；其他用料洗净，生姜拍烂，备用；全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调即成。当天饮用。
【功效】清热利湿，理气止痛。尤适于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎兼有胁痛者。
金钱草——清肝利胆排沙石
甘、咸，性微寒。归肝、胆、肾、膀胱经。功效利湿退黄，利尿通淋，解毒消肿。本品清肝胆之火，又能除下焦湿热，有清热利湿退黄、消胆石之效。
现代研究显示，金钱草能促进胆汁分泌，使胆管泥沙状结石易于排出，胆管阻塞和疼痛减轻，黄疸消退；并有抑菌、抗炎作用。
煎服，15～60克。鲜品加倍。
蒋志君经验胆结石，凡是颗粒不大或泥沙性结石，用金钱草煎汁冲服生鸡内金粉，每次3克，每日3次，不到1个月，便会有显著的效果。
粥汤——金钱草粥
【原料】新鲜金钱草60克，粳米50克，冰糖适量。
【制法】将金钱草洗净，切碎；加水煎汤，去渣留汁备用。粳米淘净，放入药汁中，加适量水，用小火煮粥。待粥将成时调入冰糖，溶化后即可食用。
【功效】清肝利湿，清热解毒。适宜用于肝胆湿热蕴结，急慢性肝炎、脂肪肝、胆囊炎等。
粥汤——金钱草猪肝汤
【原料】鲜金钱草60克，新鲜猪肝90克，大枣10克，生姜12克，精盐、味精各适量。
【制法】将鲜金钱草洗净，切碎；大枣洗净去核；生姜去皮洗净，切片；猪肝洗净后切片，并用开水焯去血腥；全部用料同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1小时，加味精、精盐，再煮沸即成。当天服用。
【功效】清热解毒，利湿退黄。适宜用于治疗急性黄疸型肝炎。
大青叶——鲜品妙用祛火毒
为十字花科二年生草本植物菘蓝的干燥叶。即中药板蓝根所属植物的叶，鲜品亦可入药和食疗应用。
苦、咸，性大寒。归心、肺、胃经。功效清热解毒，凉血消斑。主治温邪入营、高热神昏、发斑发疹、黄疸、痈肿等。
转氨酶增高属于肝胆瘀热、疫毒较重者，可配伍青黛、败酱草、蒲公英；偏湿者再加车前草。
煎服，10～15克，鲜品30～60克。脾胃虚寒者忌用。
甄权经验大青味甘，能去大热，治温疫寒热。盖大寒兼苦，其能解散邪热明矣。《本经》曰：大热之气，寒以取之，此之谓也。
素食——鲜拌大青叶
【原料】鲜大青叶100克，橄榄油2克，鸡粉1克，白糖1克。
【制法】大青叶洗净，与调料拌匀即可。
【功效】清热解毒。具有抗菌、消炎、抗病毒、利胆等作用。
粥汤——大青叶粥
【原料】大青叶15克，桃仁15克，粳米100克，盐3克。
【制法】大青叶、桃仁洗净，水煎取浓药汁。粳米淘洗干净，加清水适量，中火煮粥，粥将熟时调入药汁稍煮即可。
【功效】清热解毒，凉血活血，润肠消斑。尤其适于急性传染性肝炎。
白茅根——清化瘀热退黄疸
俗称茅草根，为禾本科植物白茅的根茎。
味甘，性寒。归肺、胃、膀胱经。功效清热生津，利水消肿，凉血止血。《本草纲目》中说它“止黄疸”，《本草正义》也认为，白茅根“通利小水，导瘀热之黄疸”。
对急性传染性黄疸肝炎，尤其是阳黄者更宜。曾有报道：单用白茅根水煎服，治疗急性黄疸型传染性肝炎28例，结果黄疸指数平均20天全部正常。
煎汤，10～30克，鲜品30～60克；或捣汁。茅根性寒，故平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。
石景亮经验用白茅根的临床指征是，热证吐、衄、尿血，急性传染性肝炎见小便不利。临床多用其治疗热病烦渴、胃热呕哕、吐血、衄血、尿血、热淋、水肿、小便不利及黄疸等。白茅根无毒副作用，其用量一般在15～30克。对体壮症重者，可用至60～100克。
茶饮——白板西瓜饮
【原料】白茅根、板蓝根各30克，西瓜瓤500克，白糖20克。
