荸荠宜忌：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
7、火龙果 —— 有效抗衰老
据相关资料记载：火龙果甘、淡、凉、气清香。清热，润肺止咳。治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎、疝气、痈疮肿毒。
【火龙果时间】
火龙果又名青龙果、红龙果。为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产中美州。主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生；. 火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用； 火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维； 火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
另外，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维，这也是广大女性朋友比较关心的问题之一。
【厨前密语】
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
【好果妙制】
头牌菜品：火龙果沙律
主料：鲜虾仁200克，火龙果1个（约450克）。
调料：沙律酱（即沙拉酱）50克，淀粉10克，蛋清10克，盐3克，味精5克。
制作步骤
1、将火龙果洗净，用刀从中片开，然后用挖球器将火龙果肉挖出来备用。
2、将对虾仁洗净，用毛巾吸干水分，然后放入盐、味精、淀粉、蛋清码味上浆，放入沸水中小火滑1分钟，取出后用凉水冲凉。
3、将火龙果壳洗净，放入用40克沙律酱拌好的虾仁和火龙果肉，将剩余的10克沙律酱放入裱花袋中再在虾仁和火龙果的表面挤上花纹即可。
亲尝体验：虾仁细嫩脆爽，火龙果香甜可口，二者配合清新自然。
美容餐：火龙果石榴海鲜盅
原料：石榴、火龙果、蟹柳棒、带子、黄瓜、广东香肠、黄瓜、胡萝卜。
调料：叉烧酱、辣椒酱。
制作步骤：
1、火龙果切开，挖出肉切块。
2、锅内放油煸香葱末，将广东香肠放入煸熟、再蟹柳丁、带子、胡萝卜片、、黄瓜，倒入锅中煸炒，加叉烧酱、辣椒酱调味，煸炒出香气放火龙果丁出锅。
3、将炒好的菜倒入火龙果盅内，撒上石榴，法香围边装饰。
美容智囊：抗氧化、抗衰老、减肥、降脂。
食疗汇：火龙果健体酒
主料：火龙果600克
辅料：冰糖250克，江米酒600克
制作步骤：
1. 火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；
2. 以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
制作要诀： 1. 红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观； 2. 由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。
食疗功效：具有增强心脏血管机能、降血压，以及帮助体内环保的效用。
火龙银耳雪梨
主料： 火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞
制作步骤：
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
食疗功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
火龙果宜忌：一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。
8、龙眼 —— 健脑益智，补养心脾
据《本草纲目》载：“龙眼味甘，开胃健脾、补虚益智。”
【龙眼时间】
龙眼，又名桂圆，是我国南亚热带名贵特产，其果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。又因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。龙眼是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。
龙眼性温、味甘。龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养素，以及较多的蛋白质、脂肪和多种矿物质，对人体身份有益。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
【厨前密语】
1、挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。
2、理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食
【好果妙制】
头牌菜品：银耳龙眼鸽蛋汤
主料：银耳(干)20克，鸽蛋200克
辅料：枸杞子10克，桂圆肉10克，黄精10克
调料：冰糖175克
制作步骤：
1. 银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；
2. 枸杞子、龙眼肉用温水洗净；
3. 黄精洗净切丁；
4. 炒锅放在火上，倒入清水，下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时；
5. 下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠；
6. 再下入冰糖、枸杞子；
7. 鸽蛋打破后逐个下入沙锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。
亲尝体验：汤色雪白，入口润滑。
美容餐：龙眼百合
主料：桂圆250克，百合100克
辅料：白砂糖20克
制作步骤：
1.将桂圆肉去壳、核，取出肉；
2.百合剥去老皮，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟；
3.百合捞入开水锅中稍烫，再捞入凉水；
4.将桂圆肉和百合放汤罐子里，加入白糖，注入适量清水，搅匀；
5.上笼蒸20分钟出笼即可。
美容智囊：具有补中益气、养血滋阴、润肤色之用。
玫瑰龙眼醋
主料：桂圆600克，冰糖300克，陈醋500克，玫瑰花5克
制作步骤：
1. 龙眼洗净擦干水分，剥除壳与果核，取果肉备用；
2. 以一层龙眼肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再放入玫瑰花，倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
美容智囊：玫瑰搭配龙眼酿醋含丰富铁质，可养气血，排宿便，增强记忆力，对失眠也可有效改善，能让你喝出粉嫩好气色。
食疗汇：龙眼莲子羹
原 料： 龙眼肉１００克，鲜莲子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，湿淀粉适量。
制作步骤：将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
食疗功效： 健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿，以及妇女因气血两虚引起的病症。
龙眼酒
主料：桂圆125克
调料：白酒500克
制作步骤：
1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。
2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。
食疗功效：补血，养心，健脾，治阳痿，心悸，夜寐不酣。
龙眼宜忌：适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
